Dorada (Dorado) arba kitu būdu, jūrų ešeriai yra nuostabi žuvis, kuri gyvena Viduržemio jūroje. Ji pasižymi balta mėsa, išskirtiniu aromatu ir skaniu saldžiu skoniu. Ši žuvis beveik neturi kaulų, o jo mėsoje yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų, kurie turi teigiamą poveikį kūnui. Valgyti dorado gali būti skirtingi - kepkite, troškinkite, virkite, kepkite.
Dorada, iškepta folija, puikiai puošia bet kokią šventinę vakarienę. Užbaigtas patiekalas puikiai derinamas su alyvuogėmis ir baltojo vyno padažu. Bet už garnyras geriau virti virtus ryžius ar keptas daržoves.
Dorados kepta folija su daržovėmis
Ingredientai:
- žuvies dorada - 2 vnt .;
- raudona paprika - 1 vnt;
- geltona paprika - 1 gabalėlis;
- vyšnių pomidorai - 5 vnt .;
- svogūnai - 1 vnt.;
- imbiero šaknis - 10 g;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Bulgarų pipirus ir pomidorus atsargiai išvalykite ir džiovinkite rankšluosčiu. Iš paprikos pašaliname visas sėklas ir šerdis, supjaustome juostelėmis. Mes išvalome svogūnus ir supjaustome juos kartu su pomidorais ir imbierais. Į keptuvę įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, supilkite ir supjaustykite supjaustytus daržoves. Kepti apie 5 minutes, nuolat maišant. Sultys su druska, pipirais ir gerai sumaišykite.
Dabar paimkite žuvį, pašalinkite visas vidines dalis ir praskalauti. Nupjaukite folijos lakštą, įpilkite pusiau, sutepkite pusę augaliniu aliejumi ir padėkite į kepimo indą.
Kai krosnyje iškeptas doradas yra beveik paruoštas, medines dantų pastangas įkiškite į galines pelekus ir palikite, kol žuvis bus visiškai iškepta. Šis patiekalas pasirodys labai skanu, įgauna nuostabų aromatą, o dėka keptų daržovių tai bus puikus pasirinkimas pilnai maloniam vakarienei.