Vasara yra puikus laikas skanu, kvepiančiam, sultingam ir prinokusioms daržovėms. Vienas iš jų yra pomidoras. Šiuo metu jo vaisiai yra ypač mėsingi ir pilni skonio, taigi yra nuodėmė nevartoti galimybės, o ne valgyti kažkokių skanių, kur dėmesys bus būtent pomidorams, pavyzdžiui, makaronams.
Tešlos receptas su pomidorais ir baziliku
Ši pasta yra ypač kvapni ir subtilus.
Ingredientai:
- česnakinis svogūnas - 2 vnt.
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- česnakai - 3 dantys;
- čiobreliai - 2 šakos;
- pomidorai savo sultyse - 400 g;
- bazilikas - 1 ryšulys;
- Sviestas - 60 g;
- linguini - 250 g;
- cukrus, pipirai, druska.
Paruošimas
Keptuve užpilkite alyvuogių aliejų ir padėkite susmulkintą česnaką arba supjaustykite plokštes, kol aliejus pašildytas, kad, kai tik pradeda tamsinti jį iš karto. Tada įpilkite citrinžoles, smulkiai pjaustytus, ir čiobrelių su visomis šakelėmis. Fry tiesiog tris minutes ir supilkite pomidorus į svogūnus. Tada druskos, jei neturite pakankamai saldumynų, subalansuokite skonį su cukrumi, pridėkite sviestą. Makaronai virinami 2 minutes mažiau nei nurodoma ant pakuotės ir pasislenka į padažą, ir prieš tai supjaustykite baziliką ir šilkite ją padažu minutę.
Pasta su krevetėmis ir pomidorais
Šiam patiekalui suteikiama piquancy vyno ir šiek tiek karšto paprikos.
Ingredientai:
- porai - 4 cm;
- krevetės - 250 g;
- vynas sausas baltas - 100 ml;
- sviestas - 50 g;
- karštieji pipirai - 10 g;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- vyšnių pomidorai - 200 g;
- fetuchini - 200 g;
- druska
Paruošimas
Krevetės išvalome, sūdome, pipiruokime. Smulkiai pjaustykite svogūną, pipirus ir česnakus, įkaitinkite pusę alyvuogių aliejaus ir grietinėlės keptuvėje, supjaustykite svogūnus, tada česnaką ir pipirus. Po minutės eikite į tas pačias krevetes, paruoškite jas keletą minučių, o tada išimkite. Panelyje nusiųsk pomidorus, supjaustytus į dvi dalis ir likusį sviesto. Kai tik aliejus ištirpsta, supilame vyną, po minutės mes grąžinsime krevetės, o po minutės fettuccine, išmaišysime ir pasidursime.
Pasta su džiovintais pomidorais ir sūriu
Ingredientai:
- penne - 200 g
- saulėje džiovinti pomidorai - 150 g;
- Parmezanas - 80 g;
- česnakas - 2 dantys;
- čili pipirai - 5 g;
- pomidorų aliejus - 50 ml;
- kedro riešutai - 30 g;
- kremas - 100 ml;
- raudonėlis, druska.
Paruošimas
Pirmiausia sausoje keptuvėje šiek tiek keiskite veržles, tada nuimkite ir supilkite aliejų, įpilame česnaką, pipirinius žiedus ir pomidorus padalinkite, kepkite keletą minučių. Tada ruošiame rausvą pennę, įpilkite grietinėlės, druskos, raudonėlio ir užpilkite vandeniu. Sumaišykite jį dangčiu ir palaukite, kol pasta bus paruošta. Nupjaudami sūrį, ir kai tik viskas bus pasiruošusi dideliu kiekiu pabarstyti iš viršaus, sumaišykite. Skleiskite ant plokštelių ir papuoškite pušies riešutais.