Dešraja gali tapti ne tik sumuštiniu, bet ir nepriklausomu karštu užkandžiu, jei jį lašysite storoje dešroje ar prieš valgydami pabarstykite džiūvėsėliais . Dešros su traškia džiūvėsėda gali būti patiekiamos padažo kompanijoje, galite patiekti su garnitu ar putomis. Apie tai, kaip kepti dešra ir tešlą, mes kalbėsime toliau.
Dešrelė minkšta keptuvėje
Ingredientai:
- miltai - 125 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- virta dešra - 340 g;
- pienas - 145 ml;
- augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
Paprasčiausiai paruoškite pagrindinį tešlą giliai kepti. Miltų sumaišykite su mažu druskos kiekiu ir sukurkite "skylę" miltų skaidrės centre. Supilkite į "gerai" plaktą kiaušinį su pienu ir sumaišykite lygų ir vienalytį bordo. Suplakite tešlą, supjaustytą kubeliais, ir nedelsdami įdėkite į pašildytą augalinį aliejų. Kepkite dešrelę, kol gurkšnies blauzdos, tada paskleiskite ją ant grotelių arba servetėlių, kad įsisavintų riebalų perteklių.
Dešrelė su sūriu
Ingredientai:
- virta dešra - 320 g;
- kietas sūris - 290 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 45 g;
- pienas - 25 ml;
- duonos kepsnys - 85 g;
- augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
Išvirtą sūrį ir sūrį supjaustykite į vienodo dydžio ir storio gabalėlius. Išmaišius kiaušinį su pienu, supilkite mišinį į išsijotus miltus ir sumaišykite tešlą. Įmerkite į "sumuštinį" baretą iš sūrio ir varenki, leiskite perteklių nusausinti, o tada supjaustykite gabalus. Greito įdaro dešrelį keptuvėje su karšta aliejumi. Iš karto, kai bordotas gauna auksinį atspalvį, padėkite indą į servetėles. Patiekite kečupu ar aštriais padažu.
Dešra, kepta tešloje
Ingredientai:
- virta dešra - 340 g;
- miltai - 115 g;
- pienas - 55 ml;
- kepimo milteliai - 1/2 šaukštai;
- maltos paprikos, džiovintos čili - 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Padažu sumaišykite miltus su paprika ir čili, pridėkite druskos šaukštą ir pabarstykite kepimo miltelius. Gautas sausas mišinys, praskieskite kiaušinį, supiltą su pienu ir palikite šaldytuve keletą minučių. Tuo tarpu ruoškite virtą silkę, supjaustykite ją į bet kokio pageidaujamo storio ir dydžio gabaliukus. Įmaišykite dešra į tešlą, leiskite perteklių nusausinti, tada virkite viską nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Prieš valgydami su mėgstamu padažu arba supjaustykite dešra ant gabalėlių, kad atsikratytumėte riebalų pertekliaus, likusio po kepimo.