Skrudintos baklažanai - tai puikus užkandis degtinei ar karštoms bulvėms. Pažiūrėkime, kaip ją paruošti!
Džiovintų baklažanų receptai
Ingredientai:
- baklažanai - 500 g;
- druska - pagal skonį.
Norėdami užpildyti:
- paprika saldūs, raudoni karštieji pipirai, rozmarinas - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 150 ml;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- bazilikas - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
Dabar mes jums pasakysime, kaip gaminti saulėje džiovintus baklažanus. Daržovės valomos, supjaustomos į ploną smulkių griežinėlių, skonio druskos ir paliekamos 20 minučių, kad iš jų išnyktų visi rūpesčiai. Po to atsargiai išleiskite išsiskiriančias sultis ir keletą minučių kepkite baklažaną šiek tiek sūdyto virinto vandens. Tada švelniai jas paimkite, padėkite ant kepimo skardos ir išdžiovinkite orkaitėje 3 valandas 50 laipsnių temperatūroje. Nors baklažanai ruošiami, ruošiame užpilą: sumaišykite augalinį aliejų, šiek tiek baziliko, saldžios paprikos, rozmarino, išspausti per spaudos česnaką ir raudoną karštą papriką į atskirą puodelį. Kai mūsų baklažanai tinkamai podvyanut, tai yra, jie tampa sausas išorėje, bet minkštas viduje, mes juos perkelti į švarų indelį, užpildyti anksčiau paruoštą pildymą ir įdėti į šaldytuvą keletą valandų. Kuo ilgiau jie likti ten, tuo daugiau skanių ir turtingų jie pasirodys.
Saulėje džiovintos baklažanai korėjiečių kalba
Ingredientai:
- baklažanas - 300 g;
- žali svogūnai - pagal skonį;
- kepti sezamo sėklos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Kuro užpylimui:
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- ryžių actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - pagal skonį;
- žemės raudonieji pipirai - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
Baklažanai supjaustomi juostelėmis, įdedami į specialią mikrobangų krosnį, šiek tiek prideda druskos, 10 minučių maitiname mikrobangų krosnele arba virkite pora.