Kaip gaminti grybų lietpalčią - įdomios idėjos, kaip gaminti skanius patiekalus

Net patyrę miškininkai yra suinteresuoti, kaip paruošti grybų lietpalčią, kad galėtumėte ne tik valgyti, bet ir skaniai patiekalą. Atsakymas yra paprastas: česniono giminaičiui suteikiamas sultingas, rūgštai baltai baltas mėsas, kuris nėra labai tinkamas kepimui, bet neįtikėtinai geras teštelyje, džiūvėsėliai, virtos kremu ar kepamos su svogūnais keptuvėje.

Kaip atrodo grybų lietpaltis?

Lietaus grybų išorinės savybės yra labai patrauklios: atrodo, kad yra milžiniškas rutulys, turintis tankią sultingą minkštimą, kuris, priklausomai nuo porūšio, gali išaugti iki 10 kg svorio. Kadangi jūs visur galite susipažinti su lietpalčiais: parkuose, soduose, šaligatvių keliuose ir keliuose, grybų parinkimui padės keletas naudingų patarimų.

1. Surinkite tik jaunus grybus. Jie turi patrauklią baltą spalvą, tankią ir stiprią minkštimą. Tik tokie grybai yra valgomi, skanu ir naudingi.
2. Senieji ir nevalgomi grybai skiriasi geltona mėsa ir šviesiai rudos spalvos apvalkalu.
3. Lietpaltis turi drėgmės sugerties savybę, todėl nelaikykite grybų iškart po lietaus - galų gale atsiranda želė tipo masė.

Kas naudinga grybų lietpalnei?

Naudingos lietpalnio grybų savybės yra unikalios. Šis grybas sugeba lengvai absorbuoti ir pašalinti iš organizmo sunkiuosius metalus, radioaktyviąsias medžiagas ir kitus kenksmingus toksinus, kurie plačiai naudojami gaminant prevencinius, terapinius ir kosmetinius preparatus tiek oficialioje, tiek liaudies medicinoje.

1. Grybelių minkštimas, supjaustytas ant pjūvio ar žaizdos, tuoj pat sustabdo kraują ir apsaugo nuo infekcijos.
2. Jaunųjų grybų nuoviras ir tinktūros yra puikus karščiavimą mažinantis ir priešuždegiminis lėtinis tonzilitas ir gerklės patinimas.

Kaip valyti grybų lietpalčią?

Gaminant grybus, klausimas, kaip valyti lietpalį, kad nebūtų pakenkta jo trapai minkštai, yra gana natūralus. Visų pirma, grybai plaunami švariu vandeniu, švelniai nuplaunant jų paviršių pirštais, kurie leidžia jums atsikratyti šiukšlių ir pašalinti viršutinę grubią odą. Po to jie perdažo odą peiliu ir suveria rankomis.

1. Išvalyti grybai turi būti supjaustyti. Mažas - pusiau, didelis - keliose dalyse. Pjaustyti grybai lems jų šviežumą ir patikrins, ar nėra kirminų.
2. Nuo stiprių kirmėlių grybų būtina nedelsiant atsikratyti, o mažus širdies skylės gali būti tiesiog iškirpti.
3. Kokybiškas grybas yra baltas kūnas. Grybai, netgi šiek tiek pasikeitus spalvomis, turėtų būti pašalinti.

Ką galėčiau gaminti su lietpalčiais grybų?

Grybų lietpalčių patiekalų receptai yra įvairūs, nes grybelis yra neįtikėtinai geras kepant, virti ir virti, yra lengvas kartu su kitais produktais, malonaus skonio, puikiai tinka keptiems patiekalams, sriuboms ir salotoms. Be to, jį lengva paruošti, pašalinant iš anksto mirkant, todėl jis yra lyderis tarp kitų rūšių grybų. Įsitikinkite, kad grybų lietpalčių patiekalus lengva paruošti, padės paprastiems receptams.

1. Pirmajai, kepkite 550 g grybų su svogūnėliais 15 minučių, įpilkite 350 ml riebalų grietinėlės ir du kartus prieš virinimą padažu virkite. Sultys su šaukšteliu paprikos ir šiek tiek šviežių žalumynų ir tarnauti prie stalo.
2. Nepaprastai skanus užkandis gali būti paruoštas iš keptų grybų . Norėdami tai padaryti, supjaustykite 150 g grybų minkštimo, supjaustykite supakuoto kiaušinio dribsniu, supjaustykite žemės riekelėmis ir kepkite augaliniame aliejuje iki raudonos spalvos.

