Kiaulienos kepenys yra labai naudingas mėsos šalutinis produktas, kuris tiesiog tees su vitaminais ir mineralais. Be to, jis turi mažai energetinę vertę, todėl jo meniu gali būti net tie, kurie mažina svorį. Verta paminėti, kad bendras kalorijų kiekis kiaulienos kepenyse labai priklauso nuo to, kaip indas yra virti.
Kiek kalorijų yra kiaulienos kepenyse?
Jei mes atsižvelgsime į žalią kepenų mitybinę vertę, tai bus 109 kalorijų, kurių sudėtyje yra 18,8 gramų baltymų, 3,8 gramų riebalų ir 4,7 gramų angliavandenių. Jau iš šių parametrų pastebima, kad kepenys yra puikus baltymų šaltinis. Verta paminėti, kad virtos kiaulienos kepenų kalorijų kiekis yra beveik vienodas, tačiau tokiu būdu jis beveik niekada nesuvartojamas, o iš jo gaminant porai - energijos vertė padidėja iki 250-300 kcal per 100 g.
Todėl svarbu sekti, kokį kalorijų kiekį jis gauna, remiantis jo parengimo metodu. Pavyzdžiui, kiaulienos troškulys kepenyse sveria 133 kcal per 100 g produkto, o tai reiškia, kad verta jį naudoti šioje formoje, norint numesti svorį.
Kepta kiaulienos kepenų kalorijų sudėtis yra 212 kcal, tai yra daug didesnė ir nėra taip gerai derinama su žmogaus, kuris pasirinko tinkamą maistą, mitybą.
Naudingos medžiagos kiaulių kepenyse
Nepaisant mažo kaloringumo, kiaulienos kepenys saugo daug naudingų komponentų. Tarp jų vitaminai A, PP, C ir B, taip pat vitaminai E ir H gali būti išvardyti. Gamta nepanaikino kiaulių kepenų ir mineralų - kalio, kalcio, natrio, fosforo, sieros, cinko, geležies, seleno, mangano ir kiti.
Įtraukdami kiaulių kepenis į savo mitybą, jūs gausite didžiausią naudą, turėdami minimalų kalorijų kiekį ir praturtindami kūną su svarbiomis medžiagomis.