Yra gana dažnas neteisingas supratimas, kad ožkų mėsa nėra skanu ir labai kieta mėsa. Tačiau tai visai netiesa! Teisingai paruoštos ožkos mėsa skiriasi nuo neįprastos švelnumo ir milžiniško skonio. Jis netgi šiek tiek primena avieną. Ožkų marinatas paprastai gaminamas iš vyno acto ir baltojo vyno mišinio su lauro lapais, pipirais arba česnaku. Pakalbėkime su jumis apie tai, kaip valgyti šizofreno kepenėlį iš ožkos mėsos ir nustebinti visus su šiuo nuostabiu patiekaliu!
Shish kebabo receptas
Ingredientai:
- ožkos mėsa - 2 kg;
- vyno actas 9% - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 4 litrai;
- žali svogūnai - 50 g;
- svogūnai - 5 vnt .;
- švieži pomidorai - 8 vnt .;
- lauro lapas - 3 vienetai;
- juodieji pipirai - 5 vnt.
- estragonas, gvazdikėliai, druska - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip gaminti ožkų mėsą? Mėsa kruopščiai nuplaunama šaltu vandeniu, išvaloma iš venų, filtruojama, nusausinama ir supjaustoma mažais gabalėliais apie 40 gramų. Mėsa dedame į puodą, įpilama 2 litrų virinto vandens ir paliekama keletą valandų.
Šiuo metu rengiame marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite actą, vandenį, svogūnus, supjaustykite plonais žiedais, pipirais, lauro lapais, prieskoniais ir druska. Visas atsargiai sumaišykite.