Salierų sriuba yra puikus pasirinkimas sveikiems ir sveikiems pietums. Salierai turi ypatingą skonį ir saldžią, karstą, aštrų skonį, tačiau patiekalai yra itin rafinuoti ir neįtikėtinai skanūs, ypač sriubos!
Salierų troškinta sriuba
Ingredientai:
- vištienos kumpis - 2 vnt .;
- bulves - 3 vnt .;
- morkos - 2 vienetai;
- brokoliai kopūstai - 200 g;
- virtas vanduo - 2 litrai;
- svogūnas - 1 vnt.;
- saliero stiebai - 5 vnt .;
- žalumynai (bazilikas, petražolės, salierai) - jei pageidaujama;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip gaminti sriubą iš salierų? Vištienos kumpis dedamas į puodą ir užpiltas vandeniu. Mes įdedame į viryklę, viriname, išimame putas, sezuminiu druska, pipirais skoniuokite ir 30 minučių virkite vidutine ugnimi. Tada švelniai paimkite mėsą iš sultinio, šiek tiek atvėsinkite, išardykite kaulus ir atidėkite.
Sultinys filtruojamas per marietę ir įdėti į bulvių griežinėlių bulves ir kapotas brokolius. Morkos, svogūnai ir salierai smulkiai supjaustyti ir kepti augaliniame aliejuje apie 5 minutes. Mes pakeiskime gatavą daržovių kepsnį į sultinį, supilkite jį iki virimo ir kepkite 10 minučių uždarytu dangčiu. Pabaigoje pridedame sriubos vištienos gabaliukus, sumaišykite ir virkite 5 minutes. Ekologija smulkiai pjaustoma, supilama į puodą ir išjungiama ugnis. Mes leisti indą užvirinti po dangteliu ir užpilti sriubos salierų ir brokolių ant patiekalų lėkštėse.
Pomidorų sriuba su salierais
Ingredientai:
- sultinys - 1 l;
- pomidorai - 200 g;
- pomidorų sultys - 250 g;
- bulvės -
- svogūnas - 1 vnt.;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- petražolių žalumynai;
- salierai - 2 stiebai.
Paruošimas
Salierų sriubos receptas yra gana paprastas. Į keptuvę su augaliniu aliejumi, kepkite smulkiai supjaustytus svogūnus, salierus ir česnakus, kol bus permatomas. Supilkite įmaišytą sultinį vidutine karštimi ir išvirkite. Tada mes mesti bulvių supjaustyti juostelėmis, virkite maždaug 10 minučių.
Įpilkite susmulkintų pomidorų, petražolių. Mes užpilame pomidorų sultys ir sezonas su druska ir pipirais pagal skonį. Kepkite pomidorų sriubą 20 minučių žemoje karštyje, tada įpilkite į plokštes ir įteikite ant stalo su atšaldytais grietine ir žaliaisiais.
Salierų sriubos sriuba
Ingredientai:
- salierų salierai - 500 g;
- Parmesanas - 50 g;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- padažas bechamel - 3 šaukštai. šaukštai;
- daržovių sultinys - 1 l;
- Druska, pipirai, muskato sultys - pagal skonį;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 0,5 litrai.
Paruošimas
Salierai tinkamai mano ir labai plonai supjaustyti. Kepkite jį į kaitvietę su iš anksto šildoma alyvuogių aliejumi. Dabar paruoškime bešamelio padažą. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje ištirpinkite sviestą. Įmaišykite miltus ir kruopščiai sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Pašalinkite padažą iš plokštelės ir švelniai supilkite į jį šiltą pieną. Vėl uždėkite silpną ugnį ir virkite maždaug 10 minučių, nuolat maišydami. Tada šiek tiek įpilkite druskos ir pridėkite tarkuotų muskato riešutų. Mes užpilame gatavu padažu ir sultiniu į salierą, gerai sumaišome. Uždenkite indą dangteliu ir išvirkite. Kitas, druskos, pipiruoti mūsų sriuba pagal skonį ir virti per mažai šilumos 25 minučių.
Moliūgų sriuba su salierais
Ingredientai:
- moliūgai - 500 g;
- bulvės - 4 vnt.
- žiediniai kopūstai - 150 g;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- baltieji kopūstai - 150 g;
- salierai - 150 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žalumynai krapų, petražolės.
Paruošimas
Norėdami paruošti moliūgų sriubą su salierais, švelniai supjaustome bulves, morkas ir supjaustome daržoves smulkiais kubeliais. Perpilame juos į keptuvę, pilkite vandeniu, druska, pridėkite sviestą ir augalinį aliejų. Virkite sriubą iki daržovių minkštumo. Vandenį turėtumėte virti apie pusę. Tada mes įveikėme viską, naudodami gerą maišytuvą, vėl virkite, pridėkite supjaustytus žalumynus ir tiekiame gatavą sriubos-blyną iš moliūgų ir salierų ant stalo.