Šį sezoną paruošęs šiek tiek špinatų lapų, galėsite pasimėgauti gardžiais ir neįtikėtinai naudingais sriubomis visą artimiausią rudenį ir žiemą. Žaliuzė po užšaldymo išlaiko didžiąją dalį jos naudos, o kitų daržovių, kurie, beje, gali būti ir užšaldyti, kompanija tampa visaverčiu vitaminų kompleksu.
Šaldytos špinatų tyrės sriuba
Ingredientai:
- brokoliai - 350 g;
- špinatai užšaldyti - 260 g;
- bulves - 460 g;
- gvazdikėliai česnako - 4 vnt .;
- svogūnai - 80 g;
- kruopos, kalendra, ciberžolė - 1 šaukštelis kiekvienas;
- 2-3 cm gabaliukas imbiero šaknies;
- daržovių sultinys - 1,6 litro;
- sultys 2 citrinos;
- žalumynai svogūnai ir cilindro - už dokumentų;
- virti vištienos - 400 g.
Paruošimas
Tiesiogiai induose, kuriuose jūs ketinate išvirti sriubą, šildykite lašą alyvuogių aliejaus ir naudokite jį sukapoti svogūną. Į skaidrias svogūnų gabaliukus į makaronus įpilkite česnako, imbiero ir prieskonių. Atšildykite špinatus ir padalykite brokolius į žiedynus. Skaldyti bulvių gumbus į mažus kubelius. Virtų daržovių įdėti į svogūnų kepsnį ir toliau kepti dar 5 minutes. Paną turėkite su daržovių sultiniu, supjaustykite veršelius ir gerai sumaišykite. Po 20 minučių supjaukite sriubą dubeniu maišytuvu, sezono su citrinų sultimis ir pasodinkite žolelėmis.
Špinatų sriubos kremas su grietine
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- svogūnėliai - 65 g;
- sviestas - 15 g;
- lauro lapai - 2 vienetai;
- vištienos sultinys - 850 ml;
- špinatai užšaldyti - 280 g;
- gvazdikėliai česnako - 4 vnt .;
- žalieji žirneliai - 170 g;
- kremas - 240 ml;
- citrinos žievelė - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Įkaitinkite abiejų rūšių sviestą į puodą ir išsaugokite šiukšles su askaloniniais česnakais. Norėdami kepinti, pridėkite lauro lapus, špinatus (galite tiesiogiai sušaldyti) ir žirnius. Kai špinatai sudžiūvę, o drėgmė pernelyg išgaruoja, pašalinkite lauro lapus, perneškite daržoves į puodą ir supilkite sultinį. Užvirdžius sultinį, kepkite indo turinį į kreminę konsistenciją. Grietinėlė šilta su citrinų žievelėmis ir sezonas su sriuba.
Sriuba su špinatais ir kiaušiniais
Ingredientai:
- svogūnai - 120 g;
- gvazdikėliai česnako - 4 vnt .;
- žalia šparagai - 430 g;
- bulvės - 2 gumbai;
- sultinys (vištienos, daržovių) - 1,2 l;
- špinatai užšaldyti - 210 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- šiek tiek krapų žalumynų;
- skrudinta duona.
Paruošimas
Sviestas gabaliukai, tepkite aliejaus lašą kartu su česnaku. Atšildykite špinatus ir padėkite į keptuvę. Įdėkite viską į keptuvę, tada įdėkite bulvių kubelius, šparagų gabalus ir užpilkite sultiniu. Užviręs skystį, sumažinkite šilumą ir virkite sriuba iš šaldytų špinatų, kol visos daržovės suveiks.
Virkite apkeptus kiaušinius. Nuimkite sriubą nuo ugnies ir dosniai sezono su žalumynais krapų. Patiekite kiaušiniais ir skrebučiais.
Sriuba su špinatais ir vištiena
Ingredientai:
- svogūnai - 45 g;
- saldieji pipirai - 70 g;
- saliero stiebai - 90 g;
- alyvuogių aliejus - 25 ml;
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt .;
- šaldytų špinatų lapai - 280 g;
- vištienos krūtinė - 650 g;
- Džiovintos petražolės, bazilikas, krapai - šaukštas.
Paruošimas
Prieš ruošdami špinatų sriubą, supilkite viščiuką 1,5 litro vandens ir uždėkite ant ugnies. Kepkite sultinį apie pusvalandį, nepamirštant laikas nuo laiko pašalinti triukšmą nuo paviršiaus. Baigti sultinį ir padalinti viščiuką iš kaulų.
Šildykite kai kuriuos aliejus atskirame puodelyje ir sutaupykite ant daržovių srities sriuba: svogūnai, salierai, paprikos ir šiek tiek česnakų. Įpilkite daržoves su sultiniu, įpilkite vištienos ir džiovintų žolelių. Kepkite sriubą dar 15-20 minučių, kad sultinys būtų prisotintas daržovių aromatu, o po virimo palikite indą, dengtą dangčiu panašiu laikotarpiu.