Šaltojo sezono metu gaiviųjų salotų negalima mėgautis visada, o daržovės sezono metu nepatinka jų skonio. Jei norite pasimėgauti lengvu salotų užkandžiu, šaltuoju sezonu jums nereikia būti agurkų, pomidorų ir ridikėlių supakuotų sezoninių daržovių, pavyzdžiui, burokėlių ir morkų, geros salotos.
Salotos su runkeliais, kopūstais ir morkomis
Ingredientai:
- kopūstai - 1 galvą;
- morkos - 2 vienetai;
- runkeliai - 3 vnt .;
- tahini padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pipirai - 1/2 šaukštai;
- druska - pagal skonį;
- moliūgų sėklos.
Paruošimas
Mes valome kopūstus iš išorinių lapų ir mano. Morkos ir runkeliai yra nulupami. Mes ištrinti visas ingredientus ant trintuko, kopūstai supjaustyti smulkiu smulkinimu.
Atskirame dubenyje ruošiame padažu: sumaišykite citrinų sultis, sojos padažą, pipirus, druską ir tahini padažą. Mes sumaišome daržoves su padažu į salotų dubenį ir tiekiame juos prie stalo, dekoruojame moliūgų sėklomis.
Salotos iš burokėlių, morkų ir bulvių
Salotos iš burokėlių, morkų ir bulvių, o paprastas būdas - vinigretė , yra mūsų stalo daugiau nei dešimtmetį. Taigi, kodėl gi neatsisakyti šlovingos, laiko išbandytos patiekalo, o ne šokti vakarienei šiek tiek šiuolaikiniu būdu?
Ingredientai:
- morkos - 2 vienetai;
- bulvės - 2 vnt.
- runkeliai - 1 vnt.
- svogūnai - 1 vnt.;
- marinuoti agurkai - 75 g;
- grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kapariai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- žalia apdailai.
Paruošimas
Morkos, bulvės ir runkeliai, bet ne švarūs. Mes dedame daržoves į puodą: morkas su bulvėmis kartu ir runkelius - atskirai, kad nebūtų spalvos likusios daržovės. Užpildykite daržoves vandeniu ir padėkite ant viryklės. Vos tik vanduo virsta, ugnis sumažinamas ir virinamas apie 40 minučių arba iki minkšto. Mes sujungiame vandenį, leiskite daržovėms atvėsti ir nuvalykite nuo žievelės.
Dabar atėjo laikas pjaustyti, supjaustyti daržoves į vinigrette su mažais kubeliais. Be to, nepamirškite pjaustyti svogūnų, marinuoti agurkai ir žalumynai.
Majonezas, grietinė ir kaparėliai sumaišomi atskiroje plokštelėje, druskos ir pipirų. Užpilame daržoves su gautu padažu ir tiekiame jį prie stalo, nepamirštant papuošti salotas žolėmis.
Burokėlių salotos su morkomis ir obuoliais
Ingredientai:
- runkeliai - 2 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- žalia obuolių - 1 gabalas;
- petražolės;
- citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
- baltojo vyno actas - 2 šaukštai.
- medus - 1 arbatinis šaukštelis;
- Dijonmedisas - 1 arbatinis šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Burokėliai ir morkos yra mano ir nulupti iš žievelės. Mes veržiame tiek daržoves, tiek obuolių ant didžiosios trintuvės. Mažame dubenyje sumaišykite citrinų sultis, actą, medus, Dijon garstyčias ir alyvuogių aliejų. Solim ir pipirai.
Į salotų dubenį įdėjome tarkuotas daržoves ir pagardinkite pomidorų padažu. Pabarstykite salotas su smulkintomis petražolėmis ir, jei pageidaujate, sėklomis arba riešutais.
Salotos su sūriu, runkeliais ir morkomis
Ingredientai:
- runkeliai - 1 kg;
- morkos - 6 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai;
- apelsinų sultys - 3 šaukštai. šaukštai;
- vyno actas - 1 ½ šaukštelis;
- tarhun - 1 ½ šaukštelis;
- cikorija - 3 vienetai;
- ožkos sūris - 250 g;
- Pekanai - pagal skonį.
Paruošimas
Morkos ir runkeliai valomi ir supjaustomi dideliais gabalais. Išpjaukite daržoves kepimo lape ir supilkite alyvuogių aliejumi. Solim ir pipirai visi skonis. Mes mėsos morkas kepame 200 laipsnių minkšta (apie 25-30 minučių). Leiskite daržovėms atvėsti 5 minutes.
Tuo tarpu sudrėkinkite apelsinų sultimis, actu ir alyvuogių aliejaus likučiais. Pridedame susmulkintą tarhuną. Gilioje dubenyje arba ant lentos mes platiname kepinius daržoves ir juos išpilstome. Ant salotų supjaustykite ožkos sūrio gabaliukus, supjaustytus riešutus ir padėkite viską ant stalo.