Puikus uogų sugebėjimas neutralizuoti nemalonų alkoholio skonį ir kvapą yra veiksmingai naudojamas virti tinktūras. Šiandien mes jums pasakysime, kaip gaminti vieną iš šių spanguolių ir pasiūlyti pora receptų populiariam gėrimui.
Kaip padaryti, kad tinktūra iš bruknių ant degtinės arba atskiestą alkoholį?
Ingredientai:
- šviežias brukis - 0,6 kg;
- kokybiška degtinė arba alkoholis, praskiestas vandeniu iki 40-45 laipsnių - 1 litras;
- Šviežia kalkė arba grikių medus - 100 g.
Paruošimas
- Grietinėlė tinkleliams pasirinkti subrandintą ir aukštą kokybę. Išmesti nulukštenti ir pelėsiniai egzemplioriai, praėjusios uogos išplaunamos, gerai išdžiovinamos ir sutrupuojamos smulkintuvu ar riedėjimu.
- Gauti uogų masę įpilame į stiklinę ir užpilkite degtine ar atskiestu alkoholiu. Tvirtai uždėkite dangtį, uždėkite dangtelį ir įdėkite jį į patamsintą, bet šiltą kambarį trisdešimt keturiasdešimt dienų, purtydami kas savaitę.
- Praėjus laikui, tinktūra filtruojama per sulankstytą trigubą ar keturkampį marlės pjūvį, kruopščiai nuimamas minkštimas, medaus pridėjimas ir maišymas, kol pastarasis ištirps.
- Dabar filtruojame gėrimą medvilniniu tamponu ir supilkite jį ant butelių.
- Sumaišius, perpilame indus su tinktūra į vėsioje vietoje ir leiskite mums pailsėti dar kelias dienas.
Šaldytos bruknės alkoholiui tinktūros
Ingredientai:
- sušaldytos spanguolės - 1,4 kg;
- grynas alkoholis - 1 l;
- Šviežia kalkė arba grikių medus - 50-100 g arba pagal skonį.
Paruošimas
- Šiuo atveju, tinktūrų ruošimui mes naudosime šaldytas uogas spanguolių ir gryną, neskiesto alkoholio.
- Pasirodė griežtai parenkant kokybiškas uogas plauti, džiovinti ir visiškai įdėti į stiklainį. Joms nereikia minkyti iš anksto, nes grynas alkoholis, gurkšnotų infuzijos metu, skatina greitą natūralią sultų seką iš uogų.
- Pridėkite reikiamą alkoholio kiekį prie spanguolių spanguolių, uždarykite talpyklę ir palikite ją šiltoje ir tamsoje dešimčiai ar dvidešimt dienų. Pirmąsias tris dienas purtykite tinktūrą kiekvieną dieną, o po to po dviejų dienų - trečią.
- Pasiruošę paruošti tinktūrą, išspausti, saldinti medu, tada filtruoti ir išpilti į butelius.
- Atvėsus gėrimą, pirmasis mėginys gali būti pašalintas.
- Gautos tinktūros stiprumas yra gana didelis, todėl šis gėrimas labiau tinka vyriškos auditorijos.