Geriausias būdas įvairinti daržovių , javų ar makaronų garnyras yra paruošti. Kitokiu storu padažu yra dar labiau prisotinta, jei ją papildai mėsa. Kurso metu gali eiti jautiena, bet koks žaidimas ir net vištiena (raudona mėsa) - bus garantuotas skanus. Daugiau informacijos apie tai, kaip virti padažą su mėsa, mes pasakysime šioje medžiagoje.
Kaip paruošti padažas su mėsa ir miltais?
Ingredientai:
- jautiena - 540 g;
- sviestas - 25 g;
- raudonas svogūnas - 65 g;
- pievagrybiai - 470 g;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- sojos padažas - 15 ml;
- miltai - 15 g;
- jautienos sultinys - 365 ml;
- džiovintas čiobrelis - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Javirą supjaustykite į ploną juostelę. Gerai iškepkite degliuką, ištirpinkite sviestą ir kepkite mėsą kuo greičiau, kad ji galėtų tik susitvarkyti su žaliu plučiu iš išorės. Tada perstumkite jį į atskirą plokštelę, o lėkštėje - nepluokite, kepkite kapotų svogūnų. Kai pastarieji gabalai tampa skaidrūs, užpilkite grybus, palikite iš jų drėgmę ir pabarstykite visus miltus. Supilkite sojos padažą, įpilkite čiobrelių ir pradėkite palaipsniui supilkite sultinį, praskiesdami padažas. Grąžinkite mėsą į padažą ir palikite tai, kol ji tamsūs.
Kaip virti padažą su mėsa makaronams?
Geriausia, kad makaronai turi savo sudėtyje mėsos, kuri yra viena Bolonijos? Šiandien mes išlaikysime keletą šio klasikinio padažo elementų, suteiksime originalų, ne mažiau skanų padažu.
Ingredientai:
- svogūnai - 75 g;
- malta mėsa - 480 g;
- alyvuogių aliejus - 15 ml;
- sviestas - 35 g;
- raudonasis vynas - 65 ml;
- vyno actas - 5 ml;
- mėsos sultinys - 230 ml;
- kremas - 35 ml;
- miltai - 10 g.
Paruošimas
Pradėkite kepti daržovių kepsnys, susidedantis tik iš kapotų svogūnų. Į sūdytą svogūnų mišinį įpilkite malto mėsos ir padidinkite šilumą. Kai įdarymas pastebimai rudas, įpilkite acto ir vyno, tada išpakuokite visas lipnius gabalus iš keptuvės apačios. Leiskite alkoholiui išgaruoti beveik visiškai, tada padėkliuko turinį supilkite su miltais ir supilkite sultinį. Palikite padažą supilti į vidutinę ugnį, kol susitraukiasi, tada sumaišykite su šviežiai iškeptais makaronais.
Jei nežinote, kaip gaminti padažą su mėsa multivarke, tada pritaikykite šį receptą, atlikdami visas tas pačias manipuliacijas režime "kepimas".
Kaip virti greitą ir skanų padažą su mėsa?
Ingredientai:
- svogūnai - 135 g;
- česnakas - 2 dantys;
- miltai - 15 g;
- tamsus alus - 475 ml;
- Worcestershire padažas - 15 ml;
- pomidorų pasta - 15 g;
- cukrus - 5 g;
- troškinta 180 g.
Paruošimas
Iš indo su šaukšteliu išmaišykite šiek tiek riebalų ir ištirpinkite česnaką. Kai kepta ruda, apibarstykite visus miltus ir miltų mišinį praskieskite alumi. Įpilkite cukraus, pomidorų, aukso ir įdėkite troškinį. Palikite padažą ant ugnies 15 minučių.
Kaip virti padažą su mėsa bulvių koše?
Šio padažo paruošimas užtrunka ilgiau nei riebalų ruošimas, tačiau kiekvieną šio proceso minutę bus verta.
Ingredientai:
- šiek tiek šviežios čiobrelių su raudonėliais ir rozmarinu;
- česnakai - 5 dantys;
- svogūnai - 270 g;
- jautiena (ašutinė) - 890 g;
- sviestas - 60 g;
- butelis sauso raudono vyno.
Paruošimas
Skalauti galvijieną su svogūnais sviestuke, išspausti česnaką, druską viską ir pridėti pjaustytų žolelių. Įpilkite druskos turinį su sausu vyno buteliu. Laukę virimo, sumažinkite šilumą ir padėkite indus dangčiu. Būkite mėsa mažiausiai 2 valandas, laukdami laiko, kai gabalėliai pradeda suskaidyti į pluoštus.