Iš pradinio dizaino iš tešlos kepamas strudelis su vyšniu, kuris reikalauja tam tikro įgūdžio ir, žinoma, laisvo laiko. Tačiau užimtos namų šeimininkės ilgą laiką naudojosi panašiam deserto receptui, todėl siūlome paruošti tešlą.
Klasikinis strudelinis receptas su vyšnais, pagamintas iš kepinio tešlos
Ingredientai:
- plakana tešla be mielių - 495 g;
- miltai - 35 g;
- vyšnių sėklos - 495 g;
- cukrus - 110 g;
- duonos trupiniai - 85 g;
- graikiniai riešutai arba migdolai - 85 g;
- kukurūzų krakmolas - 30 g;
- sviesto valstiečių kreminė - 45 g;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Paruošta tešlos gaminio išpilstymas dvidešimt minučių prieš virinant ištraukiama iš šaldiklio ir leidžiama ištirpinti. Dabar ant paviršiaus, dustuoto su miltais, mes išvyniokite sluoksnį kiek įmanoma plonesnį ir paskleiskite jį per visą perimetrą su išlydytu aliejumi. Dabar mėsos tešlą su džiūvėsėliais, skirtais kepinti ir susmulkinti riešutais, atsitraukiant nuo centimetro nuo kraštų.
Mes nuplaukime vyšnias, leiskime jiems išdžiūti ir iš kaulų ištraukti. Įdėkite uogas į dubenį, pridėkite krakmolą ir sumaišykite. Dabar jas paskirstome tolygiai per visą valcuotą ir alyvuotą drožlių kepinių paviršių, patrinkite cukrumi ir supilkite gaminį su ritiniu. Mes kruopščiai apsaugome kraštus ir padėkite ruošinį ant kepimo skardos, padengdami jį iš anksto pergamentu.
Į keletą vietų mes dedame produktą su dantų pasta, padengiame jį muštu kiaušiniu ir padėkite jį kepti įkaitintoje orkaitėje iki 210 laipsnių. Praėjus penkiolikai minučių, išimkite gatavą struudelį į indą, palikite jį atvėsti. Mes ištrinti miltelių cukrų ir gali tarnauti, dalijant delikatesą į porcijas.
Strudelas pagamintas iš drožlės su šaldytais vyšniomis ir obuoliais
Ingredientai:
- minkšta mielių tešla - 495 g;
- miltai - 35 g;
- vyšnios sušaldytos be kauliukų - 295 g;
- švieži obuoliai - 170 g;
- žemės cinamonas - 5-10 g;
- cukrus - 110 g;
- duonos trupiniai - 85 g;
- supjaustyti riešutai - 85 g;
- sviesto valstiečių kreminė - 45 g;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Šiuo atveju, norint paruošti strudelą, mes ruošiamės dribsnių tešlą. Kaip ir ankstesniame recepte, jis iš anksto atšildomas ir išvyniotas kuo plonesnis.
Užpildas taip pat paruošiamas iš anksto. Vyšnios atšildomos, grąžinamos į žarną ir leisti sultys nusausinti. "Apple" vaisiai skalaujami šaltu vandeniu, išvalome iš odos ir šerdies su sėklomis ir nupjaukite mėsą į mažus kubelius. Mes įdedame gautą obuolių masę į puodą, supilkite šiek tiek vandens ir palikite vaisius puse minučių maišydami. Dabar pabarstykite cukrų ir cinamoną, mesti tos pačios vyšnios, atšildytos be sirupo ir pašalinkite iš ugnies. Po to, kai pripildymas atšaldytas, pereikite prie strudelo konstrukcijos. Valcuotas sluoksnis alyvuotas su ištirptu valstiečių sviestu, mes tinkleliame su džiūvėsėliais ir riešutais, taip pat išdėstyti paruoštą įdarą iš vyšnių ir obuolių aplink perimetrą. Mes pasukame šiek tiek ilgių briaunų
Mes nulenkiame strudelinę ruošinį su šiek tiek sumuštu kiaušiniu, keletą vietų ištraukiame dantų šepetėlį iš viršaus ir padėkite jį toliau virti šildomoje orkaitėje. Šiuo metu prietaiso temperatūra turi būti 180 laipsnių. Kai tik produktas pasipildo, ekstrahuojame jį į indą, atvėsinkite, patrinkite su cukraus milteliais ir galite jį pjaustyti, pjaustant subtilumą į porcijas.
Tai labai skanu, jei į plokštelę pridedamas vyšnių strūdelis su vanilės ledų rutuliu.