Ayran receptas turi ne tik ilgą istoriją, bet ir kiekvienai žmonėms specialią kepimo technologiją. Jei žmonės vedė sėdintį gyvenimą, ayran buvo paruoštas gana skystis, labiau panašus į mūsų jogurto nuoseklumą, o tarp kumščių gėrimas tapo storu kaip jogurtas (taupant erdvę transportavimo metu) ir praskiedus vandeniu prieš vartojimą.
Drink ayran - receptas
Kietikų tankus ayran yra iš tiesų paprastas jogurtas, namų ruošimo receptas, kurį mes galime aprašyti daugiau nei vieną kartą. Skystas ayranas yra jogurto mišinys su vandeniu, dėl skonio taip pat galima pridėti druskos ir / arba žalumynų.
Ingredientai:
- jogurtas - 360 ml;
- vanduo - 360 ml;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Pagrindinis skirtumas tarp ayrano ir bet kurio mažo riebalų jogurto yra putų buvimas viršuje. Šį putojimą galite paduoti rankiniu būdu, purkšdami vandenį ir jogurtą, šaukštą arba gerai purtyti butelyje, arba galite naudoti maišytuvą.
Sumaišykite dubenį su vandeniu ir jogurtu vienodomis dalimis. Supilkite druską ir sudrėkinkite pusę minutės. Užbaigtas Ayranas išpilamas ir išgeria iš karto.
Turkijos ayran su mėtų - receptas
Ingredientai:
- jogurtas - 480 ml;
- druska - 1/2 šaukštai;
- šaukštas mėtų žalumynų;
- ledas.
Paruošimas
Padidinkite mėtų lapus ir sumaišykite su jogurtu. Įpilkite druskos, sumaišykite ir patiekite su keliais ledo kubeliais.
Ajrano receptas iš jogurto
Dulkių ayran taip pat gali būti įvairus, pridedant žalias, druskos ir žemės prieskonius.
Ingredientai:
- pienas - 220 ml;
- kefyras - 40 ml.
Paruošimas
Pamažu virškite pieną, kad nužudytumėte "laukinių" pieno rūgšties bakterijų padermių likučius. Atvėsus pieną iki kambario temperatūros, į jį įpilkite biokefiro, uždenkite ir palikite šilumą ketvirtadaliu dienos. Prieš naudojimą paruoškite storą ayraną.
Ayran receptas yra įdegis su žalumynais
Skirtingai nuo pirmiau aprašytų receptų, tan yra virti su žaliais, ir net tarkučiais agurkais, taip pat gali būti skiedžiamas gazuoto vandens.
Ingredientai:
- jogurtas - 980 ml;
- gazuotas vanduo;
- agurkai - 30 g;
- želdinių krūva (krapai, mėta, petražolės);
- druska
Paruošimas
Remiantis norimu gėrimo tankiu, atskieskite jogurtą mineraliniu vandeniu. Gurto pagrindą pagardinkite pagal skonį. Grind žali, grotelės agurkus ir sumaišykite juos su ayranu. Patiekite po pirminio aušinimo.