"Canapé" (prancūzų kalba) - populiarus užkandis, paruoštas įvairiems priėmimams ir vakarėliams, yra mažas sumuštinis ant keptukų storis maždaug 0,5-7 cm, sveriantis apie 60-80 g (tai yra, kaip sakoma, vienas įkandimas ) Kanapės keptuvės projektuojamos kaip estetiška ir gana utilitarinė funkcija: galite valgyti sumuštinį be užteršimo.
"Canape" tiekiamas įvairiems alkoholiniams gėrimams - tiek gryna forma, tiek kokteiliais. Canapes taip pat gali būti patiekiamos su arbata, kava, rooibos, mate ir kitais tokio tipo gėrimais.
Pasakyk, kaip padaryti kanapę ant keptuvių.
Pagrindinis principas
Pagal savo pradinę idėją kanapės buvo išrastos ir suprojektuotos taip, kad galėtumėte išsiųsti sumuštinį į burną neatsižvelgdami į gabalo įkandimą, bet visą. Paprastai kanapės gaminamos iš skirtingų produktų: mėsos, žuvies, dešrelių ir rūkytų produktų, sūrių, vaisių ir daržovių, supjaustytų plonais griežinėliais arba smulkiais gabalais su skrudintų substratų (rečiau - iš kitų maisto produktų, vaisių, daržovių). Taip pat dažnai naudojami kanapių ruošiniai, sviestas, pusiau skysto plastiko apdoroti sūriai, stori padažai, pates ir įvairūs pastos mišiniai (iš bet kurių produktų).
Originalūs receptai canapé ant keptuvių
Kanapės skrudintos kepsnys gali būti lengvai kepamas sviestmedžio (daržovių ar kreminių) arba džiovintų, o tai yra geriau nei dietologijos požiūriu.
Canape su kumpiu, alyvuogėmis ir krienais
Ingredientai:
- balta duona;
- česnakai;
- kumpis kiauliena (arba kumpis, krūtinkaulis, karbonatas);
- jaunos alyvuogės be duobių;
- gatavo tarkuotų krienų padažas;
- žalia apdailai (kalendra, petražolės, bazilikas).
Paruošimas
Mes gaminame skrebučius: supjaustykite duoną į tinkamo dydžio gabalėlius ir išdžiovinkite. Iškepkite česnako skrudintą riebalą ir sutepkite kiekvieną krieną (arba garstyčią). Iš viršaus įdėkite kumpio gabalėlį, ant jo - lapą ar kitus žalumynus. Ant kevalo mes priverčiame alyvą (arba išilginę alyvmedžio pusę) ir giliai į viršutinę spintelę. Jei pageidaujama, projektuojant kanapes, galite rasti vietą sūrio gabaliukai, tik neturėtų būti pernelyg ryškios skonio (olandiškai tinkamiausia).
Tiksliai taip pat, maždaug tuo pačiu produktų rinkiniu galite paruošti kanapę su rūkyta dešra. Vietoj krienų ar garstyčių galite naudoti šviežio avokado ir / arba bananų arba aštrų padažų adjika iš pomidorų, saldžiųjų paprikų, karštų raudonųjų pipirų ir česnako.
Kanapė su menkių kepenimis yra virta natūraliu sviestu ir šviežiais agurkais
Paruošimas
Kepta menkė su šakute. Išdžiovintus skrudintos duonos skonį pirmiausia sudrėkinkite česnaku, tada paskleiskite storu sluoksniu sviesto. Kitas sluoksnis - iš menkės kepenų , iš viršaus - įpilkite šviežių agurkų ir (arba) alyvuogių + žalių gabalėlių. Mes viską tvirtiname virvute.
Atsižvelgdami į bendrą idėją ir konstrukcijos schemą, ruošiame kanopą su rūkyta vištiena ir ištirptu sūriu.
Paruošimas
Džiovintus skrudinus išpilstome su išlydytu pusiau skystu sūriu, ant viršaus įdarykite rūkytos vištienos gabaliuką, įpilkite alyvmedžių ar kivių gabalėlio arba citrinos (kalkės, raudonos oranžinės spalvos).
Canapé su rūkytais unguriais japoniško stiliaus
Paruoškite karštą padažą iš sojos padažo, vaassabio pasta, česnakų ir natūralaus gėlių medaus, pagardinkite padažu su karštais raudonaisiais pipirais, citrininėmis ar laimų sultimis. Džiovintas skrudintas tešla padaže, įdedame marinuotą imbierą ant lazdelės viršuje, rūkytų ančiuvių lapų gabalėlį - dar vieną žalumyną, pankolių žiedą. Mes pritvirtiname su smeigtuku.
Puikiai skanūs originalūs kanapės gali būti paruoštos ruginės duonos gabaliukams (išdžiovinkite ar ne, nusprendžiate sau). Galvijai, pagamintos iš ruginės duonos, yra tinkamos sūdytos silkės, skumbrės, įvairių rūšių lašišos, sviestas, sūdytos žuvų ikros, šviežios arba marinuoti daržovės, vaisiai, žalumynai.