Sudakas - kepimo receptus, kurie yra labai įvairūs, galite virti, troškinti, iškepti. Žuvis priklauso delikatesų kategorijai. Nors tai yra upių žuvis, joje nėra daug akmenų, todėl tai yra gana tinka maistui gaminti vaikams.
Kaip virti zander?
"Sikeperch" patiekalai yra labai populiarūs. Ypač garsus ausimis ir šiomis žuvimis. Lydekos filė krosnyje arba įdaryti skerdenos bus bet kurio šventinio stalo ornamentu. Žuvis galima virti, kepti į foliją ar rankovę, virti multivarque ir net mikrobangų krosnele. Bet kad bet kuris iš pirmiau minėtų patiekalų pasirodė skanus, jums reikia laikytis tam tikrų taisyklių:
- Žuvims reikia pasirinkti tinkamą - pirmas žvilgsnis į žiaunas. Jie turėtų būti ryškiai raudoni, oda - be žalos, o akys neturėtų būti drumstas.
- Svarbus žinduolių kepimo momentas - tai pasirodė esąs nešvarus, jo negalima virškinti. 15 minučių po virimo pakanka.
- Žuvis išaugo sultinga, kepkite ją geriau folijoje ar rankovėje.
Ausies nuo kriaušių
Lydekos, kurių receptus labai populiarus tarp namų šeimininkių, ypač tinka sriuboms gaminti . Tai liesa žuvis, kurioje nėra daug kaulų. Sultinys ant jo pagrindo turi malonų skonį. Valgydami, svarbu prisiminti, kad nereikia virškinti žuvų.
Ingredientai:
- lydekos - 1 kg;
- morkos - 150 g;
- bulvės - 800 g;
- svogūnai - 150 g;
- lauro lapas, paprika;
- druska, pipirai;
- žalumynai.
Paruošimas
- Žuvys valomos.
- Uodega ir galva supilama su vandeniu ir virinama 30 minučių, po to ištraukiama, ir sultinys filtruojamas.
- Žuvis supjaustoma į gabalus, bulves - brusochkami, kapotos svogūnai, morkos trina ant grotelių.
- Sultinyje laužia bulves, po virimo mesti žuvis ir virkite 15 minučių.
- Įdėkite likusius ingredientus ir virkite 10 minučių, tada iš lydekos sriubos išjungiama ir leidžiama stovėti.
Zanderis iš lydekos
Šis patiekalas grįžta į Sovietų Sąjungos laikus. Nei šventė tada be šio skanu maisto. Ir dabar tai yra bet kokio šventinio stalo ornamentas, nes jis yra neįtikėtinai kvapus ir grazus. Kaip skaniai ruošiasi pagardinti želė, dabar sužinok.
Ingredientai:
- lydekos - 1 kg;
- svogūnai, morkos - 1 vnt;
- želatina - 2 šaukštai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Skerdena plaunama, išdarinėta, supjaustoma filė.
- Iš galvos ir kraigo virinama sultinys, mesti į jį nulupus daržoves, prieskonius ir virkite pusvalandį.
- Sultinio filtras, pomidorų lydekos filė ir kepkite 10 minučių.
- Žuvis pašalinamas, o sultinys vėl filtruojamas.
- Želatina 15 minučių mirkoma šaltame vandenyje, tada masę įpilama į karštą sultinį ir maišoma.
- Supjaustytos filė, morkos, žaliuojamosios šakelės išdėstytos ant formų, supilamos sultiniu ir išvalomos šalta.
Hye iš lydekos namuose - receptas
Lydekos, kurių receptus yra labai įvairios, naudojamos skirtingų šalių virtuvėse. Šis patiekalas skirtas korėjiečių virtuvei. Tai paruošta tiesiog, pasirodo skanu ir pikantiška. Dėl rūgštaus skonio patiekalas yra puikus užkandis stipriam stiliui.
Ingredientai:
- lydekos filė - 500 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- acto rūgštis 70% - 20 ml;
- aliejus - 100 ml;
- Kilimėlio koriandras, juodųjų pipirų - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Lydekos paruošimas prasideda tuo, kad žuvis supjaustoma smulkiais gabalėliais.
- Įpilkite acto, maišykite ir šalinkite pusę valandos.
- Morkų tinder ant daržovių trintuko Korėjoje, svogūnas pjauna ketvirtą žiedą.
- Svogūnai yra paskirstyti svogūnai, morkos, druska, prieskoniai.
- Į šiltą aliejų įpilkite morkų, įmaišykite ir 3 valandas sumaišykite nuo lydekos šaltyje.
Sudakas orkaitėje - receptas
Lydekos, paprastos receptų virimui, kurios yra įdomios ir įvairios, ypač sėkmingos ir skanios, gaunamos kepant orkaitėje. Ir kad žuvys neišėjo sausai, bet pasirodė sultingi ir apetiški, geriau jį virti folija. Pasibaigus minutėms, 10 minučių pabaigoje gali būti panaudota ruddy pluta.
Ingredientai:
- lydekos - 1 kg;
- svogūnai, pomidorai, citrina - 1 vnt.
- garstyčios - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Valoma skerdena, pagaminti skersiniai pjūviai.
- Valykite žuvį druska, prieskoniais ir palikite 20 minučių.
- Supjaustykite svogūną, pomidorą ir pusę citrinos su plonais griežinėliais.
- Iš antrosios citrinos pusės išpjaukite sultis ir sumaišykite su garstyčiomis.
- Įdėkite žuvį į foliją, įpjovomis įdėkite skilteles svogūnų, citrinų ir pomidorų.
