Tikrieji šokolado desertų gerbėjai greičiausiai jau susipažinę su šiuo receptu. Šokoladinis sausainis su verdančiu vandeniu yra tik kokia nors magija. Pasirodo, jis yra neįtikėtinai turtingas, o labai lengvas, poringas ir todėl gerai prisotintas grietine, sirupu, ganashu ir viskuo, ko nenaudojate.
Idealiojo sausainio paslaptis yra paprastas stiklinis verdančio vandens, kuris skatina kakavos išsiskyrimą ir pagerina šokolado skonį, kartu tešlą šiek tiek daugiau skysčio ir lengvo.
Šokoladinis sausainis su virintu vandeniu - receptas
Ingredientai:
- kakavos milteliai - 65 g;
- miltai - 165 g;
- verdantis vanduo - 120 ml;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- sviestas - 115 g;
- kepimo milteliai - 1/4 šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 210 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- pienas - 120 ml.
Paruošimas
Šokoladinio sausainio su verdančiu vandeniu paruošimo schema šiek tiek skiriasi nuo dažniausių sausainių ruošimo. Atskirai sumaišykite sausų ingredientų miltų, soda, kakavos ir kepimo miltelių pavidalu. Sausas sausainių pagrindas praeina per sietą.
Esant kambario temperatūrai, įmaišykite su cukrumi, kol jis pasidaro balto oro kremu. Palaipsniui, po vieną, pradėti įdėti kiaušinius į aliejaus kremą. Sumaišykite pusę sauso mišinio su sviestu, supilkite pieną, vėl įmaišykite, įpilkite verdančio vandens, šypinkite ir pridėkite likusius sausus ingredientus. Pasibaigus paskutiniam kepimui, tešlą supilkite į porą 20 cm formų ir įdėkite į pašildytą 185 laipsnių orkaitę 25 minutes.
Taip pat galite gaminti šokoladinius sausainius su verdančiu vandeniu multimediarete , tešlą išpilti į paruoštą dubenį ir valandą paruošti "kepimui".
Sausainių sausainiai su virintu vandeniu ir kavos
Ingredientai:
- kakavos milteliai 85 g;
- miltai - 240 g;
- granuliuoti cukrus - 285 g;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- soda - 1 1/2 šaukštelio.
- skrudinta kava - 5 g;
- pienas - 240 ml;
- augalinis aliejus - 120 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- verdantis vanduo - 240 ml.
Paruošimas
Kol temperatūra krosnyje pasiekia 180 laipsnių žymę, sutepkite ir padėkite plytų puošmena su 20 cm formos pora, o tada paruoškite tešlą.
Visų pirma sudėkite iš sąrašo sausus ingredientus, tačiau be cukraus jį reikia atskirai sumušti su pienu ir kiaušiniais, kol nebeliks kristalų. Įmaišykite sviestą į pieno mišinį, tada pusę sauso mišinio. Dabar laikas užvirinti beveik paruoštą tešlą, nes tai tiesiog užpilkite į jį verdantį vandenį ir greitai viską sumaišykite. Įpilkite likusį sausą mišinį ir vėl įvilkite, kol gaunate lygią tešlą.
Kepkite sausainius pusvalandį.
Šokoladinis sausainis su verdančiu vandeniu orkaitėje
Be to, iš šio paprasto ingrediento gaunate nuostabų šokolado sausainį, kuris taip pat ruošiamas į vieną dubenėlį, o tai reiškia, kad po valgio šviežiai keptas delikatesas nebus laukiamas nešvarių indų kalnuose kriaukle.
Ingredientai:
- granuliuoti cukrus - 320 g;
- miltai - 225 g;
- kakavos milteliai 95 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
- jūrų druska;
- mažo riebumo kefyras - 240 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- augalinis aliejus - 130 ml;
- verdantis vanduo - 240 ml.
Paruošimas
Kaip įprasta, pradedame virti, kaitindami orkaitę iki reikalaujamos temperatūros, nes mums tai yra 180 laipsnių pareiga. Tepkite keletą 20 cm formų.
Pasirinkite dubenėlį giliau ir pradėkite minkyti tešlą. Pirma, sausos medžiagos siunčiamos į rezervuarą, o po to kyla porą kiaušinių, įpilama sviesto ir kefyro. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis 2 minutes. Įpilkite verdančio vandens ir vėl sumaišykite.
Supilkite tešlą formomis ir įdėkite į orkaitę pusę valandos.