Maisto sudėtis apima ne tik naudingas, bet ir kenksmingas kūno medžiagas, todėl dažniau gamintojai skirtingais paketais pažymi pakuotes. Svarbu žinoti, kas yra glitimas ir kur jis yra, nes daugelis šios medžiagos yra pavojingos sveikatai.
Kas yra glititas ir kas tai pavojinga?
Pagal terminą "glitimas" reiškia baltymų grupę, kuri yra grūduose. Tarp žmonių yra kitas pavadinimas - glititas. Gryna forma ši medžiaga yra milteliai, bet kai ji liečiasi su vandeniu, ji tampa lipni masė. Dėl šios savybės glitinas yra plačiai naudojamas maisto pramonėje, leidžiantis išlaikyti produktų formą.
Svarbu suprasti, kas yra glitimo netoleravimas, nes tokia diagnozė yra pavojinga. Jei asmuo yra sveikas, tai ši baltymų grupė yra saugi, tačiau yra individų, turinčių individualų toleravimą, kuris pasireiškia alergijos forma. Ši liga vadinama celiakija ir perduodama tik paveldėjimo būdu. Jei asmuo turi tokią ligą, tada, kai glitimą patenka į kūną, atsiranda žarnyno vulgo atrofija. Dėl to gali kilti problemų su virškinimo sistema ir imunitetu. Nėra celiacinės medicinos, o atsigauti reikia laikytis dietos, išskyrus draudžiamus maisto produktus.
Koks yra glitimo kiekis košė, dabar jūs turite suprasti, kokius produktus jis turi. Šie baltymai randami iš kviečių, avižų, miežių ir rugių. Jie taip pat yra makaronai, kepiniai, padažai, ledai, desertai, įvairūs užkandžiai, dešrelės ir kt. Kalbant apie tai, koks glitimas yra maiste, taip pat verta paminėti saugius produktus. Šiandien daugelis gamintojų, daugiausia dėmesio skiriant netolerancijos egzistavimui į šį produktą, gamina produktus su ženklu, rodančiu, kad šie pavojingi baltymai nėra. Kalbant apie grūdus, kuriuose nėra glitimo, jų sąraše yra: ryžiai, grikiai ir kinoa.