Žuvis yra nepakeičiamas mūsų kūno produktas, kuris turi būti įvestas bent kartą per savaitę į jūsų namų meniu. Ypač vertinga žuvų mėsa bus, jei ją iškepsite orkaitėje ir net pridėsite daržovių. Įmirkęs daržovių sultys, žuvys bus stulbinamai sultingi ir skanūs. Jums, maisto pasirinkimas kartu su pomidorų ir grietinėlės padažu, taip pat idėja užpilti skerdeną, iškeptą folijoje pagal sūrį.
Apelsinų žuvies filė su padažu, kepta orkaitėje su daržovėmis - receptas
Ingredientai:
- moliūgų filė - 780 g;
- svogūnėlių svogūnėliai - 155 g;
- šviežios morkos - 155 g;
- kvietiniai miltai - 30 g;
- saulėgrąžų aliejus be kvepalų - 55 ml;
- druska, didelė virta ir juodieji pipirai (žemės) - pagal skonį;
- prieskoniai žuvims - 2-3 šaukštai;
- žalumos krapai - 4 šakos;
Padažui:
- pomidorų tyrės - 220 g;
- kremo riebalai - 220 ml;
- granuliuotas cukrus - 15 g;
- druska, didelis jodavimas ir juodieji pipirai (žemės) pagal skonį;
Paruošimas
Atšildytos žuvų filė turėtų būti supjaustoma į plyšius iki dviejų cm storio, po to supilkite juos į sūdytą ir pipiruotą miltus ir kepkite iš visų pusių į nesočiųjų rupių.
Toje pačioje keptuvėje, kurioje žuvies gabaliukai buvo kepti, supjaustykite anksčiau nuimtas ir supjaustytas lemputes, piktnaudžiauja svogūnais iki aukso, o po to laikinai ištraukiame į dubenį ir į dubenį įpilkite šiek tiek daugiau alyvos ir supilkite tarkuotą morką ant kepsnio. Kai jis tampa minkštas, sumaišykite jį su svogūnais.
Žuvis, įdaryta į kepimo talpyklą, anksčiau sutepta aliejaus, užpilama daržovių kepimu ir lyginama. Pomidorų pjuvenas sumaišomas su grietine, prieskoniais druska, cukrumi ir maltos spalvos pipirais, o ant žuvies virkite daržovėmis.
Likutis tik kepti patiekalą šildomoje krosnyje iki pusės valandos 205 laipsnių, kad galėtumėte jį pjaustyti, kepti kraują supjaustyti ir papildyti mėgstamą patiekalą.
Žuvis, įdaryta daržovėmis, kepta orkaitėje
Ingredientai:
- žuvis be vidutinio dydžio galvijų - 2 vnt .;
- svogūnėlių svogūnėliai - 155 g;
- šviežios morkos - 155 g;
- bulgarų paprikos - 155 g;
- saliero stiebai - 2 vnt .;
- Sūris kietas pikantiškas - 115 g;
- čiobrelių šakelės - 2 vnt.
- saulėgrąžų aliejus be kvepalų - 55 ml;
- druska, didelis jodavimas ir juodieji pipirai (žemės) pagal skonį;
- vidutinio dydžio lauro lapas - 1 vnt.
- čili pipirai (pods ar žemės) - pagal skonį.
Paruošimas
Norėdami įdaryti daržoves ir kepti pagal šį receptą, galite paimti bet kokią žuvį, kurios mažiausias kiekis yra mažų kaulų. Puikiai tinka šiam rinktiniui, merlangui, lydekui, menkėms, paprastuioms merlangoms ir kt.
Mes nupjautos skerdeną išilgai pilvo iki uodegos ir pašalinsime kraigą, stengdamiesi pašalinti visas šonines oszicles. Išrinkite žuvų mėsą su joduota druska ir pipirais ir leiskite jam mirktis.
Nepanaikinant laiko, ruošiame įdarą iš daržovių įdarai. Supjaustytos svogūnėlės ir morkos smulkiai supjaustyti kubeliais arba tarkiu, o saliero stiebai ir saldus bulgarų pipirai susmulkina nedidelį šiaudų gabalėlį.
Išskalaukite daržoves į padažą ar keptuvę su į jį pašildytu aliejumi ir nulupkite iki minkštos, nepamirštant masės druskos, pipirų, įdaryti čili, griežinėliais, čiobreliais ir lauro lapais.
Dabar užpilkite žuvų filoso centrą ir sulenkite pusę. Uždėkite ruošinį ant tepalo folijos lapo ir uždėkite jį. Praėjus trisdešimt minučių, kepkite maistą į kaitinamą krosnį iki 205 laipsnių, pasukite į folijos kraštus, sumaišykite žuvį su tarkuotu sūriu ir grąžinkite indą dar penkias minutes krosnyje.