Ryžiai pelnytai laikomi vienu iš seniausių ir labiausiai paplitusių grūdų žemėje. Ypač gerbkite tai Rytuose, nes čia grūdai yra virti ir pusryčiams , ir pietums, ir vakarienei, o retas Rytų valgis yra be šio produkto.
Vakarų šalių gyventojai taip pat daug žino apie ryžių, kurie jau seniai įtraukti į jų kasdienę dietą, naudą ir žalą. Tai lengvai virti, kepti, troškinti, įdaryti į sriubą, sumalti į miltus, iš jo pagaminti garnyrai ir nepriklausomi patiekalai, paruošti desertus ir užpildus pyragams. Beveik kiekviena pasaulio tauta turi savo nacionalinį patiekalą, pagamintą iš ryžių: pulkų iš uzbekų, ispanų risotto, angelų pudingo, japonų sosių ir kt. Pastarieji apskritai sugeba pagaminti iš vieno javų ir makaronų, ir plokščiųjų pyragų, ir vyno, ir padažo bei acto.
Neseniai, tarp sveikų maisto rėmėjų, buvo pagardinta garstytais ryžiais pagaminta mada. Manoma, kad šiuo būdu saugomos labiausiai naudingos medžiagos. Be to, laukiniai rudieji ryžiai pradėjo greitai populiarėti. Žiniasklaida aktyviai šildo susidomėjimą šiuo produktu, vadinasi, tai beveik stebuklinga. Tiesą sakant, šio tipo ryžių nauda yra labai perdėta, ir tai kainuoja daug daugiau nei įprastinių grūdų. Baltai nulupti ryžiai, kuriuos parduotuvėje galima nusipirkti už standartinę kainą, nėra prastesnės maistinės vertės ir naudingumo požiūriu. Ir, kaip sako ekspertai, paprasti žmonės žino apie šias grūdų savybes, dar ne viskas.
Nauda ir žala baltiems ryžiams
Labiausiai paplitę ryžiai, kuriuos galima pastebėti bet kurioje parduotuvėje, yra vertingų vitaminų ir mikroelementų sandėlis. Tačiau pirmiausia - tai labai maistingas ir mažai kalorijų grūdų, nes šimtu gramų ryžių košės yra tik 303 kcal. Baltųjų ryžių nauda visų pirma priklauso nuo jo sugebėjimo greitai ir ilgą laiką patenkinti badą, nes daugumą jo sudėties užima sudėtingi angliavandeniai. Taip pat krepose yra didelis kiekis baltymų ir augalinių riebalų. Visos komplekso medžiagos gali suteikti organizmui energiją, statybinę medžiagą ląstelėms, kartu užtikrinant galingą paramą nervų, virškinimo sistemai, kraujo valymui ir širdies veiklos stimuliavimui.
Yra dviejų rūšių baltųjų ryžių: poliruoti ir nulupti. Pirmasis yra besąlygiškai laikomas naudingesniu už antrąjį, nes jis apdorojamas mažiau. Nepoliruotų ryžių nauda yra išsaugoti visus B vitaminus, kurių nėra perdirbtuose grūduose. Tačiau žaliaviniai ir grūdiniai ryžiai yra ne tik geri, bet ir kenksmingi. Ryžių kraupyje yra daug krakmolo, todėl jis gali greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje, kuris yra labai žalingas diabetu. Be to, pernelyg didelė priespauda su ryžių koše gali sukelti vidurių užkietėjimą ir žarnyno sutrikimą.
Kalbant apie ryžius, neįmanoma atkreipti dėmesio į jo sudėtį.
Privalumai ir trūkumai oro ryžių
Vienas iš labiausiai mėgstamų desertų, daugeliui suaugusių, nuo vaikystės susipažinę, yra oro ryžiai, kuriuos taip pat vadina "susprogdinta". Šis patiekalas yra toks pat, kaip ir kukurūzų. Labai dažnai ji taip pat naudojama kaip žaliavos, skirtos duonos, saldžių barų, muselų , saldumynų ir kitų saldumynų gamybai. Dėl šios priežasties daugelis žmonių yra įsitikinę, kad oro ryžiai yra kenksmingi ir gali būti ne tik gera. Tiesą sakant, tai yra nuostata. Toks produktas, jei jame nėra papildomų ingredientų, pavyzdžiui, cukraus glazūros, gali būti saugiai vadinamas visiškai maistu. Ji išlaiko beveik tokią pat vertingą medžiagą kaip virtus ryžius, taip pat patenkina bado pojūtį, pridedant liekamųjų centimetrų juosmens.