Vištienos kiaušinis yra vienas iš labiausiai paplitusių maisto produktų, nes jis plačiai naudojamas virimo.
Kalorijų kiekis vištienos kiaušiniuose
Kalio kiekis vištienos kiaušinių priklauso nuo jo dydžio. 100 gramų yra 157 kalorijų. Vieno kiaušinio svoris 35-75 g. Tai reiškia, kad vidutinio kiaušinio dydis bus apie 78 kcal.
Vištienos kiaušinis turi trynį ir baltymą. Kiaušinių baltymas susideda iš 90% vandens ir 10% baltymų. Vištienos kiaušinių baltymų kalorijų kiekis 100 gramų produkto yra 44 kcal. Todėl kiaušinių baltymai yra mažo kaloringumo aukštos kokybės baltymų pagrindas. Tai veikia kaip universalus kūno raumenų masės pastatas.
Vištienos trynį sudaro riebalai ir cholesterolis. Tai yra gana aukštos kalorijų produktas. Kiaušinio trynio kalorijų kiekis yra lygus 352 kcal per 100 gramų. Reikėtų atsižvelgti į tai, kad procentinė dalis yra vištienos kiaušinė, ty 56% baltymų, 32% triušio ir 12% kiaušinių.
Vištienos kiaušinių ingredientai
Vištienos kiaušinėlyje yra daug naudingų medžiagų. Jame yra daug vitaminų A ir D, daug B vitaminų, taip pat E. Be to, cholinas yra vištų kiaušinių kiaušinių trynio dalis. Vištienos kiaušiniuose yra 96% visų mineralų. Ypač daug kalcio, fosforo, jodo, vario, geležies ir kobalto. Šis produktas beveik visiškai absorbuojamas kūno.
Naudingos vištienos kiaušinių savybės
Reguliarus vištienos kiaušinių suvartojimas vidutinio dydžio metu normalizuoja tulžies lataką ir kepenų veiklą, neleidžia vystyti onkologijos ir širdies bei kraujagyslių ligų. Kalcis pagerina plaukų, nagų ir kaulų sistemos būklę. Kiaušiniai naudojami kai kuriose terapinės mitybos sistemose ir skirtingose dietose.
Kenksmingos vištienos kiaušinių savybės
Visais atvejais reikalinga priemonė, tai taip pat taikoma vištienos kiaušiniams. Faktas yra tas, kad kiaušiniuose yra daug cholesterolio , kuris užkimša kraujagysles ir formuoja vadinamąsias plokšteles. Todėl vištienos kiaušinius reikia sunaudoti iki keturių vienetų per savaitę. Toks kiekis nepakenks sveikatai, bet, atvirkščiai, užpildys organizmą naudingais vitaminais ir mineralais.
Kaip ir kiek pagaminti vištienos kiaušinį?
Priklausomai nuo to, koks patiekalas turėtų pasirodyti, vištienos kiaušinis yra paruoštas skirtingu laiku. Norint, kad minkštas virtas kiaušinis užteptų tris minutes virimo, už kiaušinių "maišelyje" - šešias minutes ir kad kiaušinis yra keptas, jis turėtų virti devynis minutes. Kalcio kiekis virti vištienos kiaušiniuose yra 160 kcal per 100 gramų. Vandenį, kuriame kiaušinis paruošiamas, geriau sūdyti. Taigi, jei susidūrėte su trūkumais, jis nepaslysti.
Vynuogių kiaušinių patiekalų variantai
Iš kiaušinių galite gaminti daugybe omletų ir obuolių veislių. Omletas gaminamas kaip keptuvėje ir kepama orkaitėje. Kiaušinių mėgstamiausias daugelio vaikų gleznas - gogolis-mogolas. Vištienos kiaušiniai yra bandymo dalis ir kotletai, jie netgi papildomi kai kuriais kokteiliais.