Kalorijų kiekis grybų

Šiandien, parduotuvių lentynose, nepaisant metų laiko, visada galite rasti įvairių grybų. Tačiau daugelis mergaičių, kurie dietuoja ar žiūri figūrą, nori žinoti, ar galima valgyti grybus, jei taip, kokio pobūdžio jie turėtų pasiruošti. Pabandykime išsiaiškinti.

Grybų sudėtis ir kalorijų kiekis

Verta paminėti, kad ne visi grybai yra vienodai naudingi. Taigi, mitybos specialistai paprastai suskirsto visus miško grybus į 4 grupes pagal maistinę vertę.

1. Pirmasis apima grybus, raudonukus ir baltieji grybai. Juose yra didžiausias visų naudingų mikroelementų kiekis, o subalansuotos yra riebalai, baltymai ir angliavandeniai .
2. Antrasis tipas apima podberozoviki, riebi, ąžuolo, podsinoviki, strazdanos, lenkų grybų, gervuogių grybai.
3. Trečia - ožka, seruški, rusula, razelės, grybai, morelai, samanos.
4. Į ketvirtą - krasnushki, svinushki, austrių grybai, ryadoviki ir kt.

Žinoma, ši klasifikacija yra sąlyginė, nes sudėtis priklauso ne tik nuo grybelių rūšies, bet ir nuo jo paruošimo būdo. Pagrindinės mineralinės medžiagos, kurios yra grybeliuose, yra kalcio, kalio ir fosforo, kurių kiekis šiame produkte yra maždaug lygus žuvims. Maksimalus visų naudingų medžiagų kiekis yra baltųjų grybų, šiek tiek mažiau meduolių. Jei mes kalbame apie miško grybų šilumingumą, tada mažiausiomis energijos vertėmis yra linija ir medaus agarika (atitinkamai 22 ir 29 kcal per 100 g). Didžiausias kalorijų kiekis yra baltasis grybas, poderozozovikas ir baletas (atitinkamai 40, 36 ir 35 kcal per 100 g). Kalių kiekis sūdytuose grybiuose žymiai nesiskiria nuo šviežių, tačiau džiovinant jis pasikeičia.

Kalio kiekis džiovintų grybų

Sausųjų grybų kaloringumas labai skiriasi nuo šviežio analogo. Pavyzdžiui, Pavyzdžiui, šviežių viščiukų energetinė vertė yra 30 kcal 100 g, o džiovintos formos jau yra 261 kcal. Ir taip yra su visais grybais: švieži podberezovik yra 36 kalorijų 100 gramų, džiovinti - 231 kcal. Štai kodėl dietologai pataria vartoti virtus ar marinuotus grybus. Tiems, kurie sėdi žiūrint į jų vaizdinius, yra visiškai nepriimtina valgyti keptų grybų . Nepaisant to, kad tokių grybų naudingų medžiagų kiekis šiek tiek skiriasi nuo šviežio varianto, jie absorbuoja per daug aliejaus, o tai neabejotinai lemia svorio augimą.