Visi žmonės labai mėgsta sulčių ir saldžiųjų uogų - braškių. O kokia ji gali būti virta žiemai? Be įvairių kompotų, džemo , desertų galite gaminti namuose pagamintus alkoholinius ir vidutinio stiprumo gėrimus visus metus nuo šios uogos. Ypač geras vynuogių iš braškių derinamas su sausainiais. Laikykite jį geriausiai rūsyje arba šaldytuve, o patiekite - šokoladiniams saldumynams ar desertiams. Paimkime, kaip įdėti vyną iš braškių.
Braškių vyno receptas
Ingredientai:
- šviežios braškės - 4 kg;
- granuliuotas cukrus - 2 kg;
- virtas vanduo - 4 litrai.
Paruošimas
Išmoksime, kaip pagaminti vyną iš braškių. Taigi, imkime šviežių braškių uogų, gerai juos nuplaukite. Iš anksto sterilizuokite stiklinę su standartine maža kakleliu, tada užpilkite pusę tūrio braškių ir pridėkite cukraus. Užpildykite visą virtą vandenį, esantį žemiau kanalo krašto, kur jis yra 5 cm. Uždarykite indą su specialiu dangteliu, kad galėtumėte išbandyti vyną ir užpilkite likusį vandenį į dangtelį. Kai skystis pradeda virti, tuomet padarai viską teisingai ir fermentacijos procesas praėjo, tai yra, vynas "pradėjo groti". Jūrinį stiklą įdedame saulėje. Kažkur 20 dienų, kai vynas nustoja burbuliuoti ir tampa šviesus, atidarykite dangtelį ir išgerkite gėrimą per sietą. Įpilkite 1 stiklą cukraus ir uždėkite vyną su dangteliu. Po 2 savaičių ji nustoja žaisti ir tampa lengvesnė. Dar kartą filtruokite be nuosėdų sumaišymo ir užgerkite gėrimą 2 tablečių degtinės už puse litro vyno. Laikome naminių vyną iš braškių vėsioje tamsioje vietoje, bet geriausia - šaldytuve.
Naminių braškių vyno receptas
Ingredientai:
- Braškių - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- virtas vanduo - 0,5 l;
- degtinė - 0,5 litro.
Paruošimas
Kitas paprastas būdas, kaip pagaminti vyną iš braškių. Uogose pašaliname stiebus, juos paskleidžia giliai induose, keletą kartų nuplaujame, išdžioviname popieriniu rankšluosčiu. Tada uogos supjaustomos maišytuvu arba sumalamos cukrumi per sietą.
Mes perkelkite masę į didelę talpyklą, geriausiai su plačia kakleliu, įpilkite karšto virinto vandens ir palikite šiltoje vietoje. Po 5 dienų pašaliname putojimą iš fermentuotų braškių. Skystis filtruojamas per smulkią sietą arba popieriaus filtrus. Filtruotame vynyje pilkite kruopščiai degtinę, gerai suplakite, išpilkite švarius butelius ir padėkite į šaltą vietą. Po maždaug 2 dienų vynas yra visiškai paruoštas naudoti.