Svogūnų žiedai yra tipiškas užkandžių barai, kurie persikėlė iš Anglijos visame pasaulyje. Žinomi svogūnų žiedai skonis net tie, kurie negali toleruoti svogūnų. Faktas yra tas, kad jei žiedai gerai ir tinkamai kepti, svogūnai tampa švelniomis tyrimo masėmis, kurios praranda aštrų skonį ir kvapą, būdingą žaliaviniam augalui. Taigi įsivaizduokite šią traškią svogūnų masę, apsuptą traškia, lygaus, aukso tešlos. Tai pasirodo labai skanu.
Keptuvių klasikinių svogūnų žiedų receptas
Ingredientai:
- svogūnai (dideli) - 1 vnt.
- augalinis aliejus - kepimui;
- miltai - 150 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- gazuotas vanduo - 180 ml;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Svogūnai supjaustyti žiedais apie centimetrus storio. Padaže ar keptuvėje supilkite augalinį aliejų ir iškaitinkite. Nors aliejus pašildomas, pradėkime kepti tešlą. Jam pirmiausia reikia išmaišyti miltus su kepimo milteliais, įdėti šiek tiek druskos ir kruopščiai sumaišyti visus sausus ingredientus. Po to miltus pradedame palaipsniui išpilti gazuotą vandenį, nesustodami maišyti visas sudedamąsias dalis. Kai klarnas tampa storas ir vienodas - galite pradėti virti.
Į dangtį mes įdedame keletą svogūnų žiedų ir įmerkime į mišinį, leiskite pertekliui išsilieti ir įdėti karštą aliejų. Skrudinkite svogūnų žiedus iki aukso rudos, o po to leiskite pertekliniam tepinui nutekėti ant popierinio rankšluosčio ir užkandžiai.
Receptas svogūnų žiedams tešloje
Ingredientai:
- augalinis aliejus - 1 l;
- svogūnai - 1 vnt.;
- miltai - 1 1/2 daiktai;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- pienas - 1 prekė;
- Duonos kepsnys - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Giliai kepkite alyvą. Mes pjaustome svogūnus ir supjaustome juos į žiedus apie storio centimetrą. Į dubenį sujunkite sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius ir druską. Mes taip pat pridedame kiaušinių, supjaustytų pienu - jau yra paruošta svogūnų svogūnų žiedai. Kitoje plokštelėje mes įdedame duonos kepimą.
Kai tik aliejus sušyla, mes pirmiausia pamaišame svogūnų žiedus tešloje, o tada sudėkite į džiūvėsėlius . Greitai kepkite užkandį karštu aliejumi, kol jis bus aukso rudas.
Receptas svogūnų žiedams su šonine tešla
Ingredientai:
- svogūnai - 3-4 vnt .;
- bekono juostelės - 1 pakuotė;
- barbekiu padažas - 1 prekė;
- gazuotas vanduo - 180 ml;
- miltai - 150 ml;
- augalinis aliejus - kepimui.
Paruošimas
Svogūnai supjaustomi į žiedus 1 cm. Perpumpuojame žiedus kepsninės padaže ir leiskite tekėti. Aplink kiekvieną svogūnų žiedą, mes suvyniame bekono juosteles su tankiu sluoksniu ir sureguliuojame dantų krapštuką. Mes ruošiame desertą, sumaišydami miltus su natrio vandeniu. Mes įmerkiame žiedus į tešlą, leiskite perteklių išeiti ir kepkite viską karštuose augaliniame aliejuje. Mes tiekiame užkandą, apibarstytus citrinų sultimis, kečupu ar saldžiu garstyčiu.
Svogūnų žiedai alaus tešloje
Ingredientai:
- svogūnai (dideli) - 2 vnt .;
- miltai - 1 1/2 daiktai;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- paprika - 1 arbatinis šaukštelis;
- Džiovinti česnakai - 1/2 šaukštai;
- Džiovinti svogūnai - 1/2 šaukštai.
- Cayenne pipirai - 1/4 šaukštai.
- juodieji pipirai - 1/2 šaukštai;
- alus - 1 prekė;
- augalinis aliejus - kepimui.
Paruošimas
Augalinis aliejus kaitinamas iki 180 laipsnių gilumoje. Svogūnai supjaustyti žiedais, kurių kiekvienas išpjaunamas per pusę stiklinės miltų. Likusius miltus sumaišykite su kepimo milteliais, paprika, džiovintais svogūnais ir česnakais, taip pat druska ir abiejų rūšių pipirais. Dabar, nuolat maišydami sausą mišinį, supilkite alų plonu purvu - alaus dubenėlis svogūnų žiedams yra paruoštas. Mes supjaustome svogūnų žiedus į puodą ir kepkite juos giliai kepta, kol bus aukso ruda. Galutinius žiedus dedame ant popieriaus servetėlių, kad absorbuotų riebalų perteklių.