Šaltojo slėgio viryklė - receptas

Atvėsinta yra labai skanus ir sveikas patiekalas. Įtraukta į jo kolageno sudėtį, teigiamai veikia odą, sąnarius, plaukus ir nagus. Galite padaryti jį iš įvairių rūšių mėsos. Leiskite sužinoti receptų, skirtų šaltam virimui slėginėje viryklėje.

Kaip virti šaltą slėginėje viryklėje?

Ingredientai:

• Kiaulienos kojas - 1 gabalas;
• vištiena - 1 vnt;
• morkos - 1 gabalėlis;
• lauro lapas - 1 gabalas;
• druska, paprika - pagal skonį;
• svogūnas - 1 vnt.;
• želatina - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• česnakai - 3 gvazdikėliai.

Paruošimas

Taigi, paruošdami šaltą slėginėje viryklėje, pirmiausia paruoškite visą mėsą: kruopščiai nuplaukite odą nuo kiaulienos kojos, supjaustykite vištieną ir supjaustykite ją mažomis dalimis. Mėginome mėsą į slėgio indą, užpilkite šaltu vandeniu taip, kad vanduo visiškai mėsa. Mes atnešame atvirą slėgio viryklę virimui, periodiškai pašalindami putas. Tada mes įdėti visą nuluptą svogūnėlę ir morkas, nulupti pagal skonį, pridėti lauro lapus ir keletą juodųjų pipirų. Mes uždarome slėginį indą dangteliu, palaukime vožtuvo šnypštimo, sumažinsime ugnį ir virkite mažai ugnyje 3 valandas. Tada išjunkite ugnį, išleiskite visą garą iš vožtuvo ir švelniai atidarykite slėginių indų dangtį.

Kai mėsa ir sultinys atsipalaiduoja į šiltą būseną, mes išimame mėsą ir išmontuojame. Atskirkite kaulą ir odą, likusi dalis supjaustoma smulkiais gabalėliais ir sulankstyta į formas iki pusės aukščio. Česnakai valomi, smulkinami ir supilami į sultinį. Sultinys ištirpinamas taip, kad jis būtų šiek tiek druskos. Įpilkite želatiną ir šiek tiek šildykite, maišant, kol granulės visiškai ištirps. Tada filtruokite sultinį ir supilkite mėsą. Uždarykite dangčius ir išvalykite šaltą, virti slėginėje viryklėje, kad susimaišėtumėte šaltai. Po maždaug 5 valandų išimame konteinerius, supjaustykite chillą porcijomis, pabarstykite jį smulkiai supjaustytais žolelėmis ir padėkite su garstyčiomis arba kečupu. Visa tai yra paruošta skanus viščiukų šaltis slėginėje viryklėje.

Taip pat lengvai ir greitai, želė gali būti virti kitame virtuvės asistente - daugiafunkciniame .