Kaip kepti grybų lietpalčius?

Grybų lietpaltis, kurio paruošimas yra susijęs su skirtingais terminio apdorojimo būdais, skonio plytelėje virsta skaniausiu daiktu. Norėdami tai padaryti, plauti grybai valomi, supjaustyti ir kepti į sviestą, kol bus raudona. Atsižvelgiant į tai, kad lietpalčiai neišskiria skysčių ir aktyviai įsisavina aliejų, jie turi būti nuolat maišomi.

Ingredientai:

• lietpalčiai - 400 g;
• svogūnas - 2 vnt.
• aliejus - 100 g;
• druska - 10 g.

Paruošimas

1. Praskalauti grybus.
2. Prieš ruošdami grybų lietpalčią, supjaustykite didelius bandinius į keletą dalių, mažus gabalėlius perpus.
3. Įdėkite į keptuvę ir kepkite kartu su svogūnais 20 minučių.

Kaip gaminti grybų lietpalčią su bulvėmis?

Žinant, kaip gaminti grybų lietpalčią, galite papuošti namus su daugeliu maistingų patiekalų. Naudojant šviežius lietpalčius, toks populiarus subtilumas, kaip kepta bulvių su grybais, šviečia naujomis spalvomis. Jie yra skanūs, kvepiantys ir maitinasi, tačiau juose yra mažai skysčių, todėl prieš juos kepdami bulvėmis reikia virti.

Ingredientai:

• lietpalčiai - 900 g;
• bulves - 400 g;
• grietinė - 300 g;
• aliejus - 120 ml;
• svogūnas - 2 vnt.
• juodieji pipirai - 5 g.

Paruošimas

1. Prieš paruošdami grybų lietpalčią, išvalykite ir virkite 7 minutes.
2. Po to 10 min. Kepkite kartu su aliejumi svogūnai.
3. Įpilkite bulvių gabalėlių, sezono ir virkite dar 15 minučių.
4. Supilkite grietinę ir kepkite orkaitėje 200 laipsnių kampu 7 minutes.

Lietpalčių grybų sriuba

Labai svarbūs yra sočiųjų aromatinių sriubų gerbėjai, kiek reikia paruošti grybų lietpalčią. Norėdami gauti sultinio, grybai prieskonių virti 20 minučių, pridėti papildomų ingredientų ir protektoriaus kitą ketvirtį valandos. Šį kartą pakaks, kad paruošta sriuba turi tankį ir kvapą, o grybai išlaikė formą ir skonį.

Ingredientai:

• lietpalčiai - 6 vnt .;
• bulvės - 4 vnt.
• svogūnas - 1 gabalėlis;
• morkos - 1 gabalėlis;
• vanduo - 1,5 litro;
• lauro lapai - 2 vnt .;
• grietinė - 60 g;
• švieži pankoliai - sauja;
• juodieji pipirai - 5 vnt.
• aliejus - 40 ml.

Paruošimas

1. Grybus nuvalykite prieskoniais ir virkite 20 minučių.
2. Užsukite morkas ir svogūnus.
3. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas į blokus.
4. Į bulvių sultinį įpilkite 5 min. Bulvių, morkų ir svogūnų.
5. Virkite sriubą dar 5 minutes, išimkite iš plokštelės ir 15 minučių paspauskite po dangčiu.
6. Patiekite grietine ir šviežiais žolelėmis.

Kaip paruošti grybą žiemos lietpalčiai?

Grybų lietpaltis (derliaus nuėmimas žiemai) - tai galimybė mėgautis įvairiais patiekalais ištisus metus. Dažniausiai pasitaikančių malonumo ir naudingų savybių išsaugojimo būdų yra: sūdymas, marinavimas, džiovinimas ir užšaldymas. Nepriklausomai nuo technologijos pasirinkimo, svarbiausia naudoti tik šviežiai parinktus lietpalčius.

