Kotletai - viena iš nepaprastai svarbių japoniško šeimos gyvenimo elementų tradicinėje prasme. Paprastai kotletai gaminami iš įvairių rūšių mėsos, paukštienos ir žuvies, kartais iš daržovių. Jūs galite gaminti labai skanius ir maistingus pinti iš įvairių gyvūnų kepenų. Iš tiesų beveik neįmanoma tiksliai nurodyti, kokios kulinarinės tradicijos yra kepinių pyragų gaminimo idėja. Iš vištienos kepenų jie yra labiausiai skanūs ir švelni - tai tikrai. Kotletai iš vištienos kepenų yra viena iš šiandieninių kulinarinių tinklų tendencijų. Tinkamai paruošti vištienos kepenų kotletai yra skanus ir malonus maistas, beveik maistas, turtingas daugelio vitaminų, geležies junginių ir kitų vertingų mikroelementų šaltinis. Toks receptas puikiai tinka šeimos stalui, nes patiekalas yra ekonomiškas, kuris yra labai populiarus visose gyventojų grupėse. Subtilūs kotletai iš vištienos kepenų dažniausiai patinka suaugusiems ir vaikams.
Kokia yra kepenų kotleto paruošimas?
Vištienos kepenėlių šviežiai sušaldytus kumpius lengva pirkti prekybos centruose, maisto produktų rinkose ir praktiškai bet kokiuose maisto parduotuvėse. Taigi, kotletai iš vištienos kepenų - receptas yra paprastas.
Ingredientai:
- gramas 500-600 vištienos kepenų;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 1 vidutinis svogūnas;
- 3-8 šaukštai aukštos kokybės kvietinių miltų;
- juodieji pipirai
- kapotų žolelių (krapų, petražolių, kalendrų);
- druska;
- augalinis aliejus kepimui;
- šiek tiek miltų arba miltų mišinio su krakmolu arba džiūvėsų trupiniais, skirtais įbrėžimams.
Paruošimas
Yra dvi galimybės: virti iš labiau skystos masės arba iš storesnės. Pastaruoju atveju mes, kaip įprasta, gaminame kotletus, padažejančius miltus. Jei iš labiau skystos masės - mes virti kaip blynus, supilti minzažą į keptuvę su šaukštu.
Mes atšildome atšildytą vištienos kepenėlę ir išmeskite ją žiemą. Mes išvalysime svogūnus ir supjaustosime į keletą gabalų. Žaliai išplauti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Kepenys, svogūnai ir žalumynai einame per mėsos malūną (galite naudoti maisto perdirbėją, tiesiog nedirpinkite per daug). Įdėkite kiaušinius, sezonas su druska ir sausais prieskoniais. Kruopščiai sumaišykite. Palaipsniui įpilkite sijotus miltus. Jo kiekis gali skirtis gana plačiai - tai priklauso nuo masinio nuoseklumo. Jūs galite pridėti kruopas.
Skrudinkite koteles
Pirma gerai pašildykite indą, užpilkite augalinį aliejų. Galite naudoti kiaulienos riebalus. Panaudoję šaukštą, keptuvėje padaugėsime pyragus kaip blynai. Iš abiejų pusių vištienos kepenėlių kepkite viščiukus į charakteringą aukso rudą spalvą. Perjunkite mentele. Paruoštą maistą galima patiekti su bet kokia puse ar kitais padažais arba paprasčiausiai su grietine ir šviežių žalių šakelėmis.
Kepti kukuliai
Galite pasirinkti sveikesnį kotleto kepenų gamybos būdą. Tam reikės silikono formos mažiems gabaliukams. Mes įdėjome formą ant slankios kepimo skardos. Tepkite aliejumi ir užpildykite kiekvieną ertmę iki pusės kepenų masės.
Ir dar gera ir skaniai yra kotletai iš kalakutienos ir vištienos kepenų. Mes perkame tokį pat kiekį vištienos ir kalakutienos kepenų. Kitos produktų proporcijos ir manipuliacijos atrodys taip pat, kaip nurodyta pirmiau pateiktame recepte. Virkite kotletas iš kepenų kalakutienos be vištienos pridėjimo nėra verta: tai yra šiek tiek rūstė skonio. Ir dar: su vištienos kepenimis įdarai pasirodo daugiau plastiko.