Marinuoti cukinijos žiemai - tai puikus pasirinkimas namams išsaugoti. Sultingi ir traškūs vaisiai yra ne blogesni už agurkus, o kartu su daržovėmis ir prieskoniais yra geresni nei pastarieji. Toks suderinamumas ir gebėjimas sugerti aromatus leidžia eksperimentuoti su sūrymu, taip pagerinant kiekvieno išauginto indelio skonį.
Kaip užsigerti cukinijas žiemai?
Marinuoti cukinijos, skirtos žiemai induose, yra universalus preparatas, kurio dėka galima skanu ir naudinga įvairinti dietą šaltuoju metų laiku. Apsaugos grožis yra tai, kad jis yra tiesiog paruoštas ir nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių. Kabliukus supjaustyti, išdėstyti ant stiklinės taros, keisti vaistažolėmis ir prieskoniais, užpilti marinatu. Marinuoti cukinijos žiemai išliks sultingi ir atsparūs, jei naudosite bendrąsias konservavimo taisykles.
- Jauni vaisiai marinuojami ne ilgiau kaip 20 cm ilgio, plonu oda ir mažomis sėklomis.
- Ypač daug dėmesio skiria marinatas, skirtas cukinijoms žiemai. Cukinijos sudėtyje nėra natūralios rūgšties, todėl konservuodami pridėkite actą arba citrinų rūgštį.
- Jei marinatas yra šiek tiek rūgštus, ruošiniai yra sterilizuoti. Cukinijos ūmiajame marinade yra puikiai saugomos ir be sterilizacijos.
Marinuotos traškios skvošas - receptas žiemai
Marinuoti marinuoti žiemai - kiekvienos šeimininkės svajonė. Kad tai būtų labai paprasta: į 2 valandas įdėkite cukinijas į vandenį. Jie yra prisotinti drėgmę, kuri padės išlaikyti elastingumą net po terminio apdorojimo. Ypatingas dėmesys skiriamas prieskonių ir žolelių: krienų, česnakų ir serbentų lapai padidins skonį, aromatą ir norimą treniruotę.
Ingredientai:
- skvošas - 5 kg;
- vanduo 3,5 litro;
- česnako galvutė - 3 vienetai;
- krienų šaknis - 2 vnt.
- serbentų lapai - 16 vnt .;
- druska - 120 g;
- cukrus - 100 g;
- actas - 300 ml.
Paruošimas
- Skleiskite į prieskonių ir cukinijų skardines.
- Marinade užvirkite vandenį, įpilkite cukraus, druskos ir acto.
- Įpilkite cukinijas su marinatu, padengti dangčiais.
- Žiurkėlis traškia skvošas, sterilizuojamas 10 minučių ir suvyniojamas.
Marinuoti cukinijos žiemai be sterilizacijos
Jautienos cukinijos žiemai apima paprastus konservavimo būdus. Tie, kurie nenori sterilizuoti energijos, gali taikyti dvigubo užpildymo metodą. Daržovės yra labai traškios, nes jas galima šiek tiek apdoroti trumpą laiką. Nors vaisiai nėra sterilizuoti, stiklainiai ir kepurės turi būti laikomi per garą.
Ingredientai:
- cukinija - 2,2 kg;
- uodegos skėčiai - 3 vienetai;
- česnako skiltelė - 5 vnt.
- krienų lapai - 4 vnt.
- vanduo - 1,5 litro;
- cukrus - 40 g;
- druska - 35 g;
- acto rūgšties esmė - 10 ml.
Paruošimas
- Į žolių įdėti žolę ir cukiniją.
- Supilkite juos verdančiu vandeniu. Palikite 15 minučių, tada supilkite į puodą.
- Įpilkite druskos į vandenį, cukrų ir virkite 5 minutes.
- Marinuoti cukinijos žiemai užpilkite sūrymu, pridėkite acto esenciją ir supilkite.
Agurkai su cukinijomis, marinuoti žiemai
Marinuotų cukinijų receptas žiemai virsta daržovių asortimentu , jei jūs įvairinate akcijas su agurkais. Pastarosios yra neutralios su skoniu, sultingi, puikiai sugeria marinatus, nei yra panašios į cukinijas. Šis konservavimo būdas vis dar yra labai patogu, nes pagal skonį galima pasirinkti daržovių - puikus šventėms.
Ingredientai:
- cukinijos - 400 g;
- agurkai - 300 g;
- vyšnių lapai - 2 vnt .;
- krienų šaknis - 1/2 vnt .;
- česnako skiltelė - 7 vnt.
- uodegos skėtis - 2 vnt.
- vanduo 400 ml;
- druska - 25 g;
- cukrus - 20 g;
- actas - 50 ml.
Paruošimas
- Skardinėse ir prieskoniuose skleiskite skardines.
- Į verdantį vandenį įpilkite druskos, cukraus ir acto.
- Su daržovėmis užpilkite marinatu.
- Sterilizuokite 15 minučių.
Marinuota žiurkė su citrinų rūgštimi
Skanios marinuotos cukinijos žiemai su citrinų rūgštimi yra tinkama pakaitalas konservuoti su acto marinatu. Dėl konkretaus kvapo nebuvimo, gebėjimo suteikti daržovėms minkštą ir subtilų skonį, citrinų rūgštis tapo mėgstamu daugelio namų šeimininkių komponentu. Jo buvimas pašalina manipuliacijas ruošinių sterilizavimu.
