Jei namų riešutų mielių tešlos paruošimas nepadėjo, neskubėkite užbaigti sušaldytos picos bazės rinkoje (mes visi puikiai suprantame, kad tai nėra geriausias pasirinkimas), o rastų kepinių kepimo paketą ant kitų lentynų ir jį naudoti. Žinoma, šis receptas neleidžia manyti, kad tai yra tradicinis, bet jūs tikrai turėjo išbandyti originalią itališką picą daugiau nei vieną kartą, tad kodėl gi ne duoti galimybės puikią alternatyvą? Apie tai, kaip pica iš tešlos tešlos gaminti, perskaitykite šias rekomendacijas.
Pica su plytelėmis su dešra ir sūriu
Ingredientai:
- lapų drožlių tešlos gaminiai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- dešra - 80 g;
- švieži pomidorai - 80 g;
- mozzarella - 280 g;
- pomidorų padažas - 120 ml;
- lapai baziliko.
Paruošimas
Pažiūrėkite į lapinės tešlos gaminio pakuotės nurodymus, kurie paprastai nurodo produkto temperatūrą ir kepimo trukmę. Patikrinę nurodymus, įdėti į orkaitę nurodytą temperatūros slenkstį ir pasirūpinti pica formavimu.
Atsargiai išpjaukite tešlą iki centimetro storio, iš jos išpjaukite sluoksnį, atitinkantį jūsų kepimo indo dydį. Naudodami nedidelį peilį atsitraukite nuo pusės centimetro gabalo krašto, nubrėžkite liniją, o ne pjovimo tešlą, o tik pjauname ją, paliekant kraštą. Tepkite karoliuką vandens ir kiaušinių mišiniu ir šerdykite šerdies šerdies šerdį. 15 minučių tešlą uždėkite orkaitėje, tada pašalinkite, tepkite padažu ir supilkite pomidorus virš viršaus su sūriu ir dešra. Leiskite patiekalą nusilpti dar 5-8 minutes, o tada iš tešlos padažo su pomidorų sūrio ir pomidorų lapais pridėkite šviežią baziliką.
Pica receptas iš paruoštos lukšto konditerijos
Ingredientai:
- lapų drožlių tešlos gaminiai:
- pomidorų padažas - 120 ml;
- vištienos mėsa - 260 g;
- baltas svogūnas - 90 g;
- grybai - 180 g;
- Raugytas sūris - 200 g.
Paruošimas
Išvyniokite atšildytą lapinės tešlą į gana ploną sluoksnį, padėkite į krosnį, kaitintą iki 190-200 laipsnių 12-15 minučių. Tuo pačiu supjaustykite vištieną šiaudais, grybais - plokštelėmis ir svogūnais - žiedais. Atšildžius šiek tiek daržovių arba sviesto, pirmą kartą 2-4 minutes išsaugokite svogūną, įpilkite grybų ir palaukite to laiko, kol visas skystis išgarins. Grybams užpilkite viščiukų juosteles ir leisk jiems suvokti. Pica ištraukite iš orkaitės, užpilkite padažo sluoksniu ir skrudintų įdarų mišiniu. Į viršų su sūriu ir grįžti pica iš tešlos pyrago su vištiena ir grybais krosnyje 3-4 minutes.
Mini pica, pagaminta iš kepinio tešlos
Patogus yra miniatiūrinis picos formatas ant lapinės tešlos, nes iš pilnaverčio karšto patiekalo paverčiama užkanda, kurią daug lengviau padalinti į didesnę kompaniją nei originalas.
Ingredientai:
- minkšta mielių tešla;
- dešra ar vištiena - 90 g;
- alyvuogės arba juodosios alyvuogės - 30 g;
- kapariai - 10 g;
- saldieji pipirai - 220 g;
- pomidorų padažas - 120 ml;
- raudonas svogūnas - 40 g;
- minkštas arba kietas sūris - 110 g;
- Italijos žolelių mišinys - šaukštas.
Paruošimas
Atšildykite įsigyto tešlos sluoksnį, supjaustykite jį į vienodo dydžio porcijas ir padėkite ant kepimo skardos. Jei vietoj kepimo skardos turite kepinių ar porcijuotų pyragaičių formų, saugiai jas naudokite, nepamirštant iš anksto sutepti arba uždengti ląsteles pergamentu. Įkaitinkite orkaitę į standartinį drožlių tešlą, esantį 190-200 laipsnių kampu. Trikotažo tešlą šakėmis ir riebalų padažu, po to supilkite į mėgstamus dribsnius: dešra, mėsa, paukštiena, sūriai ir daržovės, pabarstykite žolelėmis ir kepkite 15 minučių. Ištraukus krosnį, pica iš tešlos pyrago su sūriu turėtų atvėsti keletą minučių, po to jas galima išgauti iš pelėsių ir išmušti.