Žiūrėdami vasarą, nepamirškite valgyti skirtų su sezoninių daržovių, pvz., Troškintais baklažanais su pomidorais ir česnakais. Švelnus ir atšilimas patiekalas yra idealus maistas per sezonus, kai maistas turėtų tapti šiltesnis, maistingesnis, bet nebūtų perpildytas ir papildomų centimetrų kaupimasis.
Cukinijos, troškintos baklažanais, česnaku ir pomidorais
Šio indo receptas sujungiamas su beveik visišku visų nurodytų sudedamųjų dalių užgesinimu, todėl jis tinka net tiems, kurie pirmą kartą kreipėsi į viryklę. Vienintelis sunkumas yra visų reikiamų sudedamųjų dalių paruošimas, kuris užima daugiausiai laiko.
Ingredientai:
- svogūnai - 95 g;
- alyvuogių aliejus - 55 ml;
- česnakai - 8 dantys;
- Kilimėlio pamatas - 2 šaukštai. šaukštai;
- pomidorai - 980 g;
- baklažanai - 740 g;
- cukinijos - 640 g;
- saldieji pipirai - 430 g;
- Lauryno lapai - 4 vnt.
Paruošimas
Nuplaukite visus daržoves, išimkite svogūnų apvalkalą, o tada pjaukite viską atsitiktine tvarka, bet ne pernelyg didelis, įsitikinkite, kad visi daržovių gabalai yra maždaug tokios pačios formos ir dydžio. Baklažanus supjaustykite į duoną, džiūgauk su druska ir palikite pusvalandį. Po kurio laiko iš daržovių gabalėlių bus galima pašalinti nemalonų karstą, reikės plauti baklažaną ir pradėti kepti.
Pirmas dalykas, sušildytas alyvuogių aliejaus padažu, yra taupyti svogūnų gabaliukus, laukiant, kad jie taptų skaidrūs. Į svogūną įpilkite česnako dantų pastos, grūdinto koriandro ir, kai česnakai palieka savo kvepalus, įdarykite pomidorų, baklažanų, cukinijų ir paprikų kubelius. Padažykite patiekalą su laurų lapais ir nuleiskite ugnį po indais. Palikite ragą nykti maždaug per 20 minučių, tada galite nedelsiant pradėti išgaruoti gatavą patiekalą.
Baklažanai, troškinti pomidorais, pipirais ir česnakais
Šis Viduržemio jūros regiono receptas užpildys jūsų namus nuostabiais aromatiniais prieskoniais ir troškintais daržovėmis, o skrandis yra nuostabiai skanu, maitinantis, bet lengvai virškinamas ir sveikas patiekalas.
Ingredientai:
- baklažanai - 670 g;
- saldieji pipirai - 490 g;
- alyvuogių aliejus - 55 ml;
- svogūnai - 180 g;
- česnako dantys - 6 vnt .;
- kmynų, paprikos, harrisų - už 1 arbatinį šaukštelį;
- sausas raudonas vynas - 55 litrai;
- daržovių sultinys - 1,2 litro;
- pomidorai - 580 g;
- vyno actas - 35 ml;
- citrinų sultys - 35 ml;
- saujelė mėtų lapų;
- virti vištienos - 3 1/2 st.
Paruošimas
Visus baklažanus padėkite ant grotelių ir kepkite, kol daržovių žievelės bus juodos ir tampa sausos ir tankios. Taip pat švepti žievelę ir pipiras, tada nuvalykite ir kruopščiai nupjaukite. Išimkite kepta baklažanų šerdį ir supjaustykite į vidutinio dydžio gabalus.
Gausiai alyvuogių aliejaus, išgelbėk svogūnus, o kai jis pasiims lengvas aukso spalvas, įpilkite kapotų gvazdikėlių vištienos, kmynų, paprikos ir harrisu. Palaukite, kol kvepalai užpildys jūsų virtuvę, tada į keptuvę įpilkite vyno, sultinio, acto ir citrusų sultys. Leiskite viską išvirti, tada įdėk pomidorus, pipirus, baklažanus ir aviną. Permaišykite 50 minučių vidutine karščiu, o tada perskaitykite patiekalą.
Pievagrybių baklažanų receptas su pomidorais ir česnaku
Ingredientai:
- baklažanai - 290 g;
- cukinija - 320 g;
- svogūnai - 85 g;
- saldieji pipirai - 280 g;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- daržovių sultinys - 490 ml;
- šiek tiek baziliko lapų;
- pomidorai savo sultyse - 540 ml;
- džiovinti kmynai, raudonėliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- konservuotų pupelių, kukurūzų - 130 g.
Paruošimas
Po pjaustymo daržovių, išgelbėti juos kartu, kol zapumyanivaya, pridėti džiovintų žolelių, ankštinių daržovių ir supilkite pomidorų ir sultinio mišinį. Palikite maždaug pusvalandį kepsnį, o po to patiekite su grietine ir daržovėmis iš baziliko žalumynų.