Tarp visų užkandžių įvairovės, krekeriai gali būti apdovanoti labiausiai universalių pavadinimų, nes jie tinka tiek įmonėms arbatos arbatos, ir be stiklo alaus ar vyno. Pirktas produktas, nors ir skiriasi įvairiomis skonėmis, šios skonio savybės nėra visiškai natūralios, todėl geriau keisti kepenis namuose.
Sūrio krekeriai - receptas
Ingredientai:
- sviestas - 115 g;
- sūris - 235 g;
- miltai - 115 g;
- vanduo - 15 ml;
- kiaunės pipirų žiupsnelis.
Paruošimas
Šių krekerių paruošimas yra šiek tiek panašus į trumpo tešlos paruošimą. Pirmiausia, miltus reikia sumaišyti su gausiu druskos ir cayenne paprikų šaukšteliu, tada į sausus ingredientus įpilkite tarkuotą sūrį ir smulkiai supjaustytą ledo šalto aliejaus. Kai visos sudedamosios dalys yra toje pačioje talpykloje, pradėkite malti miltus ir aliejų į trupinius ir tada sumaišykite su ledo vandeniu, kad surinktumėte vienkartinę. Pasiruoškite tešlą suvyniokite cilindrą ir apvyniokite maisto plėvelę, tada pusę valandos įdėkite į šaldytuvą. Supjaustykite tešlą į penkių svarų ir padėkite ant pergamento, padengto kepimo skarda. Krekeriai šiam receptui turi būti orkaitėje maždaug 15 minučių (120 laipsnių).
Slapukų krekerė - receptas
Ingredientai:
- miltai - 195 g;
- kepimo milteliai - 1/2 šaukštai;
- Džiovinti raudonėliai - 5 g;
- alyvuogių aliejus - 15 ml;
- vanduo 75 ml;
- pomidorų pasta - 15 g.
Paruošimas
Sumaišykite tris pagrindines sudedamąsias dalis ir alyvuogių aliejuje išpilkite ledinį vandenį. Po skysčių nusiųsk pomidorų pasta. Norėdami užpildyti tešlą skoniu, be pomidorų pastos, taip pat galite naudoti pjaustytus džiovintus pomidorus. Dabar lieka tik sumaišyti visas sudedamąsias dalis, kol bus gautas homogeniškas testas, ir tada supilkite į sluoksnį ir supjaustykite. Pomidorų krekerių kepama maždaug 20 minučių 200 laipsnių kampu.
Receptų krekeriai namuose
Ingredientai:
- miltai - 235 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
- vanduo 175 ml;
- alyvuogių aliejus - 75 ml;
- rozmarino šakelės - 2-3 vnt.
Paruošimas
Sumaišydami pirmąją komponentų porą, į sausąjį mišinį įpilkite druskos čiurkštą ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Sausos medžiagos ir skysčiai sumaišomi, kol paruošiama tvirta ir tešlaine tešla, apvyniokite ją plėvele ir palikite pusę valandos pailsėti. Supilkite tešlą iki ketvirčio colio storio, supjaustyto bet kokios formos gabalėliais, sutepkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus ir pabarstykite dideliais jūros druskos ir rozmarino lapais. Kepti sausainiai turėtų būti 220 laipsnių, kad būtų 13-15 minučių.