Itališkas alkoholinis gėrimas "Limoncello" laimėjo ne tik patys italai, bet ir viso pasaulio alkoholio žinovai. Tai yra keletas priežasčių, o vienas iš pirmųjų, žinoma, yra gaivus citrusų skonis. Iš šio taško ir daugybės būdų jį naudoti: limoncello pridedamas prie kokteilių, geriamas valgio metu arba naudojamas kaip digestivas.
Itališkas alkoholio "Limoncello" namuose receptas
Norint išgauti didžiausią skonį iš citrinų, degtinę reikėtų primygtinai reikalauti bent porą mėnesių, todėl būkite kantrūs, keletą aromatinių citrinų ir geros degtinės butelį.
Ingredientai:
- dideli citrinai - 3 vnt .;
- degtinė - 490 ml;
- cukrus - 45 g;
- vanduo 115 ml;
- citrinų sultys - 115 ml.
Paruošimas
Nulupkite nuo aromatinių citrinų žievę, bandydami nesuprasti baltos minkštimo gabalėlių. Uždenkite lašą į švarų indą ir užpilkite degtine. Lemonmontė primygtinai reikalauja, kad vėjas ir tamsa būtų nuo 40 iki 60 dienų arba kol citrinų žievelė visiškai nesikeis. Infuzijos metu, indą su degtinėmis reikia sukrėsti kas savaitę.
Pasibaigus gėrimo infuzijai, virkite sirupą vandeniu, citrinų sultimis ir cukrumi. Kai kristalai ištirpsta, ataušinkite sirupą ir supilkite į lemoncello buteliuką. Po pakartotinio trupinimo palikite gėrimą, įleistą dar vieną savaitę, tada užgerkite ir laikykite šaltyje.
Kaip padaryti likerį "Limoncello" namie degtinėje?
Norint skonį ir spalvą lemoncello labiau įvairesnė, pabandykite naudoti ne tik citrinų žievelės recepto pagrindu, bet ir kitus citrusinius vaisius, pavyzdžiui, mandarinus.
Ingredientai:
- mandarinų žievelė - 8-10 vienetų;
- citrinų žievelė - 6-8 vienetai;
- vanduo 715 ml;
- cukrus 380 g;
- degtinė - 740 ml.
Paruošimas
Įtrinkite emaliuotus indus, užpilkite vandeniu, įpilkite cukraus ir palikite viską išvirtus, kol kristalai visiškai ištirps. Sumaišykite atvėsintą sirupą su degtine ir supilkite mišinį į stiklinius indus. Gerai užkimšęs limoncello, palikite gėrimą infuzuoti 3 mėnesius, purtykite turinį kas savaitę.
Kaip gerti limoncello likerį?
Citrininis likeris yra geriamas kaip galima greičiau atšaldytas (tiesiai iš šaldiklio), prieš valgį arba valgį, arba naudojamas kokteilių receptuose.