Galvijų kiaušiniai yra vienas populiariausių šalutinių produktų Rytų virtuvėje, nes jis susideda iš baltymų, be kaulų ir yra labai lengvas ir greitas paruošti. Galvijų kiaušiniai yra paprastas receptas, kurio naudojimas net ir nepatyrusiam virėju leidžia virtuvėje pagaminti delikatesą.
Kaip virti galvijų kiaušinius - receptai
Ruošiant kiaušinius, reikėtų laikytis bendrų produktų parengimo principų, būtent, tinkamai išvalyti juos iš lukšto, nesukeliant minkštimo. Norint pašalinti kvapą, reikia pamerkti ir nuplauti produktą. Naudodamiesi galvijų kiaušinių gaminimo receptais, supraskite, kad virimo metu jie praranda skysčių ir smarkiai sumažėja, o tai turi įtakos galutinei indo daliai.
Ingredientai:
- Galvijų kiaušiniai - 4 vnt.
- svogūnai - 65 g;
- alyvuogių aliejus - 75 ml;
- krapai, petražolės - po 25 g;
- raudona maltos spalvos pipirai - 1/2 šaukštai;
- baltasis vynas - 80 ml.
Paruošimas
Nuplaukite mieles šaltame vandenyje, išdžiovinkite ir išilginį pjūvį išilgai viso gaminio ilgio išmatuokite ne daugiau kaip 2 mm. Švelniai išimkite kiaušinių minkštimo lukštą ir vėl nuplaukite. Paruoškite paruoštus kiaušinius 10 minučių sūdytu vandeniu, išimkite, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais. Į karštą keptuvę supilkite alyvą, įpilkite pipirų, kapotų svogūnų ir galvijų kiaušinių. 7 minutes sumaišykite ingredientus, tada supilkite vyną ir supjaustykite indą 8 minutes. Sezonas prieš patiekiant su smulkintomis žalumynomis.
Šašaus galvijienos kiaušinis - receptas
Ingredientai:
- Galvijų kiaušiniai - 2 vnt.
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- actas - 10 ml;
- raudona maltos spalvos pipirai - 1/2 šaukštai;
- svogūnai - 70 g.
Paruošimas
Skalauti ir nulupti kiaušiniai supjaustyti 2 cm storio gabalais ir supilti į indą. Naudodami alyvą, actą ir pipirus, darome marinatą. Supjaustykite svogūnus žiedais ir supilkite marinatą. Palikite stovėti 2 valandas. Gruzdintų kiaušinių gabaliukai ant medinių ąsočių keičia juos svogūnais. Kepkite kebabus 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Galvijų kiaušiniai ant grotelių - receptas
Paprastai receptai, skirtos patiekalams iš galvijų kiaušinių, yra pagrįstos preliminariu 7 minučių nudegimo produktu, siekiant pašalinti kvapą. Šiame recepte terminį apdorojimą pakeičia prieskonių ir žolelių marinavimas.
Ingredientai:
- Galvijų kiaušiniai - 2 vnt.
- augalinis aliejus - 55 ml;
- citrinų sultys - 20 ml;
- malti juodieji pipirai - 1/2 šaukštai;
- džiovintas pankolis - 10 g.
Paruošimas
Nuimkite kiaušinius iš apvalkalo, praplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite gabalais ir marinuoti, naudodami sviestą, citrinų sultis, pipirus ir krapą. Laikykite marinatu 4 valandas, po to kepkite mėsą ant grotelių 8 minutes.