Lenteniniai puokštūs kepiniai yra gyvybiškai svarbūs mielėms bet kuriuo metų laiku. Ruddy, širdingas ir mažai kaloringas, juos labai lengva paruošti ir visada gaunamas. Visa testo sudedamųjų dalių paslaptis su jais tampa lengvi ir lankstesnė, puikiai derinama su daržovėmis, uogomis ir vaisiais, dėl kurių desertas kiekvieną kartą gali keisti savo skonį.
Kaip gaminti liesos pyragas ant mielių?
Mielių blynai sumaišomi su vandeniu, miltais, augaliniu aliejumi ir cukraus šaukšteliu. Net tokia paprasta maisto sudėtis, taukai yra labai gausūs, apetiški ir lengvi. Jie gali būti saldūs ir sūrūs, į tešlą įpilami uogos, obuoliai, grybai ir bulvės, leidžiančios jiems tiekti desertu ir užkandžiu.
- Grietinėlės ant vandens ir mielių maišoma tik rankomis. Mielių tešla netoleruoja maišant, naudojant buitinius prietaisus, ir gali nukristi po.
- Riešutai turi būti sodinami tik šiltu vandeniu, kad jie nebūtų mirę ir miltus reikia sijoti.
- Net ir saldus bandyme druskos šaukštas nepažeis: tai padeda atskleisti kitų komponentų skonį ir tai pabrėžė.
Skaičiuokite vandenyje sultingus mielių blynus
Pasibaigus mielių mielių blyneliams ant vandens yra sodrios ir erdvios tik toms namų šeimininkėms, kurios laikosi visų maisto ruošimo taisyklių. Jie ištirpina mieles tik vandenyje, kurio temperatūra neviršija 40 laipsnių, tešlą sulaužo lininiu rankšluosčiu, kad jis "kvėpuoja", o prieš kepinimą jo nemaišykite, kad nebūtų sutrikdyta konstrukcija.
Ingredientai:
- miltai - 1 kg;
- vanduo 750 ml;
- šviežios mielės - 30 g;
- cukrus - 80 g;
- aliejus - 80 ml.
Paruošimas
- Sumaišykite mieles su cukrumi.
- Įpilkite miltų, šilto vandens, druskos ir aliejaus.
- Gerai sumaišykite ir tešlą tepkite karščiu valandą.
- Ne maišydami, tešlą paskleiskite šaukštu į keptuvę.
- Skanūs liesos riebalai iš mielių yra kepti po dangteliu 2 minutes kiekvienoje pusėje.
Riebalai su mielėmis su razinomis
Daugelis kulinarinių ekspertų mano, kad liesos riebalų sausos mielės nėra tokios kvapios kaip gyvi. Tiesą sakant, tarp jų nėra daug skirtumų, vienas iš nedaugelio yra susijęs su darbo su produktais taisyklėmis. Norėdami išdžiovinti mieles, reikia įpilti šilto vandens, cukraus ir leisti granulėms maitinti aktyvaciją, o jei jūs pridėsite razinų, tešla bus aktyviau klajoti.
Ingredientai:
- miltai - 625 g;
- vanduo - 500 ml;
- sausos mielės - 5 g;
- razinos - 200 g;
- cukrus - 60 g;
- aliejus - 120 ml.
Paruošimas
- Ištirpinkite mieles šiltame vandenyje.
- Įpilkite cukrų ir sumaišykite.
- Palikite 10 minučių, kol visiškai ištirps.
- Palaipsniui įeikite į miltus ir šiltą aliejų.
- Po 30 minučių pridėti pagardintus razinus.
- Po dar 30 minučių kepkite liesų liesų riebalų ant mielių iki raudonos.
Riebalai mielėse su obuoliais
Stambūs levandų blynai su mielėmis su obuoliais yra puikus sprendimas skanių ir maistingų pusryčių. Keletas vaisių, pridėtų prie tešlos, žymiai pagerins aštrų skonį ir kepins tekstūrą turtingesnę ir įvairesnę. Be to, tokie blynai yra sultingi ir švelni savaime, todėl juos galima tiekti be medaus ir džemo.
Ingredientai:
- šiltas vanduo - 370 ml;
- miltai - 400 g;
- šviežios mielės - 35 g;
- aliejus - 80 ml;
- cukrus - 40 g;
- obuolys - 4 vnt.
Paruošimas
- Ištirpinkite mieles šiltu vandeniu, įpilkite 200 g miltų ir 20 g cukraus.
- Maišykite ir palikite šildyti 20 minučių.
- Įveskite alyvą, likusį vandenį ir cukrų.
- Po 30 minučių įpilkite nuluptų obuolių.
- Maišykite ir leiskite stovėti dar 15 minučių.
- Skrudinkite liesos obuolių pyragas ant mielių iš abiejų pusių į raudoną, kepkite tešlą šaukšteliu keptuvėje.
Makaronai su bananais
Blyneliai gyvose mielėse būdingi švelnumu ir aromatu. Tai yra gyvų mielių privalumas, galintis sukurti tobulą skonį ir tekstūrą. Tokios mielės geriausiai veikia su mažiausiu cukraus kiekiu, o tiems, kurie nori pridėti saldumynų, geriau įdėti bananą į tešlą. Ji turi subtilų kreminės tekstūros ir daug cukraus, pagreitina mielių fermentaciją.
