Paruošę griežinėliais baklažanų žiemai, galite mėgautis skaniai sultingais ir mažai kalorijų patiekalais, kurių pagrindu yra šis daržoves net ir ne sezono metu. Išbandę paprastus ir nebrangius ingredientus, galite atrasti daug naujų skonių derinių, o šie kepsnių receptai, kepami su vištienos krūtinėlėmis orkaitėje, bus puikus šaltinio įkvėpimas.
Casserole su baklažanų ir vištienos krūtinėlėmis
Šis paprastas kiaušinių puodelis yra ideali vieta pusryčiams ar lengvą vakarienę. Be kitų dalykų, visas parengiamasis darbas trunka keletą minučių.
Ingredientai:
- baklažanai - 740 g;
- svogūnai - 85 g;
- kietas sūris - 175 g;
- natūralus pomidorų padažas - 155 g;
- vištienos filė - 320 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kremas - 40 ml.
Paruošimas
Pirmiausia pabandykite baklažanai, jei daržovės yra karčios, tada gerai, kad jas seilė prieš skrudinimą. Daržoves išskalaukite vienodo dydžio kubeliais ir sutaupykite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, kol svogūnai suminkštinami. Kiaušinius sumaišykite kartu su grietine ir druska. Vištienos filė susukti į maltą mėsą arba smulkiai pjaustyti, o tada kepkite, kol pusė virti. Sumaišykite vištieną su pomidorų padažu. Mažoje aliejingoje formoje išpilkite daržovių mišinio ir mėsos padaže prieskonį, tada užpilkite visus kiaušinius. Kepkite užkepėlę valandą 180 laipsnių kampu.
Vištienos krūtinėlių receptas su baklažanais orkaitėje
Tinkamai mėsa sumalama, o kartu su pomidorų ir baklažanų šviesia pūslelėle patiekiama tik restorano lygio patiekalu namuose, tik nedaug pastangų.
Ingredientai:
Vištiena:
- vištienos filė - 4 vnt.
- balzamiko actas - 55 ml;
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- citrinų sultys - 30 ml;
- džiovintas česnakas - 1 arbatinis šaukštelis;
- švieži česnakai - 2 dantys.
Garnyrui:
- baklažanai - 260 g;
- vyšnių pomidorai - 180 g;
- feta sūris - 45 g;
- baziliko lapai - 5 vnt.
Paruošimas
Jautienos vištiena gali užtrukti nuo pusvalandžio iki visos dienos, taigi pasirenkama parinktis, atsižvelgiant į tai, kiek laiko jūs turite. Natūralu, kad kuo ilgiau filė liks marinade, tuo labiau jo skonis bus ryškesnis.
Sumaišykite marinato ingredientus ir supilkite viščiuką į jį. Po pusvalandžio pradėkite kaitinti orkaitę iki 200 laipsnių. Į krosnį įpilkite baklažanų gabaliukus ir vyšninius pomidorus, prieš tai apkepkite daržoves aliejumi ir prieskoniais su druska. Palikite daržoves orkaitėje maždaug 15 minučių. Kartu su daržovių garnyru, įdėti į orkaitę ir vištienos filė. Atsižvelgiant į jo dydį, jo paruošimas užtruks nuo 20 iki 25 minučių. Uždėkite daržoves per gatavą vištieną. Patiekite vištienos krūtinę su baklažanais ir pomidorais, pabarstykite patiekalą su fetos sūriu ir baziliko žalumynais.
Virtas baklažanas su vištienos krūtiniu
Dėl akivaizdžių priežasčių maltos viščiukų krūtinės yra labiausiai mitybos. Siekiant išvengti viščiukų odos ir riebalų gabalėlių iš kitų skerdenos dalių, mėsos pusę geriausia paruošti patys.
Ingredientai:
- didelis baklažanas - 1 vnt. (apie 700 g);
- cukinijos - 80 g;
- svogūnai - 40 g;
- pievagrybiai - 115 g;
- česnakas - 1 dantis;
- vištienos filė - 240 g;
- švieži pomidorai - 40 g;
- sūris - 60 g;
- Džiovinti raudonėliai, bazilikai - 1 šaukštelis šaukštelis.
Paruošimas
Supjaustykite vištienos filė. Baklažanai, padalinti į pusę ir šaukštas, išimkite šerdį, palikdami centimetro storio kraštus. Išpjaustytą minkštiklį supjaustykite kubeliais. Tokios pačios formos ir dydžio gabalėliais padalinkite cukiniją ir grybus. Gaivinkite daržoves grybais iki minkštos, pridėkite malta mėsa ir žolelių, šaukšteliu druskos ir smulkintų česnakų. Tęskite virti, kol vištiena nėra visiškai virta. Paprikuokite mėsą baklažanų valtyse ir pabarstykite sūriu. Kepkite baklažanus, įdarytus vištienos krūtinėlėmis, apie pusvalandį ir patiekite, apkepinkite pjaustytais pomidorais iš viršaus.