Žuvies sriubos receptas gali būti gaminamas ištisus metus, todėl jis yra labai populiarus tarp visų žuvies patiekalų gerbėjų. Kurso metu gali eiti ne tik brangi žuvis, bet ir labiausiai įperkamos šaldytos rūšys ir net konservuoti produktai.
Žuvies konservų sriuba - receptas
Pradėkime nuo pigiausių variantų - žuvies sriubos receptas su konservuotų ir perlinių miežių. Šis maitinamas maistas idealiai tinka šaltojo sezono metu.
Ingredientai:
- svogūnai - 90 g;
- česnakas - 2 dantys;
- morkos - 130 g;
- karšti pipirai - pagal skonį;
- perlų miežiai - 135 g;
- saliero stiebai - 2 vnt .;
- pomidorai (konservuoti) - 440 g;
- marinuoti agurkai - 115 g;
- žuvies konservai - 420 g;
- kapariai - 45 g;
- pomidorų pasta - 15 g;
- šiek tiek šviežių krapų.
Paruošimas
Supjaustykite morkas su salierais ir svogūnais, išsaugokite jas iki šviesiai auksinės spalvos. Per paskutinę pusę minutės supilkite miežius (iš anksto nuplaukite kruopą). Įpilkite porą litrų vandens ar žuvų sultinio ir palikite virti iki minkštųjų perlų miežių. Paruošimo viduryje supilkite į sriubos konservuotus pomidorus ir makaronus iš jų, taip pat susmulkintus marinuotus agurkus. Kai perlų kirpėjas suminkštinamas, išmontuokite konservuotas žuvis, iš anksto išmontuodamas juos į mažesnius gabalus. Supilkite paruoštą sriubą su kaparėlėmis ir žalumynais.
Vengrijos žuvies sriubos receptas
Ingredientai:
- baltos žuvies karkasas - 1,1 kg;
- svogūnai - 230 g;
- pomidorai - 320 g;
- malta paprika - 4 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Pirmiausia atskirkite filė nuo visų kaulų. Galva ir pelekos kartu su kraigo, įdėti į puodą, pridėti pusę paprikos ir keturgalvius svogūnus. Padėkite viską nedideliu šilumos kiekiu ir virkite apie pusvalandį, tuo pačiu pašalinkite triukšmą nuo paviršiaus. Užbaigus sultinį įskilkite per kolonėlę, kaulus, pelekus ir galvą, o svogūnai ir žuvies milteliai supjaustomi sietu sultinyje. Užpilkite sultinį ant ugnies, supilkite likusią papriką, supjaustykite pjaustytus pomidorus ir žuvies filėles. Supilkite sriubą dar 15 minučių, kol pomidorai bus paversti bulvių koše, o žuvis nesupjaustos.
Skanus suomių žuvies sriuba su grietine - receptas
Ingredientai:
- porai - 1 gabalas;
- Laurynas - 1 gabalas;
- bulves - 370 g;
- lašišos filė - 420 g;
- grietinėlė - 175 ml;
- krakmolas - 5 g;
- Sviestas - 20 g.
Paruošimas
Citrinų žiedai prilygsta skaidrumui, padėkite jiems laurus ir įpilkite pusantro litro vandens. Įpilkite bulvių kubelius į vandenį ir palikite juos ruošti iki minkštinimo. Skaldykite žuvų filė į kubelius ir padėkite į sultinį. Taip pat galite pakartoti šį receptą, pagamintą iš rožinės lašišos gaminamos žuvies sriubos. Ištirpinkite krakmolą šiek tiek šalto vandens ir supilkite viską į sriubą kartu su grietine. Palaukite antrą virinimą ir nuimkite nuo karščio.
Sriuba su žuvies kamuoliais - receptas
Ši originali azijietiška sriuba gali būti paruošta iš turimų ingredientų ir tuo pačiu metu jaučiasi visų Rytų skonių žavesio ir turtingumo.
Ingredientai:
- žuvies sultinys - 1,4 litro;
- imbieras - 3 cm;
- Anizo žvaigždės - 2 vnt.
- sojų padažas - 45 ml;
- cukraus rudas - 15 g;
- baltos žuvies filė - 760 g;
- kalkių žievelė - 1 arbatinis šaukštelis;
- keletas kalendrų lapų;
- česnakas - 1 dantis;
- stikliniai makaronai - 230 g;
- žirnių ankšta - 90 g.
Paruošimas
Žuvies sultinyje įpilkite anizo žvaigždes, imbiero gabalėlį, supilkite sojų ir pridėkite cukraus. Palikite viską, kol vos pusę valandos. Tada sumaišykite baltos žuvies filė, pridėkite koriandrą, kalkių išdroklę ir česnaką. Viską supyruokite į pastovų nuoseklumą. Sultinio štamas, įdėti į jį makaronus ir rutulius malta žuvis. Kai kotletai paruošti, supjaustykite porcijomis ir pasodinkite su žirnių ankštimis.