Kojos bandymas

Tešlos kojas yra originalus ir skanus patiekalas, kuris puikiai dekoruotų bet kokį šventinį šventę ir sukels žavėjimą ir staigmeną tarp svečių. Patiekalas pasirodo sultingas, neįprastas ir puikiai derinamas su bulvių koše.

Kumpio receptas tešloje

Ingredientai:

• šviežios vištos kojos - 4-5 vienetai;
• prieskoniai ;
• augalinis aliejus.

Bandymui:

• sviestas - 95 g;
• miltai - 175 g;
• vanduo 35 ml;
• kiaušinis - 1 gabalas;
• sezamo sėklos - jei pageidaujama;
• prieskoniai.

Paruošimas

Prieš paruošdami visą koją, mėsinkite tešlą. Norėdami tai padaryti, miltus sijojame per smulkią sietą su druska ir įpilkite sviesto, supjaustyto supjaustyti. Mes gerai nusidėvėjame rankomis, kol gaunama vienarūšė trupiniai, o po to mes švirkščiame kiaušinį ir supilame į vandenį. Mėginame elastingą tešlą švariomis rankomis, formuojame vienkartinę tešlą, supilkite ją į plėvelę ir 30 minučių ištraukite ją šaltai.

Tuo tarpu kruopščiai nuplauti vištienos kojas, pamerkime juos rankšluosčiu ir ištrinkite mėsą iš visų pusių prieskoniais. Kepkite aliejumi, supjaustykite paruoštus gabalėlius ir kepkite iki aukso. Po to perkelkite visą koją į plokštelę ir atvėsinkite.

Stalo apibarstyti miltais, ištraukiame aušintu tešlą, suplakome ir supjaustome juosteles. Aušinamos kojos suvyniotos į tešlos juostas ir užmaunamas ruošinys ant kepimo dėklo, padengto folija. Sutepkite paviršių sumuštu kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Kojų tešlą siunčiame į karštą orkaitę ir kepame maždaug pusę valandos.

Kojų tepinėlė

Ingredientai:

• vištienos kojos - 545 g;
• tešlos gaminiai - 525 g;
• kiaušinis - 1 gabalas;
• česnakai - pagal skonį;
• sūris - 155 g;
• garstyčios - 10 ml;
• prieskoniai;
• citrinų sultys - 10 ml;
• karis - pagal skonį.

Paruošimas

Vištienos šlauną kruopščiai nuplaukite, promakivaem popierinį rankšluostį ir supilkite į dubenį. Tada pridėti garstyčių, išspausti sultis iš citrinos, mesti prieskonius, karis ir išspausti česnaką per spaudą. Mes kruopščiai sumaišome rankomis ir mariname mėsą 25 minutes, ištraukdami ją į šaldytuvą. Mes supjaustėme sūriu plonomis plokštelėmis ir iš anksto išimkite iš anksto išpjaustytą tešlą iš šaldiklio ir palikite ją ant stalo. Tada kiekvienoje kojoje mes dedame po oda abiejose sūrio plokštelės pusėse.

Tešla plonai valcuota, supjaustoma ilgomis juostomis ir supakuota su vištienos ruošiniais. Mes įdedame juos į kepimo skardą, sutepame paviršių maišytu kiaušiniu ir tešloje nukreipiame į kaitintą orkaitę. Kepkite patiekalą, kol jis bus paruoštas 55 minutes, tada pateiksite prie stalo.