Ingredientai:
- cukinijos - 2 kg;
- česnako skiltelė - 4 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- vanduo - 1,5 litro;
- cukrus - 100 g;
- citrinų rūgštis - 20 g;
- druska - 45 g.
Paruošimas
- Cukinijos, svogūnai ir česnakai supjaustomi ant talpyklų.
- Virinama vandeniu, įpilama cukraus, druskos ir citrinų rūgšties.
- Pour marinade and roll.
Saldūs cukinijos, marinuoti žiemai
Marinuoti žiurkėniai su morkomis - universalus runkelis, kuris gali būti užkandis arba naudojamas salotose ir troškiniuose. Apelsinų morkų su cukinijomis derinys yra ne tik gražus, bet ir labai skanus. Daržovės marinuoja ypatingu saldžiu ir rūgštu sūrymu, taigi jie gauna pikantiškumą ir aromatą.
Ingredientai:
- cukinijos - 1,5 kg;
- morkos - 500 g;
- česnako skiltelė - 8 vnt.
- actas - 120 ml;
- cukrus - 200 g;
- aliejus - 140 ml;
- druska - 50 g.
Paruošimas
- Morkų ir cukinijų mišinį su likusiais ingredientais sumaišykite 5 valandas.
- Paskirstykite į bankus.
- Sterilizuokite 15 minučių ir ritinėliu.
Žiemos koregai marinuojami koregone
Skanūs marinuoti cukinijos žiemai - receptas, kurio pagalba galite gaminti jį korėjiečių virtuvėje. Užkandžių specialybė yra subtilus pjaustymas, ūminis marinatas ir paruošimo paprastumas. Cukinijos smulkiai pjaustytos, porą valandų prisotintos marinatu, o po sterilizavimo - suvynioti.
Ingredientai:
- cukinijos - 900 g;
- morkos - 140 g;
- česnako galvutė - 1 dalis;
- aliejus - 90 ml;
- actas 100 ml;
- cukrus - 60 g;
- druska - 25 g.
Paruošimas
- Skrudinkite daržoves.
- Sumaišykite actą, aliejų, druską, cukrų ir česnaką.
- Sumaišykite daržoves ir atidėkite 2 valandas.
- Paskirstykite į bankus.
- Žiemą supjaustytos akmenligės sterilizuojamos 20 minučių.
Marinuoti, cukinijos žiemai
Marinuoti cukinijos žiemai su žalumynais - tai puikus pasirinkimas. Paprasti ingredientai - žalumynai, česnakai ir cukinijos yra neįkainojami vitaminų šaltiniai, ir net po terminio apdorojimo jie išlaiko naudingas savybes, o tai ypač reikalinga šaltuoju metų laiku. Užkandis yra paprastas, greitas, skanus ir labai populiarus daugeliui namų šeimininkių.
Ingredientai:
- cukinijos - 500 g;
- uodegos krūva - 1 gabalas;
- česnako skiltelė - 4 vnt.
- vanduo - 850 ml;
- aliejus - 40 ml;
- druska - 40 g;
- cukrus - 20 g;
- actas - 40 ml.
Ingredientai:
- Cukinijos supjaustykite supjaustyti skiltelėmis ir supakuoti į stiklainius.
- Į verdantį vandenį įpilkite druskos, cukraus, aliejaus, acto ir žalumynų. Kuko 5 minutes.
- Žievelę su sūrymu supilkite greitai užpilu marinuotą cukiniją .
Marinuoti cukinijos žiemai bulgarų kalba
Brangakmeniai, marinuoti žiedais, marinuoti bulgarų kalba, buvo pavadinti dėl užsienio produkcijos išsaugojimo, kuris buvo populiarus nepakankamumo laikais. Skonio prisiminimai šiandien daugeliui namų šeimininkių derliaus. Ypač todėl, kad tai paprasta: jums reikia iškepti marrowas marrowas, įdėti jas į stiklainius ir užpilti verdančiu sūrymu.
Ingredientai:
- cukinijos - 3 kg;
- vanduo - 2 l;
- lauro lapai - 6 vnt .;
- cukrus - 150 g;
- actas - 240 ml;
- druska - 70 g;
- juodieji pipirai - 10 vnt.
Paruošimas
- Žiedai cukinijos virti į cukraus, druskos, acto ir prieskonių marinatą 8 minutes.
- Paskirstykite į bankus.
- Marinatas virkite ir užpilkite cukiniem.
Marinuoti cukinijos su garstyčiomis žiemai - receptas
Marinuoti agurkai su garstyčiomis žiemai - aštrus, karštas delikatesas užkandis. Gurmanys yra idealus prieskonis, subalansuojantis saldžią ir rūgštą marinatą, užpildydamas jai specifinį skonį ir skonį. Po dviejų valandų infuzijos tokio sūrymo cukinijos įgauna plastiškumą, tačiau išsaugo elastingą ir trapumą.
Ingredientai:
- cukinija - 3,5 kg;
- cukrus - 250 g;
- actas - 200 ml;
- druska - 10 g;
- aliejus - 230 ml;
- sausa garstyka - 30 g;
- česnako skiltelė - 6 vnt.
Paruošimas
- Sumaišykite alyvą, actą, cukrų, druską, garstyčias ir česnaką.
- Įpilkite marinatų cukinijų.
- Palikite 2 valandas.
- Sterilizuokite 20 minučių.