Mes rekomenduojame jums gaminti neprilygstamus marinuotus baklažanus, užpilus morkas ir kvepiančius česnakus, ir kaip tinkamai jas paruošti, mes išsamiai aprašėme receptus.
Baklažanų baklažanai, įdaryti morkomis ir česnakais
Ingredientai:
- jauni baklažanai - 2,8 kg;
- sultingi morkos - 800 g;
- česnakai - 120 g;
- virimo druska - 80 g.
Paruošimas
- Jauni baklažanai dedami į didelį didelį puodą, supilti įprastais švariu vandeniu ir šiek tiek įdėti druskos, vyniojant juos nuolat, spausdami dangtį apie 13-15 minučių.
- Mėginame virtus baklažanus į didelį giluminį kolbą, uždėkite ant jų plokščią plokštelę ir įdėkite 0,5 litro vandens purvo. Palikite daržovių šioje formoje 15 minučių.
- Morkų valymui mes naudojame nedidelę grotelę. Tada į dubenį su paruošta morkomis, supjaustykite susmulkintus česnako česnakus ir sumaišykite juos visus kartu.
- Mes ištraukiame baklažanus iš žievelės, o kiekvienas iš jų yra išpjautas, beveik nieko nedarė.
- Supjaustytus daržoves švelniai sudrėkinkite druska ir įdarykite jas morkų ir česnako įdaru.
- Kombineziniu būdu baklažanai dedami į talpią nerūdijančio plieno dėžę, o iš viršaus mes panardiname dangtelį, šiek tiek mažesnį. Ant šio dangčio mes įdedame porą vandens puodelių ir palikite baklažaną 4 dienas. Po to mes dedame juos į šaldytuvo lentyną ir po 5 dienų galėsite jau valgyti.
Sausainių baklažanų receptas su morkomis ir česnakais žiemai
Ingredientai:
- baklažanai (vidutiniai) - 1,8 kg;
- morkos - 450 g;
- česnakai - 6 dantys;
- svogūnai - 350 g;
- žalia petražolės - 1 krūva;
- druska - 2,5 šaukštai. šaukštai;
- saulėgrąžų aliejus - 4-5 st. šaukštai.
Paruošimas
- Su baklažanais nuimame nereikalingus patarimus, tada paruoštus daržoves verdame gerai paruoštu vandeniu 15 minučių.
- Tada ant stalo paviršiaus uždėkite baklažanus ir uždėkite juos virtuvinėmis plokštelėmis. Mes įdėjome jiems kažką sunkios ir jiems taip atsikratėme vandens, laistydami maždaug 1,5 valandas.
- Morkos išpjaukite per didelę keptuvę, supjaustykite svogūną ne labai mažais kubeliais ir smulkiai pjaustykite česnaką peiliu. Iki minkštumo, kepkite visas tris daržoves rafinuotame saulėgrąžų aliejuje .
- Baklažanai supjaustyti 2-3 cm žiedais ir apibarstyti gražia virtuve.
- Dabar už kiekvieną ratą pasklindu su daržovių įdaru šaukšteliu, kuriame papildomai pridedame smulkiai pjaustytų petražolių, ir tokiu būdu mes viską įdedame į 3 litrų talpos indelį.
- Mes įdedame butelį šiltoje vietoje, o po 6 dienų mes galime saugiai pamėginti raguotas kopeles.
- Šis siuntas išsiųstas į šaldytuvo skyrių ir gali būti saugomas visą žiemą.
Baklažanai, marinuoti su česnakais, morkomis ir žalumynais - receptas žiemai
Ingredientai:
- baklažanas - 2,2 kg;
- česnakai - 80 g;
- morkos - 500 g;
- petražolės, krapai - 0,5 krūva;
- stalo druska - 1,5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Išvalytos morkos kartu su nuplautomis baklažanėlėmis išklojamos ant kepimo lapo ir siunčiamos į orkaitę. 195 ° C temperatūroje virkite daržoves 25 minučių.
- Keptos morkos trina per virbalą. Čia taip pat pristatome labai smulkiai supjaustytus kopūstus ir smulkiai supjaustytus šviežius žolelių.
- Šiek tiek atvėsusios baklažanai iškirpami išilgai aštriais peiliukais, o gautos pusės valomos su virtuvės druska.
- Vienoje pusėje mes platiname kvapnų skanų įdarą, o antroji uždaro.
- Toliau plauname baklažaną įprastiniu siūlu ir įdėsime šias įdarytas daržoves nerūdijančio plieno indelyje.
- Mes įdėjome kažką sunkiai ant tankiai supakuotų baklažanų paviršiaus ir atidarėme paną bent jau per savaitę.
- Mes platiname paruoštą užkandą ant sterilių stiklainių ir laikykite juos labai storu dangteliu ant viršutinės šaldytuvo lentynos.