Jei turite laiko atsargiai laikyti šviežias uogas, tada nepraleiskite galimybės padaryti uogų želė vienam iš receptų žemiau.
Uogų drebučiai - receptas
Šis desertas gali būti saugiai priskiriamas retoms gėrybėms. Tai mišinys išbrėžtų uogų su mirkytomis želatinais, išpilta į didelės formos kepimo skardą. Tokia patiekalai patiekiami prie stalo ir supjaustoma kaip paprastas pyragas.
Ingredientai:
- lakštinis želatina - 5 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 135 g;
- avieta - 540 g;
- vienos citrinos sultys;
- augalinis aliejus tepalui formuoti:
- kremas patiekiamas.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti uogų želė, turite paruošti lakštinį želatiną. Želatinos lakštai pilami šaltu vandeniu ir paliekami išsipleisti uogų paruošimo metu.
Supilkite avinus su 300 ml vandens, įpilkite cukraus ir palikite virti 5 minutes. Kai avietė suminkštėja, ji nušluostoma per sietą, atsikratyti mažiausių kaulų. Gauta pjuvena yra sumaišyta su citrinų sultimis, o mišinio tūris pakoreguojamas iki 600 ml vandens. Išsišakojusį želatiną nušluosto ir prideda prie uogų tyrui. Kai želatinos lakštai visiškai ištirps, mišinys pilamas į šiek tiek paviršių.
Uogų želė su želatina paliekama šaltyje, kol ji visiškai sukietėja, tada formos dugnas kelias sekundes panardinamas karštu vandeniu, apverstas ir ekstrahuojamas želė. Gėrybių gabaliukai patiekiami su plakta grietine .
Vaisių želė - receptas
Ką galima apriboti tik uogomis, jei jas galima sulyginti su desertu pagal savo skonį, be to, papildyti vaisius. Dėl šio recepto pasirinkome sezoninių uogų mišinį su tropiniu mango .
Ingredientai:
- mėlynių želė - 85 g;
- mėlynės - 115 g;
- braškių želė - 85 g;
- Braškės - 125 g;
- aviečių želė - 85 g;
- avietė - 115 g;
- ananasų želė - 85 g;
- mangai - 115 g.
Paruošimas
Prieš ruošdami uogienes namuose, paruoškite uogas ir vaisius, padalindami juos į mažus gabalėlius. Pradėk nuo mėlynių želė. Pasiskirstykite uogas tarp formų ir užpildykite praskiestu mėlynių želė. Palikite užšaldyti pusę valandos ir pagal analogiją, pakartokite procedūrą su likusia želė, palaipsniui supilkite jas ant viena kitos. Uždarius paskutinį ananasų sluoksnį, galima išmesti desertą. Kaip dekoro, mažas kiekis plakta grietinėlė yra ideali.