Ingredientai:
- žalios mielės - 10 g;
- miltai - 500 g;
- vanduo 370 ml;
- cukrus - 40 g;
- aliejus - 80 ml;
- bananas - 1 gabalas;
- citrinų sultys - 40 ml.
Paruošimas
- Bananų grotelės, pabarstykite citrinų sultimis.
- Sumaišykite mieles su cukrumi.
- Įpilkite šilto vandens, miltų, sviesto, bananų ir minkykite tešlą.
- Tešlą įkaitinkite valandą.
- Skrudinkite abrikosus iš abiejų pusių iki raudonos.
Vėlyvosios nakties riebalai mielėse
Mentinės mielių tešlos, skirtos blynams, yra ne tik lengvai paruoštos, bet ir patogios kasdieniame gyvenime. Kad nebūtų švaistomi laiko minkyti ir tešla ištirti ryte, ją visada galima virti vakare ir per naktį sudėti į šaldytuvą. Vienintelis dalykas yra sumaišyti tešlą didelėje talpykloje, o prieš kepti, sutepkite porą minučių, kol ji užsidegs.
Ingredientai:
- miltai - 280 g;
- vanduo 250 ml;
- šviežios mielės - 10 g;
- cukrus - 20 g;
- aliejus - 60 ml;
- druska - šaukštas.
Paruošimas
- Sumaišykite mieles su cukrumi.
- Įpilkite šilto vandens, druskos, aliejaus, miltų ir sumaišykite.
- Tešlą padėkite naktį šaldytuve.
- Ryte ištraukite, maišykite ir pradėkite kepti.
Blynai su moliūgai ant mielių
Mielių mielių mielės yra labai patogu ruošti. Skirtingai nuo gyvų mielių, sausos mielės ilgas galiojimo laikas ir nėra jautrūs drėgmei. Jie gali būti paimami kartu su jais į sodą ir kepti blynus iš sultingų, ryškių moliūgų. Norėdami tai padaryti, į tešlą pridėkite tarkuotą daržovę, visų pirma sujungdami visus sausus ir paskui skysčius komponentus.
Ingredientai:
- manga - 60 g;
- miltai - 240 g;
- vanduo 250 ml;
- cukrus - 20 g;
- sausos mielės - 5 g;
- aliejus - 40 ml;
- Moliūgų minkštimas - 300 g.
Paruošimas
- Rukite moliūgą ant grotelių ir sumaišykite su miltais, mangomis, mielėmis ir cukrumi.
- Įpilkite šilto vandens, sviesto ir sumaišykite.
- Palikite valandą.
- Po to kepkite taukus, kol jie bus raudoni.
Bulviniai riebalai riebaluose
Saldžiųjų riebalų valgymas šviežiose mielėse gali būti ne tik desertas, bet ir maistingas užkandis. Vienas iš populiariausių yra blynai su bulvėmis. Jie pasirodo esąs traškūs ir greitai, nes tešla ant šviežių mielių, bulvių sultinio ir tyrės pakyla taip greitai, kad net nereikės palikti stovėti, bet reikia nedelsiant kepti.
Ingredientai:
- bulvės - 500 g;
- vanduo 350 ml;
- miltai - 200 g;
- mielės - 20 g;
- aliejus - 60 ml.
Paruošimas
- Nulupkite bulves su vandeniu ir virkite, kol virti.
- Sultinys supilamas į atskirą konteinerį ir bulves išvalomos.
- Ištirpinkite mieles šiltu sultiniu.
- Sumaišykite su bulvėmis ir miltais.
- Nedelsdami kepkite taukus.
Saldainiai su mielėmis
Padaugintos levandos riebalai sausose mielėse yra įvairūs ruošiant. Kai kurie receptai įspūdingi dėl paprastumo ir minimalių komponentų. Šios galimybės apima blynus su svogūnais, kurie dažnai patiekiami vietoj duonos kaip užkandžiai karštiems patiekalams. Jie turi subtilų tekstūrą ir malonų karamelinio skonio kepti svogūnai.
Ingredientai:
- sausos mielės - 10 g;
- miltai - 750 g;
- vanduo - 500 ml;
- cukrus - 40 g;
- svogūnai - 2 vnt.
Paruošimas
- Supjaustykite svogūną maišytuve.
- Miltus sumaišykite su sausais mielėmis ir cukrumi.
- Įpilkite vandens, svogūnų mišinio ir atidėkite 40 minučių.
- Kepti abiejose pusėse iki raudonos.
Druskos blynai su kopūstais
Skanūs levandų mielių blynai su daržovėmis, ypač su kopūstais, yra labai skanūs. Pridedama prie tešlos prieš pat kepinimą, iš anksto sumaišytą su svogūnais ir prieskoniais, kad blynai būtų švelni ir labai sultingi. Jie dažnai tiekiami kaip atskiras užkandis arba be liesos sriubos.
Ingredientai:
- miltai - 625 g;
- šiltas vanduo - 500 ml;
- kopūstai - 700 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- sausos mielės - 10 g;
- cukrus - 40 g;
- aliejus - 80 ml.
Paruošimas
- Mieles ir cukrų supilkite su vandeniu.
- Po 10 minučių įpilkite miltų ir gerai sumaišykite.
- Tešlą įpilkite į šilumą 40 minučių.
- Tuo tarpu kapotų kopūstus ir supjaustykite svogūnais.
- Sezonas, atvėsinkite ir įdėti į tešlą.
- Sumaišykite ir kepkite keptuves keptuvėje.