Jei pageidaujate namuose pagamintų mėsos produktų, tuomet virta kiauliena į daugiasluoksnę foliją gali būti jūsų mėgstamiausia. Mėsos kepimo nauda virtuvės įtaiso pagalba yra jos paprastumas, taip pat garantuotas nuostabus rezultatas dėl vienodo ir švelnumo kaitinimo.
Kiaulienos kepta kiauliena daugiasluoksnėje folijoje
Šaltai virti kiauliena dažniausiai yra iškepta iš kiaulienos, o pagrindinė priežastis yra paprasta - minkšta mėsa su riebalų venomis, kuri net ir po ilgos partijos suteikia sulenktą gabalėlį.
Ingredientai:
- kiauliena - 1,2 kg;
- oranžinė - 1 vnt.
- citrina - 1 vnt;
- česnakas - 2 galvutės;
- rozmarinas - 4-5 šakos;
- čiobreliai - 5-6 šakos;
- augalinis aliejus - 115 ml.
Paruošimas
Nuvalydami gabalėlį su dideliu druska ir pipirais, pabarstykite citrusinių vaisių sultimis. Padarykite gilias pjūvius plaušeliu plonu peiliu ir užpildykite kiekvieną česnako dantį ir kvepiančius lapus su čiobreliu ir rozmarinu. Pabarstykite aliejaus gabalėlį ir supuokite jį su folija. Prieš vyniojimą kiaulienos pjaustymas gali būti suvyniotas siūlu, kad jis išlaikytų savo formą. Palikite mėsą bent valandą, po kurio laiko įdėti ją į daugkartinį dubenį ir nustatyti "kepimo" režimą. Paruošimas užtruks apie pusvalandį, po kurio virti kiauliena 15 minučių nusileis į išjungtą multivarką.
Beefsteak iš jautienos folijoje daugiagrečiose formose
Tradiciškai virta kiauliena yra paruošta iš kiaulienos, tačiau šiuolaikiniai recepto pakeitimai leidžia naudoti šiuo tikslu įvairių rūšių mėsos, įskaitant viščiuką ir jautieną. Pastarosios mes nusprendėme naudoti kaip pagrindą šiai receptai.
Ingredientai:
- jautiena - 2,8 kg;
- pankolių sėklos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 10 dantų;
- sausas baltojo vyno - 310 ml;
- alyvuogių aliejus - 45 ml.
Paruošimas
Naudodamiesi stupa, patrinkite pankolio sėklas su druskos dulkėmis. Padarykite maždaug dešimtis gilių pjūvių jautienos ir kiekvieną vietą susmulkintą česnako dantį. Rudykite alyvuogių gabalėlį, sezumėkite druska ir pankoliu ir supilkite vyną. Palikite mėsą į šį paprastą marinatą bent porą valandų. Pasibaigus laikui, virta kiauliena suvyniota į foliją ir kepama "Kepkite" 2 valandas, nepamirškite ištraukti gabalo preparato viduryje. Užbaigta virtos kiaulienos folija turėtų būti daugiapakopė maždaug pusę valandos, pasiekusi paruoštą.
Paruošta kepta kiauliena į foliją daugiavaisiai
Grįžtant prie kiaulienos receptų, norime priminti, kad skanus rezultatas suteikia teisingą mėsos supjaustymą. Iš virtos kiaulienos pagrindas turėtų būti gabalėlis be venų, bet su riebalais, idealus yra karoliai arba ne per daug riebus krūtinas.
Ingredientai:
- kiauliena - 860 g;
- vištienos filė - 340 g;
- sviestas - 35 g;
- rozmarinas, čiobreliai, šalavijas (lapai) - 1 arbatinis šaukštelis;
- graikų riešutai ;
- obuolys - 1 vnt.
Paruošimas
Prieš ruošiant virtą kiaulieną daugiasluoksnėje folijoje, praskieskite pusę litro vandens 4 šaukštus druskos. Palikite abiejų rūšių mėsą, mirkytą per naktį, tada nuimkite ir išdžiovinkite. Iškirpkite ir lengvai įstrigkite kaklus ir paverskite jį lygiu sluoksniu. Pjaustyk žalius ir sumaišykite su minkštu sviestu. Skleiskite alyvą kiauliena, iš viršaus supjaustykite susmulkintus riešutus ir plonus obuolių gabalėlius. Padėkite filė ir apvyniokite kiaulieną. Tvirtinkite gabalėlį gijomis ir apvyniokite jį folija. Kartotą kiaulieną paruoškite "Kepkite" 30 minučių vienoje pusėje ir taip pat ant kito, o tada palikite "eiti" į prietaisą jau yra išjungtas dar 20 minučių.