Vyno padažas puikiai išplečia bet kokią mėsos, žuvies ir daržovių patiekalą, suteikiant jiems neįprastą pikantiškumą ir originalumą.
Vyno padažo receptas
Ingredientai:
- lemputė - 4 vnt .;
- sviestas - 50 g;
- baltas vermutas - 1 prekė;
- sausas vynas - 1 prekė;
- grietinė - 1,5 daiktai;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Sumaišykite svogūną, kepkite aliejumi ir supilkite į puodą. Mes pridedame baltojo vyno, vermuto ir druskos. Išgaruoja vyno mišinį, sumaišykite grietinę ir kepkite, kol sutirštės maždaug 5 minutes.
Mėsos vyno padažas
Ingredientai:
- grietinė - 250 ml;
- sviestas - 60 g;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- lemputė;
- vištienos kiaušinis - 3 vnt.
- petražolių šaknis;
- sausas baltojo vyno - 0,5 stalo;
- citrinų sultys - pagal skonį.
Paruošimas
Norėdami pagardinti vyno padažą, supjaustykite petražolių šaknį ir šiek tiek keiskite svogūnu. Tada supilkite miltus, supilkite grietinę, sumaišykite ir virkite padažą 5 minutes. Po to išpilkite baltąjį vyną, sumaišykite, kol mišinys virinamas, 3 minutes virkite ir nuimkite nuo ugnies. Javai švelniai švepluoja su gerai šildomu sviestu ir kartu su biromis. Mes padažu padažu į mėsą su citrinų sultimis, pipirais, druska, sumaišoma ir filtruojama.
Vyno ir medaus padažas salotoms
Ingredientai:
- vyno actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- medus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Medus ištirpinamas actu ir maišomas su alyvuogių aliejumi. Mes gerai suplakome mišinį ir pridėti druskos šaukštą.
Raudonojo vyno padažas
Ingredientai:
- raudonas sausas vynas - 150 ml;
- mėsos sultinys - 450 ml;
- kremas - 150 ml;
- garstyčios grūdai - pagal skonį;
- žalumynai baziliko, petražolių - pagal skonį;
- Druska, malta paprika ir juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes siūlome dar vieną variantą, kaip padaryti vyno padažą. Sumaišykite mėsos sultinį su raudonu sausu vynu ir padėkite ant silpno ugnies. Mes maišome tiksliai pusę, supilkite grietinę ir paimkite keletą minučių. Tada sezonas su druska, juodieji pipirai, garstyčių sėklos ir paprikos. Mes kruopščiai sumaišome ir pašaliname jį iš ugnies. Tada pridėkite smulkiai supjaustytą petražolių ir baziliką. Padažome padažą į padažą ir patieki jo mėsos patiekalais.
Vyno padažas su garstyčiomis
Ingredientai:
- sultinys - 1 prekė;
- balto stalo vynas - 0,5 stalo;
- garstyčios - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Paruoškite padažą, kepkite miltus ant aliejaus, praskieskite žuvų sultiniu ir kepkite 10 minučių. Tada įpilkite druskos, garstyčių, supilkite baltąjį vyną ir sumaišykite. Valgomasis vyno padažas pagardina bet kepta raudona žuvis.