Shish kebabas iš koreki - skaniai kvapnus ir skanus patiekalas, kuris bus pagal bet kokį gurmanišką skonį. Mėsa yra neįtikėtinai sultinga, minkšta ir tiesiog tirpsta burnoje. Ir jei netiki, įsitikinkite savimi, paruošdami tokį patiekalą pagal mūsų receptus.
Kiaulienos nugarinės koteliai
Ingredientai:
- kiaulienos nugarinė - 2 kg;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - pagal skonį;
- prieskoniai, kvepiančios sausos žolės.
Paruošimas
Taigi, norint pagardinti skanų ir sultingą kebabą iš kiaulienos nugarinės, mes supjaustome mėsą per pluoštus į mažą porciją, storą apie 2 centimetrus. Tada kiekvienas gabalas kruopščiai nuplaunamas ir nuvalomas švariu audiniu. Česnakai išvalyti ir išspausti per spaudą, o iš citrinos išspausti į sulčių dubenėlį. Toliau mes pridėsime alyvuogių aliejų, česnaką ir provanso vaisiukus. Šis marinatas suteiks mūsų mėsai unikalų skonį ir dievišką skonį.
Tada sumaišykite kepsnius su gaunamu mišiniu, pridėkite juos į platų dubenį, uždėkite dangčiu ant viršaus ir 4 valandas nustatykite šaltai. Iš anksto mes įdedame grotelę ant ugnies, tada iš mėsos išimame mėsą, pridėti dar druskos ir įdėti ją į grotelę. Kepti iš abiejų pusių, kartais pasisukant, kol pasirodys pluta. Mes patiekiame šviežių daržovių, padažų ir žalumynų.
Sumuojamos ėrienos keptuvės
Ingredientai:
- ėriukų pjaustymas - 1 kg;
- lemputė - 2 vienetai;
- citrina - 1 vnt;
- prieskoniai.
Paruošimas
Koreku kruopščiai supjaustykite kaulo plotą į gabaliukus, druską, pipirus ir pabarstykite šiek tiek citrinų sulčių. Citrinų žievelė įtrinama į upėtakius ir į mėsą dedama kartu su kapotų svogūnais. Visiškai kruopščiai sumaišome rankomis ir marinatą įdedame šalta, dengdami dangčiu. Tada mes dedame gabaliukus ant keptuvių ir kepkite šašlią kepinį iš ėrienos vištienos ant karštų anglių. Mes patiekiame karštą patiekalą, dekoruojame jį žolėmis, citrinų griežinėliais ir avienos salsu.
Kumpio kepiniai ant kaulo
Ingredientai:
- baltasis cukrus - 1 prekė;
- sojos padažas - 1 prekė;
- lemputė - 1 dalis;
- česnakai - 5 denticles;
- prieskoniai;
- Kiaulienos nugarkaulio kaulai - 1 kg.
Paruošimas
Į dubenėlį kruopščiai nuplaukite cukrų su sojos padažu , supjaustykite svogūnus ir spaudžiame česnaką per spaudą. Tada įpilkite kiaulienos nugarą į marinatą ant kaulo, sumaišykite, uždėkite dangteliu ir pašalinkite marinatą visą naktį šaldytuve. Iš anksto atidarykite grilį, pašildykite grilį alyva ir paskleiskite marinuotą mėsą. Skrudinkite juosta apie 5 minutes iš abiejų pusių ir padėkite indą ant stalo.