- Garstyčių padažas aliejus skerdeną.
- Užvyniokite žuvį į foliją ir 200 laipsnių lydekos krosnyje, kad pusę valandos iškeptumėte foliją.
Kotletai iš sūrio - receptas
Lydekos, įvairūs receptai virimui, realus namų šeimininkių ieškojimas, neturi mažų duobių. Todėl žuvis lengvai galima suskirstyti į filė ir naudoti neįtikėtinai kukurūzų kotletas. Kepkite ruošinius, nenaudodami kepimo ant lydyto sviesto.
Ingredientai:
- lydekos filė - 600 g;
- aliejus - 120 g;
- bulves - 1 gabalėlis;
- gvazdikėliai česnako - 3 vnt .;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- petražolių žalumynai;
- druska, pipirai, miltai.
Paruošimas
- Česnakai ir žalumynai yra sumalti.
- Bulvių pilstuvė ant trintuko.
- Sumaišykite ingredientus, įpilkite pusę ištirpinto sviesto, filė perduodama per mėsmalę ir sumaišykite.
- Važiuokite kiaušiniu, druska, pipirais ir nuvalykite šaltu 15 minučių.
- Paruoškite kotletas, padėkite alyvą gabalėliu ir nuneškite į keptuvę.
- 5 minutes pamaitinkite pyragus iš lydekos abiejose pusėse.
Skrudinta skiautė
Kaip ir bet kuri kita žuvis, lydekos puikiai tinka kepti. Labai skanus yra lydekos tešloje. Tešla paruošta kefyrui, grietine, soda ir net alus. Šiuo atveju naudojamas paskutinis variantas. Žuvis gaunamas traškia plutele. Ir atsikratyti riebalų pertekliaus, geriau išdėstyti ant popierinių rankšluosčių.
Ingredientai:
- lydekos filė - 1 kg;
- miltai - 50 g;
- druska
Už tešlą:
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- miltai - 200 g;
- alus - 200 ml;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska
Paruošimas
- Lydekos filė supjaustoma gabaliukais, druska ir pipirais.
- Virkite kiaušinius: pertraukite kiaušinius, nusiplaukite baltymus. Javai sumaišomi su alumi, miltais ir druska, švirkščiami su baltymais ir sumaišomi.
- Kiekvienas gabalas žuvies supilamas į miltus, supilamas į tešlą ir supilamas į keptuvę.
- Kepkite iki rouge.
Sudakas lenkų kalba - receptas
Lydekos lydekos yra švelnus patiekalas, kuriame virtos žuvys patiekiamos kiaušinių-grietinėlės padažu. Jo tankis gali būti koreguojamas atskirai, skiedžiant masę žuvų sultiniu . Patiekalas yra populiarus tarp namų šeimininkių, nes jis yra paruoštas labai paprastai ir greitai, o tai pasirodo labai skanu.
Ingredientai:
- morkos, svogūnai, petražolių šaknys ir salierai - 1 vnt.
- lauro lapas, juodieji pipirai;
- citrinų sultys - 50 ml;
- vanduo - 300 ml;
- Lydekos - 1 kg.
Padažui:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- sviestas - 100 g;
- citrinų sultys - 50 ml.
Paruošimas
- Potato apačioje įdėti daržoves, pridėti prieskonių, citrinų sulčių, supilti į vandenį, virti ir virti 20 minučių.
- Skaldykite lydekos gabalėlių ir virkite 15 minučių, tada išimkite ir padėkite ant indo.
- Virti kiaušiniai malti, įpilkite lydyto sviesto, citrinų sulčių, druskos ir sumaišykite.
- Žuvis pilamas padažu ir patiekiamas.
Įdaryti stangrą
Įdomios žuvys visada yra susijusios su atostogomis. Šis patiekalas yra ne tik labai skanus, bet ir puikiai atrodo ant stalo. Kaip virti lydekas visiškai orkaitėje, dabar sužinokite. Tik iš pradžių gali atrodyti, kad tai yra per sunku parengti. Vadovaudamiesi nuosekliomis instrukcijomis, viskas privalo išsiaiškinti.
Ingredientai:
- lydekos - 1 kg;
- kremas - 100 ml;
- duona - 100 g;
- kiaušinis, svogūnai - 1 vnt.
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Žuvis valomos be pilvo. Galva nukirsta, oda pašalinama.
- Filė yra atskirta nuo kaulų.
- Duona yra įmirkyta grietine, kartu su filė ir svogūnai perduodami per mėsmakerį.
- Pridėti susmulkintų žolelių, kiaušinių, druskos ir pipirų.
- Odą įdaryti malta mėsa.
- Įdėkite žuvį į kepimo skardą, padėkite ant galvos, viršuje su aliejumi.
- Ant 180 laipsnių kepkite 40 minučių.
Lydekos multikarve
Lydekos, troškintos daržovėmis daugybe, yra paprastas, bet labai skanus patiekalas. Valgyti užtrunka apie valandą, todėl gausite 2 porcijas kvepiančio maisto. Vietoj filė, galite naudoti žuvies gabalus ant kaulo. Indelis bus puikus priedas prie bulvių ar ryžių.
Ingredientai:
- lydekos filė - 500 g;
- morkos, svogūnai, pomidorai - 1 vnt.
- druska, prieskoniai.
Paruošimas
- Svogūnai susmulkinti žiedai, morkos trinamas ant grotelių.
- Į dubenėlį multivarki supilkite aliejų, nustatykite režimą "kepimas" ir kepkite daržoves 15 minučių.
- Padėkite filė, pomidorus.
- 35 minutes paruoškite žuvį režime "Quenching".