Skerrikas - labai naudingas produktas, kaip iš tikrųjų visi žalumynai. Kaip paruošti sriubą iš rūgšties su kiaušinele skaityti toliau.
Shchi iš rūgštynės su vištiena ir kiaušine
Ingredientai:
- rūgštynas - 5 ryšuliai;
- vištiena - 1 kg;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- bulvės - 2 vnt.
Paruošimas
Vištiena (tai gali būti tik pusė skerdenos, gali būti sparnai, nugaros ar šlaunys), mano ir įdėti į keptuvę. Mes užpilame vandenį, verdant sumažinkite ugnį ir virkite, kol vištiena bus paruošta. Tada ekstrahuojama ir sultinys yra filtruojamas. Bulvės supjaustomos pjaustytu ir supjaustomos į skonį, įpilamos druskos. Siaubingos šemės juostos 5 mm. Kai bulvės virtos, pamerkime į rūgšties sultinį. Iš pradžių atrodo, kad tai yra šiek tiek per daug, tačiau tai yra įprasta, nes virimo procese ji virsta. Buteliuose mes įmaišome kiaušinius, supilkite į virimo sultoną su plonu lašiniu ir nuolat maišant, mes stovime dar keletą minučių. Į paruoštą žalią kopūstinę sriuba su rūgštynais ir kiaušiniais mes dedame vištienos gabaliukus.
Shchi su rūgpalu, grietine ir kiaušiniu - receptas
Ingredientai:
- Mėsos sultinys - 3 litrai;
- švieži rūgpienis - 275 g;
- bulves - 475 g;
- morkos - 125 g;
- svogūnai - 165 g;
- lauro lapas;
- vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
- grietinė - 165 g;
- druska
Paruošimas
Bulvines nuimame ir supjaustome kubeliais, supjaustome morkas su puodeliais ir supjaustome pjūvį per spyruoklę. Daržoves dedame verdančiame sultinyje ir virkite maždaug 10 minučių. Tada užpilame ryžius, įpilkite druskos ir kepkite dar 10 minučių. Vakuinkite kiaušinius, išvalykite, atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymai supjaustomi dideliais kiekiais, o tryniai sumaišomi su grietine, kol jie vienodi ir supilami į puodą. Toliau mes siunčiame voveres, lauro lapus ir virkite apie 2 minutes. Švelninti skrandžio, įdėti į indą, po virimo išjungti ugnį ir reikalauti kopūstų sriubos su rūgštynais, kiaušiniais ir grietine po dangteliu apie ketvirtį valandos.
Skrudintų sriuba su mėsa ir kiaušiniais
Ingredientai:
- vištienos filė - 1 vnt.
- vanduo - 1,5 litro;
- švieži skonio - 185 g;
- kopūstų spalva - 165 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vienetai;
- porai - 1 gabalas;
- druska
Paruošimas
Kopūstų sriubos paruošimas prasideda nuo rūgštystės paruošimo - lapai yra atskirti nuo kojų ir nupjauna juos ne per smulkiai. Porai susmulkinti tralotai. Vištienos filė virkite, kol paruošta sūdytu vandeniu. Tada mes jį pašalinsime ir sutvarkysime iš skaidulų. Sultinyje mes įdedame mažus žiedinius žiedinius kopūstai, viriname 5 minutes, paskui užmušame rūgštį, porai ir virkite dar 3 minutes. Mes pertraukiame ir platiname kiaušinius. Plonoje nuosėdoje supilkite mišinį į sriubą ir gerai sumaišykite. Po 2 minučių pridėkite mėsą, tada nuimkite indą nuo ugnies.
Geriamojo kopūsto sriuba su rūgštynais ir kiaušiniais - receptas
Ingredientai:
- bulvės - 2 vnt.
- svogūnai - 100 g;
- špinatai - 1 puokštė;
- žiediniai krapai, petražolės;
- šviežias sorrelis - 150 g;
- natūralus aliejus - 35 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- grietinė užpilama;
- druska
Paruošimas
Melkenko šinkemo svogūnai, su storu dugnu, supilkite į maždaug pusę sviesto, supilkite jį į spindesį ir praeikite per 15 minučių. Padaže supilkite apie 1,5 litro šalto