Nustebinkite svečius su kulinariniais įgūdžiais ir sukurkite neprilygstamą patiekalą - kalakutiena su slyvų krosnyje. Tai nėra sunku paruošti, ypač jei sekite mūsų patarimus.
Turkijos runkeliai su slyvų krosnyje
Ingredientai:
- kalakutienos filė - 550 g;
- slyvos - 10 vienetų;
- bekonas - 80 g;
- prieskoniai;
- baltasis vynas - 75 ml;
- raudonasis stalo vynas - 50 ml;
- augalinis aliejus bekvapiai - 100 ml.
Padažui:
- oranžinė - 1 vnt.
- spanguolės - 200 g;
- raudonasis stalo vynas - 200 ml;
- konjakas - 20 ml;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- imbieras žemės - žiupsnelis;
- gvazdikėliai - 3 vnt.
Paruošimas
Mėsa apdorojama ir susmulkinama ilgomis juostelėmis. Tada kiekvienas gabalas yra lengvai sumuštas, apibarstomas prieskoniais, pilamas baltu stalo vynu ir marinuotas. Bekonas taip pat yra padalintas į juostas, o slyvos išplaunamos ir mirkomos 10 minučių raudonuoju vynu. Tada už kiekvieną kalakuto gabalėlį paskleidžiame bekono juostą ir keletą slyvų. Apvyniojame ritinius, perforuojame su keptuvėmis ir šiek tiek kepama ant augalinio aliejaus. Mes paskleidžiame kalakutienos filė su slyvomis į formą ir kepama orkaitėje. Mėginame spanguolės į puodą, pridėti apelsinų apkeptą žievelę, išspausti apelsinų sultis ir supilti raudonąjį vyną. Mes įdėjome imbiero, gvazdikėlių, įdėkite indus į ugnį ir šilta 10 minučių. Tada sumaišykite turinį su maišykle, supilkite cukrų ir supilkite į brendį. Leiskite padažui atvėsti, atvėsinkite šaldytuve, tada įpilkite į puodą ir patiekite su mėsos ritiniais.
Turkija su slyvomis ir obuoliais orkaitėje
Ingredientai:
- kalakuto karkasas - 4 kg;
- džiovintos slyvos - 200 g;
- obuoliai saldžiarūgštis - 1 kg;
- augalinis aliejus - 65 ml;
- prieskoniai.
Paruošimas
Turkija kruopščiai nuplaunama ir promakivaem popierinį rankšluostį. Tada ruošiame marinatą: mes sujungiame gilią dubenėlę su augaliniu aliejumi su prieskoniais ir mes ištruname paukščius iš visų pusių. Po to įdėti kalakutą į rankovę ir marinuoti 12 valandų, įdėdami į šaldytuvą. Mes nuplaukime obuolius, supjaustome griežinėliais ir supjaustome sėklas. Slyvos nuplaunamos ir dedamos į obuolius. Sumaišykite ir užpildykite kalakuto ertmę vaisių įdaru, o po to pritvirtinkite skylę dantų krapštukais. Mes vėl įdedame paukštį į rankovę ir 2,5 val. Nusiųskime į šildomą krosnį. Pasibaigus laikui, supjaustome pakelį ir palikome rutulį. Paruoštas keptas kalakutiena su slyvomis kruopščiai paimamas iš orkaitės ir patiekiamas prie stalo.
Turkija su džiovintų abrikosų ir slyvų krosnyje
Ingredientai:
- džiovinti abrikosai - 100 g;
- kalakutienos filė - 700 g;
- džiovintos slyvos - 100 g;
- prieskoniai;
- grietinė 150 ml.
Paruošimas
Prieš ruoškite kalakutieką orkaitėje, slyvos ir džiovintos abrikosai supjaustomi verdančiu vandeniu ir smulkiai pjaustomi. Mėsa trina su prieskoniais ir gausiai praleistą grietinę. Tada mes perkeliame į maisto folijos lakštą, džiovintus vaisius skirstome viršuje ir sandariai suvyniame su ritiniais. Kepkite indą 45 minučių 185 laipsnių kampu.