Įvairių kasdienių meniu įvairovė nėra sudėtinga, tiesiog pažvelkite į skirtingų tautų nacionalines virtuves. Siūlome puikią galimybę - malonus, skanus patiekalas, kuriame yra mėsa, makaronai, daržovės - lagmanas. Namuose dirbančio lagmano paruošimas leis išmokti net pradedantysis virėjas, nereikia jokių specialių įgūdžių.
Paprastas receptas
Norėdami gaminti lagman namie, jums reikia tinkamos makaronai. Žinoma, idealu, makaronai turi būti virti savarankiškai, bet kartais jis neturi jėgos ir laiko. Eikime į artimiausią didelę parduotuvę ir pasirinkite gatavą makaroną. Būtinai pažvelkite į pakuotę buvo parašyta "A grupė" ir "pagaminta iš kietųjų kviečių veislių." Jei yra makaronų, liko labai mažai. Mes bandome recipe lagman namie iš vištienos.
Ingredientai:
- kiaušinių makaronai - 150 g vienai porcijai;
- filė (krūtinė) vištiena - 0,6 kg;
- svogūnai balti salotos vidutinio dydžio - 3 vnt .;
- vištienos sultinys - 2 l;
- saldieji pipirai arba gogoshara - 0,4 kg;
- liesa aliejus rafinuotas - 3 šaukštai. šaukštai;
- 2 didelės morkos;
- tankūs rožiniai pomidorai - 0,3-0,4 kg;
- petražolės, bazilikas, krapai, kalendra - 1 maža krūva;
- jodo druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- Šviežiai malti pipirai - pagal skonį;
- česnakai - 2 gvazdikėliai (neprivaloma).
Paruošimas
Mano vištienai, mes išdžioviname ją servetėlėmis ir supjaustome į mažus ilgius blokus visame pluošte. Labai greitai kepkite mėsą karštoje aliejuje, kol ji pasidaro balta iš visų pusių. Po to įpilkite svogūnų, supjaustytus į ploną juostelę (supjaustytą palei lemputes) ir morkas. Jos ar trys didelės terpės, arba shinkuyu plonas trumpas šiaudų. Mes užpilame 3-4 šaukštus. šaukštai sultinio ir įdėti jį po dangčiu į minimalų šilumą 20 minučių. Po to mes mesti į tuos pačius pomidorų grūstiems pomidorams ir susmulkinti pipirai, anksčiau išlaisvinti iš sėklų ir pertvaros. Kartais maišykite ir palaukite dar 10 minučių. Įmaišykite česnaką, druską, pipirus pagal skonį ir padėkite žalią per spaudą. Po 2 minučių išjunkite. Likęs sultinys turėtų būti virinamas ir virinamas ant jo makaronai pagal pakuotės instrukcijas. Paprastai tai yra apie 7 minutes. Jei yra daug makaronų, imkite daugiau sultinio.
Tada mes tarnaujame lagman namuose: giliai plokštelėse ar sriubos puodeliai mes įdėti makaronai, mėsa su daržovėmis ir užpildyti sultiniu. Priklausomai nuo sultinio kiekio, galite užsisakyti lagmaną ir kaip sriubos su makaronais variantą ir kaip antrą kursą.
Šiek tiek kitaip
Populiariausi mėsa pastaruoju metu vis dar yra kiauliena. Žinoma, originalus patiekalas su tokia mėsos rūšimi nėra paruoštas, bet jūs galite eksperimentuoti ir sugalvoti kiaulienos lagmano receptą namuose.
Ingredientai:
- cukinijos - 1 vnt.
- baltas salotos lankas - 3 vienetai;
- kiaulienos minkštimas (nugarinė) - 0,7-0,8 kg;
- vidutinio dydžio morkos - 2 vnt.
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- makaronai - 0,3 kg;
- bulvės - 4 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- druska mergaitė - 1 arbatinis šaukštelis;
- Mėsos sultinys - 2,5 litro;
- petražolės - 1 maža krūva;
- Juodieji pipirai šviežiai sumalti - ant šaukšto viršaus.
Paruošimas
Įkaitinkite alyvą ir greitai kepkite kiaulieną, supjaustykite gabalais "vienam įkandimui". Jie turėtų būti šiek tiek rudos, o ne kepti ir nepatirti, kad ugnis būtų kuo didesnė ir greitai sumaišyta. Kai mėsa pasiekė pageidaujamą būseną, sumaišykite smulkiai pjaustytus svogūnus ir palikite tam tikrą laiką (minutes į
Tas pats receptas yra naudojamas gaminant lagmaną namuose iš jautienos, tik mes kepame mėsą ilgiau - mažiausiai 40 minučių.