Tiems, kurie neprieštarauja skanių žvyro marmeladų valgymui, mes siūlome receptus gėrybių gamybai namuose. Skirtingai nuo įsigyto, toks produktas visiškai neturi konservantų ir kitų pavojų.
Kaip gaminti marmeladą namuose su želatina?
Ingredientai:
- želatina su vaisių ar uogų skoniu - 85 g;
- Želatinos be skonio lapai - 12-13 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 220 g;
- vanduo 260 ml;
- cukrus miltelių pavidalu (neprivaloma);
- rafinuotas aliejus.
Paruošimas
Želatinos lapai be skonio įsiurbti nedidelėje šaltojo vandens dalyje ir palikti trisdešimt minučių. Tada pilkite vandenį kraike, supilkite cukrų ir šildykite iki virimo, maišant, kad visi kristalai būtų ištirpinti. Po to sumažinkite kaitvietę ir įpilkite želatinos vaisių ar uogų skonio. Nuolat maišykite masę, kad ištirptų visas želatines granules, po to įpilkite patinusių želatinos lakštų ir neleiskite jiems visiškai suskaidyti.
Mes pastebime masės nuoseklumo pasikeitimą ir, kai jis pradeda susiraukti, išpilame jį anksčiau paruoštas silikono formas. Iš anksto juos reikia išplauti aliejumi arba pabarstyti alyvos purškimu. Švelniai ištraukiame šabloną ant šaldytuvo lentynos ir įšaldome apie dešimt-dvylika valandų.
Dabar mes ištraukime kramtomąją marmeladą iš pelėsių, paliekame dešimt minučių išdžiūti keletą minučių, tada, jei pageidaujama, su cukrumi arba cukrumi iš miltelių suvyniokite ir mėgaukitės.
Vaikų kramtomoji marmeladas iš sulčių - receptas
Ingredientai:
- bet kokios vaisių ar uogų sulčių - 220 ml;
- želatina - 30 g;
- granuliuotas cukrus 420 g;
- Cukraus milteliai (neprivaloma).
Paruošimas
Vaikams galite paruošti marmeladą be jokių kvapiųjų medžiagų, kad būtų galima gydyti vaisių ar uogų sultis. Tai daug geriau, jei sultys yra šviežiai spaustos, o ne įsigytos parduotuvėje.
Į nedidelį kiekį sulčių įsiurbkite želatiną ir palikite apie trisdešimt minučių. Šiuo metu likusios sultys su kaučiumi jungiame kaušeliu ir šilta, maišant, kol visi kristalai ištirps. Dabar pridėkite pažemintą želatiną ir maišykite, kad visi jo granuliai ištirptų sirupe. Filtruokite masę per smulkią filtrą ar marlę ir supilkite ant marmelado paruoštų formų. Geriau išplauti iš anksto šiek tiek rafinuotą aliejų arba pabarstyti kulinariniu alyvos purškimu.
Kai marmelado lydinys visiškai šaldytas šaldytuve, mums reikia vidutiniškai dešimt valandų, pašalinti jį iš formų ir, jei pageidaujama, pabarstyti cukraus ar miltelių pavidalo cukraus.
Kramtomoji marmeladą su savo rankomis iš juodųjų serbentų be želatinos
Ingredientai:
- prinokusios juodųjų serbentų uogos - 1,9 kg;
- išgrynintas vanduo - 350 ml;
- granuliuotas cukrus - 950 g;
- vanilinis cukrus - 20 g;
- miltelių cukrus.
Paruošimas
Šio marmelado paruošimo principas smarkiai skiriasi nuo ankstesniuose receptuose aprašyto technologinio proceso. Pirmiausia išplauksite prinokusių juodųjų serbentų uogas, sumaišykite tolsvitu arba sumalkite su maišikliu, tada įpilkite verdančio vandens, virimo, virinant kelias tris
Dabar supjaustykite marmeladą į gabaliukus, pabarstykite cukrumi milteliais, sumaišykite su vaniliniu cukrumi ir mėgaukitės.