Bulvių ir mėsos sąjunga yra vienas iš maisto ruošimo ramsčių. Abu šie ingredientai paliko pėdsaką viso pasaulio virtuvėse ir buvo pateikiami prie stalo šimtus metų. Tarp šiuolaikinės kulinarinės veislės, bulvės ir jautiena taip pat nepraranda savo pozicijų ir visada lieka laukiami meniu. Norint atkreipti dėkingumą į šias nuostabias sudedamąsias dalis, mes norėtume su jautienos kepsnių receptais su bulvėmis padėti, apie kuriuos mes toliau aptarsime.
Kepta naminės jautienos su bulvėmis
Ingredientai:
- jautiena (supjaustyta gesinti) - 980 g;
- bulves - 850 g;
- koprabi - 360 g;
- morkos - 320 g;
- salierai - 220 g;
- tamsus alus - 900 ml;
- jautienos sultinys - 900 ml;
- pomidorų pasta - 35 g;
- lauro lapai - 3 vienetai;
- sviestas - 25 g.
Paruošimas
Prieš valgydami skrudintą jautieną su bulvėmis, pati jautiena turi būti supjaustyta kubeliais, kurių pusė yra centimetras. Po to mėsa įpilama į karštą alyvą ir karšta. Auksinius jautienos gabalus perkelkite į atskirą patiekalą, o likusiam riebalui perpilame bulvių, morkų ir salierų kubelius. Po 7-10 minučių, kai daržovės taip pat tampa auksiniais, mes prijungiame juos su mėsa, įpilkite lauro lapus ir užpilkite alų, taip pat pomidorų pastos tirpalas sultinyje. Kol skystis išdžius, mes turime pakankamai laiko, kad orkaitę sušiltų iki 180 laipsnių. Skrudinta jautiena su bulvėmis krosnyje turėtų būti paruošta apie 2,5 valandas, tačiau kartais ji gali būti sumaišyta.
Skrudinta jautiena su bulvėmis ir grybais
Puiki mėsos ir bulvių kompanija yra grybai, kuriuose yra ir kvapus miškas, ir paprasti ir nebrangūs austrių grybai.
Ingredientai:
- jautiena - 890 g;
- svogūnai - 65 g;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- čiobrelių šaka;
- miltai - 10 g;
- lauro lapai - 2 vienetai;
- sausas raudonas vynas - 720 ml;
- bulves - 70 g;
- česnakai - 165 g;
- morkos - 130 g;
- alyvuogės - 170 g.
Paruošimas
Jei ruošiatės jautienos kubelius miltais, supilkite juos laistytuvėje, įpilkite makaronų su česnako skiltelėmis, čiobreliais ir lauru, tada supilkite mėsą raudonuoju vynu lygiomis dalimis su vandeniu. Keptuvėlį kepkite mažame ugnyje maždaug pusantros valandos, tada pridėkite prie jo bulves, grybus, alyvuoges ir morkas. Leiskite patiekalą virti dar pusvalandį arba kol daržovės bus minkštos.
Kepta su jautiena ir bulvėmis taip pat gali būti pagaminta daugybiškai, todėl pirmiausia turite išpilti mėsą apie "Valymo" valandą, įdėti daržoves ir palikti dar vieną 60 minučių.