Visi procesai, vykstantys pasaulyje, reikalauja įvairiomis energijos sąnaudomis, o viso organizmo gyvybinės veiklos procesai nėra išimtis. Produktų energetinė vertė ar kalorijų kiekis yra energijos kiekis, kuris žmogaus kūne iš maisto gaunamas virškinimo metu. Jis nustatomas kilokalorijose (kcal) arba kilodžauliams (kJ), kurie apskaičiuojami 100 g.
Maisto produktų energetinė vertė
Maisto sudėtis apima baltymus, angliavandenius ir riebalus, suskaidydamas, jie išskiria energiją, reikalingą organizmui. Energijos paklausa yra mažiausias maisto produktų maistingumo proporcingumas vienodoms organizmo išlaidoms gyvenime. Tai atsitinka:
- pagrindinis reikalingas visų organų darbui;
- Pagalbinis - būtinas kūno judėjimui;
- Darbas - mokymui ar kitoms galingoms apkrovoms.
Skirtingų maisto produktų sudėtis yra gana skirtinga. Manoma, kad ši proporcija yra tokia:
1 g riebalų = 39 kJ (9,3 kcal)
1 g angliavandenių = 20 kJ (4,7 kcal)
1 g baltymų = 17 kJ (4,1 kcal)
Iš kilodžaulių ir kilokalorijų skaičiaus galite sužinoti reikiamą informaciją apie produkto energinę vertę. Kitas privalomas kalorijų kiekio nustatymo aspektas - tai jo paruošimo būdas, saugojimo vieta ir kilmė.
Vidutinis trisdešimtmetis vidutinio svorio dienos reikalavimas yra 11 000 kJ (2600 kcal). Žinant šį skaičių ir produktų kalorijų skaičių, yra galimybė pasirinkti tinkamą dietą, kad galėtumėte visą gyvenimą. Moterims reikia 15% mažiau, nes yra daugiau poodinių riebalų.
Maisto produktų energetinė vertė
Produktai, kurių "neigiama" energinė vertė
Yra gaminių, kurie turi vadinamąją "neigiamą" kalorijų vertę . Šia sąvoka reiškia tai, kad šis maisto produktas virškinamas žmogus išleidžia daugiau energijos nei gauna iš jo.
Bet tai nereiškia, kad jei įtrauksite tokį maistą į savo mitybą, galėsite sudeginti visus savo papildomus svarus arba derinti jį su riebiais maisto produktais, kad jo kalorijų vertė būtų mažesnė.
"Neigiamo kaloringumo" produktų sąrašas:
- Gėrimai - šviežiai spaustos sultys, vis dar mineralinis vanduo, žalioji arbata be cukraus.
- Vaisiai - visi citrusiniai vaisiai, slyvos, melionai, persikai.
- Uogos yra serbentų, mėlynių, spanguolių.
- Daržovės - pomidorai, kopūstai, morkos, pipirai, ridikai.
- Prieskoniai - visi su dideliu skoniu.
- Žalieji - mėtų, petražolių, salotų ir krapų.
Naudojimo ypatybės:
- Dienos norma yra apie 550 gramų, tai gali būti vaisiai ar daržovės.
- Imunitetą palaiko šviežios uogos.
- Nenaudokite riebalinių padažų, pakeiskite jas daržovių arba alyvuogių aliejumi.
- Riebaluose turi būti baltymų ir riebalų, skirtų normaliam kūno funkcionavimui.
Produktai, kurių energetinė vertė yra didelė
Maistas turi skirtingą kalorijų kiekį, kurį galima suskirstyti į 6 veisles:
- Labai didelis (nuo 500 iki 900 kcal / 100 g) - sviestas, skirtingas šokoladas, visi riešutai, pyragaičiai,
kiauliena ir dešra. - Didelis (nuo 200 iki 500 kcal / 100 g) - grietinėlės ir riebalų rūgščių pieno produktai, ledai, dešrelės, paukštiena, žuvis, duona, cukrus.
- Vidutiniškas (nuo 100 iki 200 kcal / 100 g) - varškė, jautiena, triušiai, kiaušiniai, skumbrė.
- Maži (nuo 30 iki 100 kcal / 100 g) - pienas, jūrinis lydekas, vaisiai , uogos, virtos bulvės, šviežios morkos, žirniai.
- Labai mažas (iki 30 kcal / 100 g) - kopūstai, agurkai, ridikai, salotos, pomidorai, grybai.
Norėdami numesti svorį, įsitikinkite, kad jūsų vartojamos kalorijos yra mažesnės nei jūsų išlaidos.