1. Prieš sūdymą, lietpalčius geriausia paruošti sūdytuose vandenyse su prieskoniais 15 minučių. Taigi žiemos grybų lietpaltis išliks sultingas ir nepasuktų į nepastebimą mažą.
2. Ir nors lietpaltis yra visiškai nekenksmingas, kruopščiai sumalant reikia sukurti tinkamą rūgštinę aplinką - pridėti citrinos ar acto. Jei grybai yra labai dideli, juos reikia pjauti tose pačiose skiltelėse: jie geriau įsiurbti.
3. Prieš džiovinimą griežtai draudžiama plauti lietpalčius.

Kaip užsigerti grybų lietpaltis?

Marinuotų grybų lietpaltis yra skanus, paprastas ir greitai paruoštas užkandis. Jums tik reikia 20 minučių virti grybus, supilti kartu su prieskoniais sterilioje indelyje ir užpilti karštu marinatu iš sultinio, druskos, acto ir cukraus. Minkštos lietpalutės iškart mirkomos kvepiančiomis marinuotėmis ir bus paruoštos kitą dieną.

Ingredientai:

• lietpalčiai - 300 g;
• vanduo - 900 ml;
• actas - 60 ml;
• česnako skiltelė - 2 vnt.
• karštieji pipirai - 3 vnt.
• kvepiančios pipirinės žirnelės - 4 vnt.
• druska - 20 g;
• cukrus - 20 g.

Paruošimas

1. Prieš ruošiatės marinuotą grybo lietpalčią, virkite 20 minučių.
2. Pakuotė su prieskoniais sterilioje indelyje.
3. Sumaišykite grybų sultinį su druska ir cukrumi, mirkykite 2 minutes, įpilkite acto ir supilkite užpildą.

Caviar iš grybų lietpalčių

Grybų lietpalčiai - kepimo receptai, leidžiantys jums kaupti originalius gabalus, iš kurių geriausia yra grybų ikrai . Be to, kad yra baltymų ir skaidulų šaltinis, tai taip pat puikus priedas į įvairius patiekalus. Taigi, ikrai gali būti naudojami sumuštiniuose ir daržovėse, padažuose ar įdaruose miltų produktams.

Ingredientai:

• lietpalčiai - 500 g;
• svogūnas - 3 vnt.
• morkos - 1 gabalėlis;
• actas - 20 ml;
• druska - 80 g;
• aliejus - 40 ml.

Paruošimas

1. Išvalyti lietpalčiai, užpilkite vandeniu ir virkite 40 minučių.
2. Sumaišykite svogūnus ir morkus.
3. Sumaišykite su grybais ir nuplaukite.
4. Įpilkite acto, supilkite į sterilius stiklainius ir ritinius.

Kaip išdžiovinti grybų lietpalčią namuose?

Grybų džiovintas lietpalvis - vienas iš seniausių būdų, kaip naudoti derlių. Naudodami šią kepimo technologiją, lietpalčiai nesikeičia, neatsiranda skonio ir aromato, o maistine verte ir virškinamumu jie viršija sūrus ir marinuotus pusbrolius. Skalbyklų džiovinimui yra daug prietaisų, tačiau lengviausia ir patogiausia yra orkaitė.

1. Nuvalykite lietpalčius nuo šiukšlių ir nuvalykite švariu šluoste.
2. Rūšiuoti grybus dydžio, didelio dydžio.
3. Padėkite ant grotelių ir podvyatte 45 laipsnių temperatūroje.
4. Pakelkite temperatūrą iki 60 laipsnių, atidarykite orkaitės duris ir grybus išdžiovinkite 3 valandas.

Kaip užšaldyti grybų lietpalčią?

Grybų lietpaltis, sušaldytas žiemai - lengviausias ir lengviausias būdas išsaugoti gaminį jo pradine forma ir naudoti bet kuriuo metų laiku įvairių patiekalų gamybai. Šviežiomis lietpalutėmis, esančiomis šaldytuve, nepraleiskite skonio šešis mėnesius - puikus pagrindas žaliaviniam ruošui.

1. Valykite lietpalčius nuo nešvarumų ir švelniai nušluostykite.
2. Supjaustykite tose pačiose griežinėlėse, įsitikinkite, kad jie yra sausi, padėkite gabalėlius į konteinerius ir nuneškite į šaldiklį.