Netgi senovės кочевнивые gentys įvertino skanius ir naudingus žirgų mėsos savybes. Šiandien žirgų mėsa nėra pagrindinis maisto produktas, tačiau vis daugiau žmonių šią mėsą laiko savo mityba.
Konin yra mitybinė mėsa, nes ji yra labai lengvai virškinama, beveik nėra alerginių amino rūgščių , todėl žmonės, kurie dieta ir kenčia nuo alergijos, gali jį valgyti.
Naudingos arklių mėsos savybės paaiškinamos tuo, kad jame yra ypač daug baltymų - čia yra nuo 20 iki 25%, jame vanduo - 70-75% ir tik 2-5% riebalų. Produktas yra daug vitaminų A, B, E ir PP, taip pat mikroelementų (magnio, geležies, natrio, fosforo, vario, kalio ir kt.).
Arklių naudojimas taip pat padeda neutralizuoti spinduliavimą ir kitokį kenksmingą poveikį organizmui. Didelis vitaminų kiekis padeda pagerinti kraujo apytaką. Pagrindinis dalykas yra arklių vartojimas nutukusiems žmonėms, kad jo vartojimas mažina cholesterolio kiekį kraujyje, pagerina medžiagų apykaitos procesus organizme.
Dietinis mėsos naudojimas yra dėl mažo riebalų kiekio ir didelio procento esminių baltymų ir amino rūgščių. Teisingai paruošta mėsa prisideda prie papildomų svarų priežiūros. Bet čia turėtumėte kentėti: arklių mėsa yra daug sunkesnė už kitų rūšių mėsą, todėl jo paruošimas reikalauja daug laiko.
Kontraindikacijos ir kenksmingos savybės
Galvijama arkliena gali ne tik gera, bet ir pakenkti. Pagrindinis žirgų mėsos trūkumas yra mažas angliavandenių kiekis - mažiau nei vienas procentas.
Kalbant apie kontraindikacijas, nėra specialių įspėjimų. Kaip ir bet kuris kitas produktas, žirgynas yra naudingas nuosaikiai. Jei ši mėsa yra vienintelis baltymų šaltinis, rekomenduojama paros dozė yra 200 g moterims ir 400 g vyrams, o valgyti rekomenduojama ne dažniau 3-4 kartus per savaitę.
Per didelis arklių vartojimas kelia grėsmę širdies ir kraujagyslių ligoms, tokioms kaip insultas ir hipertenzija , gali išsivystyti diabetas ir osteoporozė.