Visi mes turėjome išbandyti tokią legendinę sovietinių laikų salotą, kaip silkė po kailiu. Keista, kad šis patiekalas neabejotinai praėjo dešimtmečius ir tik šiek tiek pagerėjo dėl sūrio. Tai buvo klasikinių salotų sūrio receptai, dėl kurių nusprendėme sustabdyti mūsų dėmesį.
Silkė po kailiu su sūriu - receptas
Ingredientai:
- sūdyta silkė - 1 gabalas;
- bulvės - 3-4 vienetai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- runkeliai - 1 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- kietas sūris (tarkuotas) - 3-4 st. šaukštai;
- majonezas.
Paruošimas
Silkės yra padalintos į filė ir valo iš kaulų. Mes nupjaukime žuvį smulkiais gabalėliais. Svogūnai taip pat yra susmulkinti ir supjaustyti. Vynuodame bulves į formas saulėje. Atskirai mes taip pat ruošiame runkelius ir morkas. Kiaušiniai kietai virti, padalyti į baltymus ir trynius, o kiekviena iš dalių trina ant trintuko. Virtos daržovės traški ant didelės lentynos.
Dabar, kai visos sudedamosios dalys buvo paruoštos, galite pradėti rinkti salotas. Į salotų dubenėlio dugną įpilkite tarkuotų bulvių sluoksnį ir sumaišykite su majonezu. Kitas sluoksnis yra išdėstytas "žvaigždė" patiekalas - silkė, kurią pirmiausia reikia sumaišyti su svogūnais. Griežtas burokėlis, išspaustas iš sulčių ir maišomas su majonezu (česnako mėgėjai gali pridėti mišinį, praeinamą per spaudos denitolę). Mes paskirstome runkelių masę silkių sluoksniu. Per runkelius mes įdedame tarkuotą morką, vėl ją riebiame majonezu ir padengdami rutuliuotu sūriu.
Pabaigti salotos padengia paskutinį majonezo sluoksnį ir puošia tarkuotus kiaušinius.
Kaip paruošti silkę po kailiu su lydytu sūriu?
Ingredientai:
- lydytas sūris - 1 briketas;
- sūdyta silkė - 1 gabalas;
- bulves - 3 vnt .;
- runkeliai - 1 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnai - 1 vnt.;
- obuolys - 1 gabalas;
- majonezas.
Paruošimas
Vynuodame daržoves uniformose, vėsioje, švarioje ir grotelinėje. Taip pat sudrėkinkite trintuvę ir nulupkite ir nulupkite obuolį. Skrudinkite svogūną ir supjaustykite. Silkė valoma iš kaulų ir supjaustoma kubeliais. Tarkuokite tarkuotą sūrį ant keptuvės ir pradėkite rinkti salotas.
Butelis bus rutuliuotos bulvės, kurios turi būti suteptos su majonezu. Virš bulvių mes paskleidžiame silkę su svogūnais, o ne į ją - obuolius ir morkas. Dar kartą uždėkite salotas su majonezo sluoksniu, pabarstykite ištirptu sūriu ir padėkite indą sumaišyti su majonezo runkelėmis. Silkė po kailiu su sūriu yra paruošta. Malonu apeiti!