Wasabi yra Azijos prieskonis, pagamintas iš to paties augalo. Japonijoje nedidelis nacionalinės virtuvės patiekalas be šio itin prigimties. Nepaisant to, kad Europoje žinoma, kad isabi yra daugiausia kaip prieskonių prieskonių prieskoniai, šį maistą namuose pradėjo naudoti palyginti neseniai.
Vazabi naudojimas
Būtent su šio prieskonio rimtumais yra pagrindinė jo nauda. Dėl biologiškai aktyvių medžiagų, esančių šio augalo šaknyse, prieskoniai gali neutralizuoti parazitus, kurie gali gyventi žalioje žuvyse, naudojamose sušiams gaminti. Tokios pat medžiagos dažnai vartojamos anemijai ir trombozės profilaktikai. Japonijos medicinoje isabio šaknis naudojamas netgi gydant astmą ir vėžį. Jis gali sunaikinti ir patogeniškus grybus kartu su bakterijomis.
Sudėtis prieskoninis vazabis
Šių prieskonių sudėtis yra tik susmulkinta augalo šaka. Šis augalas yra daug amino rūgščių, mikro ir makro elementų. Be to, Wassabi yra daug sinigrino, kuris suteikia jam aštrų skonį ir baktericidinį poveikį. Eteriniai aliejai ir glikozidai taip pat labai naudingi žmonėms. Tačiau visa tai, kas pasakyta, yra susijęs tik su klasikiniu isabi, pagamintu iš augalų, kuris augo kalnų upėse. Šaknys, auginamos sode, ne taip gerbiamos gurmanų ir gydytojų. O ką tiekiami nebrangiuose restoranuose - tai tik krienai, dažyti dažais.
Vazabos žala
Bet tai, kas daro prieskonius gydomąjį, būtent, aštrumą, taip pat sukelia sveikatos problemų. Piktnaudžiavimas vazai, nepaisant naudos, gali pakenkti, būtent: gastrito paakimas, cholecistitas , pankreatitas, skrandžio ir žarnų opa ir galbūt reikšmingas kraujospūdžio padidėjimas. Tačiau, jei prisimenate auksinę taisyklę - viskas gerai, kad nuosaikiai galite mėgautis mėgstamais prieskoniais, nebijodami pasekmių.